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Moussaka végétarienne

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Animatrice 79ans Posté(e)
Kira Animatrice 21 633 messages
Fille infréquentable‚ 79ans
Posté(e)

Moussaka végétarienne

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 aubergines
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 3 gousses Ail
  • 200 g Feta
  • 40 cl coulis de tomate
  • 10 cl Vin blanc sec
  • 10 cl Huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • 1 bouquet de basilic

Etapes de préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et détaillez en rondelles les aubergines et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Arrosez les aubergines d’huile d’olive et enfournez-les pour 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Faites revenir, l’oignon pelé et ciselé et l’ail pelé et écrasé dans une sauteuse avec 3 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez le concentré de tomate et déglacez avec le vin blanc.

Ajoutez le coulis de tomates et faites réduire pendant 10 à15 minutes.

Émiettez la feta, coupez les tomates en fines rondelles et effeuillez le basilic.

Dans un plat à gratin allant au four, alternez des couches d’aubergines, de tomates, de basilic et de feta, en nappant de sauce à chaque fois.

Terminez par une couche de tomate, d’aubergines et recouvrez le tout avec le restant de feta émiettée.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson à 180°C, le dessus doit être bien gratiné.

Astuces et conseils pour Moussaka végétarienne

Vous pouvez remplacer la feta par de la mozzarella.

Source

 

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Membre Posté(e)
prisca* Membre 1 201 messages
Forumeur alchimiste‚
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Merci pour la recette.

Je suis végétalienne moi aussi, juste pas comme toi je ne mange pas de poisson ni d'oeuf.

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Animatrice 79ans Posté(e)
Kira Animatrice 21 633 messages
Fille infréquentable‚ 79ans
Posté(e)
il y a 7 minutes, prisca* a dit :

Merci pour la recette.

Je suis végétalienne moi aussi, juste pas comme toi je ne mange pas de poisson ni d'oeuf.

Je ne suis ni végétarienne ni végétalienne, je suis une carnivore. Désolée :(

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Membre Posté(e)
prisca* Membre 1 201 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)
à l’instant, Kira a dit :

Je ne suis ni végétarienne ni végétalienne, je suis une carnivore. Désolée :(

Ah pardon j'avais cru car le titre dit "moussaka végétarienne". Mais en tout cas ça ne me gêne pas, chacun fait comme il le veut. :)

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Animatrice 79ans Posté(e)
Kira Animatrice 21 633 messages
Fille infréquentable‚ 79ans
Posté(e)
il y a 1 minute, prisca* a dit :

Ah pardon j'avais cru car le titre dit "moussaka végétarienne". Mais en tout cas ça ne me gêne pas, chacun fait comme il le veut. :)

Oui le titre est bon, je l'ai fait justement pour ça car il faut aussi penser aux végétariens 

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Membre 153ans Posté(e)
Mite_Railleuse Membre 24 372 messages
Grégairophobe...‚ 153ans
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il y a 19 minutes, prisca* a dit :

Merci pour la recette.

Je suis végétalienne moi aussi, juste pas comme toi je ne mange pas de poisson ni d'oeuf.

Végétalien et végétarien, ce n'est pas la même chose.

Et si tu consommes, fromages, produits laitiers, miel, etc, tu n'es pas végétalienne :)

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Membre 128ans Posté(e)
soisig Membre 12 764 messages
Devezh mat‚ 128ans
Posté(e)

C'est un bon gratin d'aubergines et tomates à la féta, mais ce n'est pas une moussaka. ;)

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Membre Posté(e)
prisca* Membre 1 201 messages
Forumeur alchimiste‚
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il y a 9 minutes, Mite_Railleuse a dit :

Végétalien et végétarien, ce n'est pas la même chose.

Et si tu consommes, fromages, produits laitiers, miel, etc, tu n'es pas végétalienne :)

Oui ce n'est pas la même chose. Végétarien (sans viande) et végétalien (sans viande ni poisson ni oeuf)

Je consomme du fromage, produits laitiers miel etc effectivement et ce sont les végans qui eux n'en consomment pas, comme par exemple ils ne s'habillent pas de laine car la laine = mouton etc...

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Membre 153ans Posté(e)
Mite_Railleuse Membre 24 372 messages
Grégairophobe...‚ 153ans
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il y a 5 minutes, prisca* a dit :

Oui ce n'est pas la même chose. Végétarien (sans viande) et végétalien (sans viande ni poisson ni oeuf)

Je consomme du fromage, produits laitiers miel etc effectivement et ce sont les végans qui eux n'en consomment pas, comme par exemple ils ne s'habillent pas de laine car la laine = mouton etc...

