Qu'est ce qu'on mange en mars ?

Fruits et légumes de saison : quels produits consommer en mars ?

C'est un fait : manger des fruits et légumes de saison est bon pour votre santé et pour la planète. Ce n'est toutefois pas toujours évident. En effet, si la saisonnalité semble claire pour certains fruits et légumes, elle l’est parfois moins pour d'autres. 

https://www.francebleu.fr/infos/societe/fruits-et-legumes-de-saison-quels-produits-consommer-en-mars-1551346996

Allez, ce mois-ci on mange des endives, des épinards, du chou-fleur. J'en vois qui font la tête dans le fond ?

J'aime bien les kiwis et les carottes.

il y a 22 minutes, January a dit :

Fruits et légumes de saison : quels produits consommer en mars ?

 

 

C'est un fait : manger des fruits et légumes de saison est bon pour votre santé et pour la planète. Ce n'est toutefois pas toujours évident. En effet, si la saisonnalité semble claire pour certains fruits et légumes, elle l’est parfois moins pour d'autres. 

https://www.francebleu.fr/infos/societe/fruits-et-legumes-de-saison-quels-produits-consommer-en-mars-1551346996

 

Allez, ce mois-ci on mange des endives, des épinards, du chou-fleur. J'en vois qui font la tête dans le fond ?

 

désole mais en ce qui me correspond, je ne mange que de la brique de légumes variés.. c'est plus économique et aussi bon voir rapide... je parle de soupe

il y a 48 minutes, Niou a dit :

J'aime bien les kiwis et les carottes.

Les kiwis je ne peux pas les manger, ça me mait un truc bizarre dans la gorge, une intolérance probablement. Les carottes j'adore ça, et elles peuvent se cuisiner de plein de façons différentes. 

il y a 34 minutes, lapinoulapinou a dit :

c'est plus économique et aussi bon voir rapide... je parle de soupe

Je ne suis pas d'accord avec toi, les additifs qu'il y a là dedans c'est terrible, sans compter le sel et le sucre. Pour moi rien ne remplacera une vraie soupe, et je pense que c'est moins cher de la faire. Quand du sais qu'avec une pomme de terre et un poireau tu as de la soupe pour trois jours, je ne crois pas que dans la balance, tous critères confondus, la brique l'emporte. 

il y a 12 minutes, January a dit :

 

Je ne suis pas d'accord avec toi, les additifs qu'il y a là dedans c'est terrible, sans compter le sel et le sucre. Pour moi rien ne remplacera une vraie soupe, et je pense que c'est moins cher de la faire. Quand du sais qu'avec une pomme de terre et un poireau tu as de la soupe pour trois jours, je ne crois pas que dans la balance, tous critères confondus, la brique l'emporte. 

Et le goût !! Je n'ai jamais rien mangé d'industriel, qui était meilleur que le fait maison. Et effectivement, sans même causer de toutes les merdes qu'il y a dans le "tout fait" !

il y a 6 minutes, Mite_Railleuse a dit :

Et le goût !! Je n'ai jamais rien mangé d'industriel, qui était meilleur que le fait maison. Et effectivement, sans même causer de toutes les merdes qu'il y a dans le "tout fait" !

Oui je suis bien d'accord. Malheureusement il y a beaucoup de personnes qui ne connaissent pas le "vrai" goût des choses. Combien de gens n'ont jamais mangé de petits pois frais ? Combien n'ont jamais fait autrement que d'acheter une bouteille de "vinaigrette" ? Et combien noient leur assiette sous un litre de sauce et autre

Dans les bonnes soupes toutes faites, j'aime bien la soupe avec les lettres de l'alphabet dans les pâtes, c'est délicieux de temps en temps !

il y a 1 minute, January a dit :

Et combien noient leur assiette sous un litre de sauce et autre

Je suis bien d'accord, les sauces gâchent les goûts des aliments (à l'exception du sel sur les frites).

il y a 1 minute, Niou a dit :

Dans les bonnes soupes toutes faites, j'aime bien la soupe avec les lettres de l'alphabet dans les pâtes, c'est délicieux de temps en temps ! 

Le bouillon de la poule au pot ou du pot au feu oui, j'aime beaucoup aussi. 

il y a une heure, January a dit :

Qu'est ce qu'on mange sur mars ?

Je crois qu'ils vont faire pousser des trucs, des jujubes des figues de barbarie, des dattes...tous ce qui peut pousser sur mars, en attendant, la NASA va les faire élevés aux croquettes pour martiens imprimées en trois dés.
 

