Retrouvez 7 plats marocains à cuisiner !

Retrouvez 7 plats marocains à cuisiner !

Tajine marocain au poulet et citron

Pour 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes

Coût : pour toutes les bourses


Ingrédients:

- 4 cuisses de poulet

- 200g d’olives vertes

- 2 oignons

- 2 gousses d’ail

- 1 cuillère à café de safran

- 2 cuillères à café de gingembre moulu

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1 citron

- 20 cl d’eau

- 1 demi bouquet de coriandre fraîche

- Huile végétale

- Sel, poivrePréparation 

1. Commencez par faire revenir les cuisses de poulet dans un wok ou une marmite. Versez l’huile végétale. Laissez cuire le poulet. Une fois que c’est fait, mettez dans un plat en terr

2. Emincez finement les deux oignons et hachez les gousses d’ail. Faites-les revenir dans la marmite avec l’huile végétale. Remettez les cuisses de poule

3. Ajoutez les épices : le safran, le gingembre e ile curcuma. Mélangez. Salez et poivrez. Laissez la préparation mijoter pendant 10 minutes, tout en remuant à feu dou

4. Versez ensuite l’eau et couvrez le plat avec un couvercle pendant la cuisso

5. Quand l’eau s’évapore et qu’il en reste un fond, vous pouvez ajouter les olives vertes. Ciselez ensuite la coriandre fraîche et incorporez au mélange. Vous pouvez ajouter des rondelles de citron confi

6. Remettez ensuite le couvercle. Laissez bien mijoter pendant 10 minutes au moin

7. Une fois que le plat est cuit, servez dans un plat traditionnel en terre pour une belle présentation. Décorez avec des feuilles de coriandre et des rondelles de citro

Astuces : Il est possible de savourer avec une portion de semoule de blé.

 

Soupe harissa marocain

Pour 2 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 20 minutes

Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients:

-150g de viande de boeuf

-20cl de concentré de tomates

-1 oignon

-4 carottes

-3 cuillères à soupe de pois chiche

-2 tomates

-1 cuillère à café de cannelle

-1 cuillère à café de gingembre

-1 cuillère à café de curcuma

-Coriandre fraîche

-Huile d’olive

-Persil

-sel, poivre

Préparation

1. Coupez d’abord en morceaux la viande de boeuf. Déposez-la ensuite dans la marmite. Faites dorer la viande de boeuf avec un généreux filet d’huile d’olive.

2. Epluchez ensuite les carottes, puis coupez-les. Hachez l’oignon et ajoutez le tout dans la marmite. Ajoutez aussi les tomates coupées en morceaux.

3. Versez ensuit le concentré de tomates. Puis mettez les épices : cannelle, gingembre et curcuma. Mettez enfin les pois chiches. Laissez le tout mijoter.

4. Salez et poivrez. Terminez par des brins de persil de coriandre fraîche.

Astuces : N’hésitez pas à déguster la soupe le lendemain pour retrouver plus de saveurs. Il est possible de mixer les légumes ensemble et de tremper un batbout.

Source et suite de l'article.

Génial, il y a la recette des cornes de gazelle...(les enfants m'en offraient après l'Aïd, c'est trop bon!!!)

Allez, trouve nous aussi une recette de chorba, parce que là, je suis restée sur ma faim...

Et la dessus un petit  Boulaouane  !    mektoub ;

Le 05/11/2021 à 17:48, goods a dit :

Retrouvez 7 plats marocains à cuisiner !

Tajine marocain au poulet et citron

Pour 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes

Coût : pour toutes les bourses


Ingrédients:

- 4 cuisses de poulet

- 200g d’olives vertes

- 2 oignons

- 2 gousses d’ail

- 1 cuillère à café de safran

- 2 cuillères à café de gingembre moulu

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1 citron

- 20 cl d’eau

- 1 demi bouquet de coriandre fraîche

- Huile végétale

- Sel, poivrePréparation 

1. Commencez par faire revenir les cuisses de poulet dans un wok ou une marmite. Versez l’huile végétale. Laissez cuire le poulet. Une fois que c’est fait, mettez dans un plat en terr

2. Emincez finement les deux oignons et hachez les gousses d’ail. Faites-les revenir dans la marmite avec l’huile végétale. Remettez les cuisses de poule

3. Ajoutez les épices : le safran, le gingembre e ile curcuma. Mélangez. Salez et poivrez. Laissez la préparation mijoter pendant 10 minutes, tout en remuant à feu dou

4. Versez ensuite l’eau et couvrez le plat avec un couvercle pendant la cuisso

5. Quand l’eau s’évapore et qu’il en reste un fond, vous pouvez ajouter les olives vertes. Ciselez ensuite la coriandre fraîche et incorporez au mélange. Vous pouvez ajouter des rondelles de citron confi

6. Remettez ensuite le couvercle. Laissez bien mijoter pendant 10 minutes au moin

7. Une fois que le plat est cuit, servez dans un plat traditionnel en terre pour une belle présentation. Décorez avec des feuilles de coriandre et des rondelles de citro

Astuces : Il est possible de savourer avec une portion de semoule de blé.

 

Soupe harissa marocain

Pour 2 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 20 minutes

Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients:

-150g de viande de boeuf

-20cl de concentré de tomates

-1 oignon

-4 carottes

-3 cuillères à soupe de pois chiche

-2 tomates

-1 cuillère à café de cannelle

-1 cuillère à café de gingembre

-1 cuillère à café de curcuma

-Coriandre fraîche

-Huile d’olive

-Persil

-sel, poivre

Préparation

1. Coupez d’abord en morceaux la viande de boeuf. Déposez-la ensuite dans la marmite. Faites dorer la viande de boeuf avec un généreux filet d’huile d’olive.

2. Epluchez ensuite les carottes, puis coupez-les. Hachez l’oignon et ajoutez le tout dans la marmite. Ajoutez aussi les tomates coupées en morceaux.

3. Versez ensuit le concentré de tomates. Puis mettez les épices : cannelle, gingembre et curcuma. Mettez enfin les pois chiches. Laissez le tout mijoter.

4. Salez et poivrez. Terminez par des brins de persil de coriandre fraîche.

Astuces : N’hésitez pas à déguster la soupe le lendemain pour retrouver plus de saveurs. Il est possible de mixer les légumes ensemble et de tremper un batbout.

Source et suite de l'article.

Ça demande énormément de travail. 

Le seul truc qui donnerait envie de le faire c'est pour des invités ou la famille. 

Mais étant seul je préfère soit manger plus pratique soit aller le manger dans un resto. 

haaaaaaaa , les batbots , les msemens , les mlaouis ......je me damnerais pour ça , mais ils ont oublié l'incomparable harira : lentilles+pois chiches +céleri+coriandre et persil à gogo ......