Les végétaliens n'en consomment pas :)

  • les végétaliens ne consomment aucun produit d'origine animale, donc ni viande, ni lait, ni œufs, ni miel,
  • le véganisme ne se réduit pas à un régime (végétalien), c'est un mode de vie qui exclut tout produit issu de l'exploitation animale. Cela signifie qu'un végan n'achète pas de chaussures ou de canapé en cuir, ne porte pas de fourrure, n'utilise pas de cosmétiques testés sur des animaux, il ne va pas non plus au zoo ou au cirque voir des spectacles avec des animaux.Source

 

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prisca* Membre 1 201 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)
il y a 6 minutes, Mite_Railleuse a dit :

Les végétaliens n'en consomment pas :)

  • les végétaliens ne consomment aucun produit d'origine animale, donc ni viande, ni lait, ni œufs, ni miel,
  • le véganisme ne se réduit pas à un régime (végétalien), c'est un mode de vie qui exclut tout produit issu de l'exploitation animale. Cela signifie qu'un végan n'achète pas de chaussures ou de canapé en cuir, ne porte pas de fourrure, n'utilise pas de cosmétiques testés sur des animaux, il ne va pas non plus au zoo ou au cirque voir des spectacles avec des animaux.Source

 

Donc je suis d'une autre catégorie car en fait c'est vrai que j'ai décidé d'agir de cette façon non pas pour appartenir à un groupe mais pour faire comme le coeur m'en dit, et mon coeur m'a dit de ne rien manger de vivant, avec du sang, de la chair, l'oeuf est vivant par exemple, quant au lait c'est un liquide qui n'a pas la vie en lui, il est un aliment nutritif des nouveaux nés, donc je ne me prive pas de fromage, de lait, de yaouths etc... Mais j'évite les chaussures en cuir lorsque je peux le faire, les sacs en cuir aussi, je n'ai pas de canapé en cuir chez moi, c'est pour la cause animale, pas de fourrure bien sûr, cosmétiques oui j'en ai, rouge à lèvre, et je suis allée au zoo pour mes enfants jeunes mais ce n'est pas un endroit qui me plait, je déteste le cirque ....

Pour parler de l'oeuf, un jour j'ai trouvé une parodie sur facebook et c'était une femme militaire qui parlait à une classe de militaires hommes et leur expliquait ce que représentaient les menstruations de la femme.

Elle a conclu en faisant une comparaison entre les menstruations de la femme qui représentent le sang impur qui s'évacue de l'oeuf (ovule dans le ventre de la femme) , et elle a dit que l'oeuf de la poule ce sont des menstruations aussi sauf que c'est l'oeuf qui s'évacue de la poule avec les menstruations qui elles sont dans l'oeuf.

Autrement dit, l'oeuf c'est du sang qui n'est pas rouge mais c'est du sang quand même.

Modifié par prisca*
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Membre 153ans Posté(e)
Mite_Railleuse Membre 24 372 messages
Grégairophobe...‚ 153ans
Posté(e)
à l’instant, prisca* a dit :

Donc je suis d'une autre catégorie car en fait c'est vrai que j'ai décidé d'agir de cette façon non pas pour appartenir à un groupe mais pour faire comme le coeur m'en dit, et mon coeur m'a dit de ne rien manger de vivant, avec du sang, de la chair, l'oeuf est vivant par exemple, quant au lait c'est un liquide qui n'a pas la vie en lui, il est un aliment nutritif des nouveaux nés, donc je ne me prive pas de fromage, de lait, de yaouths etc... Mais j'évite les chaussures en cuir lorsque je peux le faire, les sacs en cuir aussi, je n'ai pas de canapé en cuir chez moi, c'est pour la cause animale, pas de fourrure bien sûr, cosmétiques oui j'en ai, rouge à lèvre, et je suis allée au zoo pour mes enfants jeunes mais ce n'est pas un endroit qui me plait, je déteste le cirque ....

Pour parler de l'oeuf, un jour j'ai trouvé une parodie sur facebook et c'était une femme militaire qui parlait à une classe de militaires hommes et leur expliquait ce que représentaient les menstruations de la femme.

Elle a conclu en faisant une comparaison entre les menstruations de la femme qui représentent le sang impur qui s'évacue de l'oeuf, et elle a dit que l'oeuf de la poule ce sont des menstruations aussi sauf que c'est l'oeuf qui s'évacue de la poule avec les menstruations qui elles sont dans l'oeuf.

Autrement dit, l'oeuf c'est du sang qui n'est pas rouge mais c'est du sang quand même.

Ah mais chacun fait comme bon lui semble. Et c'est toi qui a dit que tu étais végétalienne, tu ne l'es pas, et cela n'a aucune importance. C'était juste pour accorder les choses à leur définition :)

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prisca* Membre 1 201 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)
il y a 8 minutes, Mite_Railleuse a dit :

Ah mais chacun fait comme bon lui semble. Et c'est toi qui a dit que tu étais végétalienne, tu ne l'es pas, et cela n'a aucune importance. C'était juste pour accorder les choses à leur définition :)

C'était pour dire en un mot ce que je ne fais pas, c'est vrai, mais à vrai dire "végétalienne" je doute que le lait soit proscris et je vérifierais à l'occasion sur internet pour en savoir plus.

Maintenant ce n'est pas tellement mon caractère de me mettre dans des cases, et recevoir une appellation, car une appellation renferme les gens dans des concepts dont ils ne sont pas maitres, il y a des gens qui les dirigent et je n'aime pas le totalitarisme.

