L'aubergine

Hello  

Qui peut m'aider à accommoder ce fruit ? A part le mettre dans la ratatouille je ne vois pas très bien quoi en faire 

Vous avez de bonnes recettes avec l'aubergine ?  Je sais bien que Google est mon ami mais je préfère des gens qui aiment vraiment leurs recettes et qui en parlent. 

Merci ! 

Une moussaka non ? 

Récemment j'ai fait comme avec des pomme de terres sautées. Découpées en cubes et cuit à la poêle avec de l'huile, du sel et de l'ail.

il y a 4 minutes, Misery a dit :

Une moussaka non ? 

Édit : il faut aimer les recettes faites avec l'aubergine..... 

Tu veux me tuer. La recette à 20 000 calories  

Ah bah oui faut aimer, c'est pour ça je demande parce-que j'ai l'impression que c'est pas très utilisé en fait..

il y a 4 minutes, January a dit :

Tu veux me tuer. La recette à 20 000 calories  

Ah bah oui faut aimer, c'est pour ça je demande parce-que j'ai l'impression que c'est pas très utilisé en fait..

C'est la première recette qui m'est venue. Je ne suis pas aubergine du tout 

il y a 7 minutes, January a dit :

Tu veux me tuer. La recette à 20 000 calories  

Le meurtre par aubergine ? J'ai regardé beaucoup d'épisodes de Columbo mais ça j'ai jamais vu.

@Misery Bah.. J'avoue que comme j'ai dit, je ne la mets que dans la ratatouille. Honnêtement je trouve que ça sent bizarre, mais je me dis que peut être, je ne sais pas l'accommoder 

Ca a l'air plein de bienfaits l'aubergine (oui t'auras compris je suis au "régime") alors voilà..

J'aime bien grille a la plancha sans la peau ou en caviar.

Comment tu fais en caviar ? 

Fais un  Zaâlouk

Choumicha peut te montrer comment faire, sauf que là c'est du zaalouk à base d'aubergines frites, moi je les préfère grillée

Voilà j'ai trouvé le zaalouk grillé :

Salut,

Je vous conseil de faire cuire, et même au micro-ondes, et de faire un caviar à l'ail. Réchauffer pour le souper c'est très bon. Le caviar c'est genre une purée sans pelure de ce légume.

Sinon si tu comprends l'espagnole il y a la chanson : "Siete Modos de Guisar la Berenjena" " Sept façons de faire cuire l'aubergine" :

Merci à tout le monde, ça donne des idées. Les recettes sont très similaires en fait  

Farcies comme une tomate ou un poivron. La peau se mange c'est extra.

Ah oui ça je sais je ne l'épluche pas  

Monsieur fait souvent du caviar avec les aubergines. 

Sinon j’aime bien la faire au four, coupé en deux, faire des stries dedans (comme sur la peau d’un magret) y mettre sel poivre, herbes de Provence, huile d’olive et miel et je crois que je fais cuire environ 30min. ( je fais au pif en vrai je regarde quand la cuisson me convient.)  

Sinon faire grillée des tranches au barbecue aussi, emballée dans de l’alu direct dans les braises. 

Lasagne d'aubergines. 

Il y a 2 heures, Izanami a dit :

Monsieur fait souvent du caviar avec les aubergines. 

 

oui mais... comment il fait ?

il y a 4 minutes, January a dit :

oui mais... comment il fait ?

Moi je les fait cuire entière au four, emballées dans du papier alu. J'y glisse une ou deux gousse d'aïl. Je pique avec un pic en bois pour vérifier la cuisson.

Une fois cuite, je prélève la chair, que je mixe avec l'ail cuit (plus digeste que cru), de l'huile d'olive, du sel et poivre.  Pour la quantité d'huile,  c'est au pif. 

Je laisse refroidir avant de déguster.

il y a 5 minutes, January a dit :

oui mais... comment il fait ?

Il le fait avec le monsieur cuisine ( thermomix Lidl), et c’est la recette thermomix qu’il utilise. 
Apparemment il suffit pas de tout mixer il faut que ça chauffe en même temps.. 

( c’est tout ce que j’ai réussi à lui soutirer)