bonsoir, nulle à iech en cuisine, comment faire cuire des saucisses sans les exploser dans la casserole

j'ai beau suivre le mode d'emploi, 8 minutes pour la plupart des saucisses, je me retrouve toujours avec des trucs ouverts en deux immondes....

Merci pour vos réponses éclairées

Saucisses genre merguez? 
Il faut mettre des coups de fourchettes dans la saucisse d’abord. 

C’est pas pour ça d’ailleurs que les gens piquent toujours les saucisses avant le barbecue? 

Les gens normaux 

il y a 3 minutes, hanss a dit :

Saucisses genre merguez? 
Il faut mettre des coups de fourchettes dans la saucisse d’abord. 

C’est pas pour ça d’ailleurs que les gens piquent toujours les saucisses avant le barbecue? 

Les gens normaux 

non pour les saucisses à la poêle, je sais faire ... C'est pour les saucisses dans l'eau bouillante !

à l’instant, guernica a dit :

non pour les saucisses à la poêle, je sais faire ... C'est pour les saucisses dans l'eau bouillante !

On peut bouillir les saucisses 

Tu peux faire bouillir les saucisses

il y a 2 minutes, Katana Dex Aïe a dit :

Tu peux faire bouillir les saucisses

mais c'est ce que je fais ! genre saucisse de je sais pas où, Stasbourg, fumées et autres knacki, mais elles finissent toutes le ventre ouvert.....

à l’instant, guernica a dit :

mais c'est ce que je fais ! genre saucisse de je sais pas où et autres knacki, mais elles finissent toutes le ventre ouvert.....

Il y a aussi le micro-onde 

"iech", ça m'a fait trop marré!

il y a 14 minutes, hanss a dit :

Saucisses genre merguez? 
Il faut mettre des coups de fourchettes dans la saucisse d’abord. 

C’est pas pour ça d’ailleurs que les gens piquent toujours les saucisses avant le barbecue? 

Les gens normaux 

Je ne mets jamais coups de fourchettes même en BBQ

Je ne suis pas normale ^^

il y a 6 minutes, guernica a dit :

mais c'est ce que je fais ! genre saucisse de je sais pas où, Stasbourg, fumées et autres knacki, mais elles finissent toutes le ventre ouvert.....

C'est mangeable, c'est le principal.

Pas trop chaud. Mie feu. Ça prend du temps. Les tournées fréquemment.

il y a 37 minutes, Katana Dex Aïe a dit :

Il y a aussi le micro-onde 

pour faire cuir des saucisses qui non seulement explosent, mais te ruinent ton micro ondes pour la soirée....

il y a 42 minutes, guernica a dit :

mais c'est ce que je fais ! genre saucisse de je sais pas où, Stasbourg, fumées et autres knacki, mais elles finissent toutes le ventre ouvert.....

Les knacki (type herta), c'est rare que j'en fasse , mais je les fais cuire a l'eau bouillante dans leur sachet.

Il y a 1 heure, XX_Deretour a dit :

Je ne suis pas normale ^^

Euh !!! si, enfin non mais si, j'veux dire...donc les saucisses.

A la poêle, avec du beurre demi-sel ... 

Il y a 3 heures, XX_Deretour a dit :

Je ne suis pas normale ^^

Mais est ce que tes saucisses le sont ? 
Dans certaines préparations de pains je mets des coups de fourchettes dans la pâte pour éviter qu’ils gonflent. Je suppose que c est le même principe. 

Il y a 13 heures, guernica a dit :

mais c'est ce que je fais ! genre saucisse de je sais pas où, Stasbourg, fumées et autres knacki, mais elles finissent toutes le ventre ouvert.....

Quand je fais un Morteau, je le pique. Des saucisses dans un petit salé aux lentilles, je les pique....

Eh bien, ce matin, je tombe des nues. Voici ce que je lis; 

Ne jamais piquer !!  C'est une abomination de piquer, ça enlève le moelleux, ça assèche.. 

Il y a 13 heures, guernica a dit :

mais c'est ce que je fais ! genre saucisse de je sais pas où, Stasbourg, fumées et autres knacki, mais elles finissent toutes le ventre ouvert.....

Ton eau ne doit jamais bouillir, à la rigueur un petit frémissement mais c'est tout. Elles éclatent parce-que tu les fais chauffer trop vite. 

tout a déjà été dit , les saucisses , genre Francfort/Strasbourg sont déjà cuites ,elles ne nécessitent que d'être réchauffées , moi , je les mets dans l'eau bouillante mais j'éteins le feu , en qq minutes elles sont prêtes à consommer ! 

Les faire bouillir, ou en faire de la bouillie.

Sinon, ne pas faire cuire les saucisses à feu élevé, car l'extérieur calcinera avant que vous ayez atteint une bonne cuisson interne. Cuire à feu doux, pendant environ 15 minutes en alternant de côté aux 3 à 4 minutes. Elles explosent quand elles chauffent trop vite.

il y a 1 minute, arrial a dit :

Les faire bouillir, ou en faire de la bouillie.

Sinon, ne pas faire cuire les saucisses à feu élevé, car l'extérieur calcinera avant que vous ayez atteint une bonne cuisson interne. Cuire à feu doux, pendant environ 15 minutes en alternant de côté aux 3 à 4 minutes. Elles explosent quand elles chauffent trob vite.

pauvres petites saucisses ! maintenant quand je vais les faire cuire, je vais les voir avec des n'yeux !!! c'est troooop triste