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Membre Posté(e)
existence Membre 5 744 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)

Oui je sais pas si le mot totalitarisme est adéquat mais oui il y a une pression sociale associées aux termes, on se sent pris dans des conflits d'appartenances, tout ça.

Il y a 1 heure, Kira a dit :

Oui le titre est bon, je l'ai fait justement pour ça car il faut aussi penser aux végétariens 

Merci :coeur:

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prisca* Membre 1 201 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)
il y a 5 minutes, existence a dit :

Oui je sais pas si le mot totalitarisme est adéquat mais oui il y a une pression sociale associées aux termes, on se sent pris dans des conflits d'appartenances, tout ça.

Merci :coeur:

Il n'est pas adéquat le mot totalitarisme car après coup, je me suis dit, j'ai été un peu fort quand même.

Mais comme je mène un autre combat contre une forme de totalitarisme, c'est vrai que je vis dans un climat conflictuel et je vois partout et depuis longtemps la pression qu'exercent des gens afin d'enfermer des gens dans l'obscurantisme.

C'est donc juste à titre obsessionnel de ma part que j'ai utilisé le mot "totalitarisme".

Car de plus je ne suis pas contre "une forme de totalitarisme" lorsque je pense à Fidel Castro que je trouve très ouvert car il a enfermé son peuple dans la rigueur afin de l'obliger à bien se conduire ce qui à terme a donné des gens très bien éduqués car au sein des facultés les plus prestigieuses du monde qui se trouvent donc à Cuba.

Comme quoi, en partant d'une recette de "moussaka végétarienne" on en arrive à parler de Fidel Castro et il n'y a qu'un pas, j'espère que l'on me pardonnera ce petit hors sujet.

 

Modifié par prisca*
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Membre Posté(e)
prisca* Membre 1 201 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)
il y a 37 minutes, existence a dit :

:D J'allais j'étais pas préparée mais j'ai une amie qui parle du Chili à toute occasion alors bon.

Afficher l’image source

 

Le Chili senza carne.

(pas con carne)

 

Chili végétarien

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 400 g de haricots rouges
  • 380g de tomates pelées
  • 200 g de tofu ferme
  • 200 g d’oignons
  • 100 g de carottes
  • 80 g de poivrons verts
  • 70 g de céleri
  • 25 g de fromage râpé
  • 12 g de cassonade
  • 12,5 cl d’eau
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c .à café de piments rouges séchés
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Sel, poivre

1.

Pelez et hachez l'oignon et l’ail. Hachez finement le piment rouge. Epluchez et coupez en petits dés les carottes, le céleri et le poivron. Chauffez les cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans un poêlon. Faites-y revenir l'oignon et l'ail environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, en remuant de temps à autre. Ajoutez les carottes, le céleri et le poivron. Laissez cuire 4 à 5 min, en remuant de temps à autre pour que tout soit revenus de façon uniforme.

2.

Ajoutez le piment rouge, le cumin et la cassonade. Laissez cuire le tout 1 min en mélangeant. Coupez le tofu en petits dés et ajoutez-le au mélange. Faites revenir le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré. Comptez 8 à 10 min. Egouttez les haricots, rincez-les sous l'eau claire et égouttez de nouveau. Enfin ajoutez-les à la préparation sur le feu.

3.

Ajoutez les tomates coupées en dés et assez d'eau pour que le mélange reste assez humide. Portez à ébullition ce chili con carne sans viande, mélangez, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt à feu doux environ 10 min. Après l'avoir laissé mijoté, salez et poivrez. Garnissez de coriandre fraîche et de fromage râpé avant de servir.

Modifié par prisca*
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Membre 40ans Posté(e)
sovenka Membre 4 639 messages
Oiseau de nuit‚ 40ans
Posté(e)
Il y a 2 heures, Phylou a dit :

Féta ou mozzarella ne sont pas des ingrédients pour végétariens.

Il existe plusieurs fromages végétaliens (donc fabriqué avec des produits d'origine végétale). Cela peut remplacer les vrais fromages laitiers. Je trouve ça bien mais c'est moins bon que le vrai fromage et surtout beaucoup trop cher dans le commerce. On peut faire ses propres fromages végétaliens chez soi, sur le net y compris sur youtube vous trouverez plein de recettes :)

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Membre 128ans Posté(e)
soisig Membre 12 764 messages
Devezh mat‚ 128ans
Posté(e)
Il y a 2 heures, Phylou a dit :

Féta ou mozzarella ne sont pas des ingrédients pour végétariens.

ah bon ? pourquoi ? 

Les végétariens ne mangent pas de viande, mais rien ne les empêche de manger du fromage... au contraire ;) 

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Membre Posté(e)
Lovery Membre 16 581 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)
Il y a 4 heures, Kira a dit :

Je ne suis ni végétarienne ni végétalienne, je suis une carnivore. Désolée :(

Pas comme moi, omnivore  !:)

Et après la moussaka  végétal, y a quoi pour l'accompagner ?

ma minette attend son repas ^^ | Chat, A table

Modifié par Lovery
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