Il y a 1 heure, January a dit :

Fruits et légumes de saison : quels produits consommer en mars ?

 

Ah d'accord en mars..

Oui mais sur la photo c'est de la nourriture pour lapins, voilà ce que je mange moi en mars :

En mars on mange des pommes. Je fais une tarte à tomber parterre (c'est pas moi qui le dis c'est mon mari) 

Pourtant, la recette est tout ce qu'il y a de plus simple, ce qui compte, c'est la bonne qualité des ingrédients, et surtout de la star de la tarte : la pomme. 

Une pâte brisée bien travaillée, un moule bien beurré (on n'hésite pas ça rend la pâte un peu croustillante), moule bien fariné. Une pomme mixée mélangée à une cuillère à soupe de sucre vanillé dans le fond avant de disposer les tranches, bien fines, bien droites et bien serrées.

Dans un bol battez ferme à la fourchette un oeuf, de la crème, une cuillère à soupe de sucre vanillé et une bonne pincée de cannelle. Répartissez sur la tarte, enfournez à 200°C 40 minutes. Ne couvrez pas ! Si par endroit les pommes deviennent un peu noires, ça donne un bon goût ! 

La star c'est elle :  la pomme MELROSE. C'est ce qui fait que c'est réussi, la pomme juteuse et fondante par excellence : 

(mes proportions sont indicatives, en fonction de mon moule). 

Il y a 2 heures, Niou a dit :

J'aime bien les kiwis et les carottes.

encore les carottes ! tu vas finir par devenir une lapine !   

En ce moment , le premières fraises: elles sont bonnes cette année! On commence à échapper aux pommes, bananes, agrumes, ça fait drôlement plaisir!

il y a une heure, January a dit :

En mars on mange des pommes. Je fais une tarte à tomber parterre (c'est pas moi qui le dis c'est mon mari) 

Pourtant, la recette est tout ce qu'il y a de plus simple, ce qui compte, c'est la bonne qualité des ingrédients, et surtout de la star de la tarte : la pomme. 

Une pâte brisée bien travaillée, un moule bien beurré (on n'hésite pas ça rend la pâte un peu croustillante), moule bien fariné. Une pomme mixée mélangée à une cuillère à soupe de sucre vanillé dans le fond avant de disposer les tranches, bien fines, bien droites et bien serrées.

Dans un bol battez ferme à la fourchette un oeuf, de la crème, une cuillère à soupe de sucre vanillé et une bonne pincée de cannelle. Répartissez sur la tarte, enfournez à 200°C 40 minutes. Ne couvrez pas ! Si par endroit les pommes deviennent un peu noires, ça donne un bon goût ! 

La star c'est elle :  la pomme MELROSE. C'est ce qui fait que c'est réussi, la pomme juteuse et fondante par excellence : 

 

 

(mes proportions sont indicatives, en fonction de mon moule). 

 

 

t'as essayé avec des canada? Mon père fait une tarte en utilisant deux types de pommes ; avec une variété il fait de la compote qui lui sert de fond de tarte, et l'autre il les coupe en lamelles et les met dessus...parait qu'elle est extra aussi, mais comme je peux pas en manger, je peux pas confirmer...

il y a 2 minutes, chanou 34 a dit :

t'as essayé avec des canada?

Super aussi oui avec les Canada, un peu plus acide mais moi j'aime bien.

Si pour le fond il utilise une pomme plus sucrée en compote, ça doit le faire oui

une liste plus complete des fruits/legumes/cereales de saison :

https://www.greenpeace.fr/guetteur/calendrier

On peut consommer des fraises 

Et que pouvons-nous manger de bons avec nos légumes de saison ? Pourquoi ne pas se laisser tenter par des produits de la mer ?

En mars, vous pouvez manger : de l'aigrefin, du bar, du barbue, du brochet, des bulots, du cabillaud, de la carpe, de la cardine, du chinchard, du congre, des coquilles Saint-Jacques, des crevettes, de la dorade grise, des huîtres, des langoustes, de la lotte, du loup, du maquereau, du merlan, du merlu, de la perche, du saumon, de la sole et du turbot.

Attention ! Parmi cette liste du mois de mars, certaines espèces sont menacées, en voie de disparition ou élevées dans des conditions douteuses. Ainsi, mieux vaut éviter : l'aigrefin, le cabillaud, la lotte, le merlu et le saumon.

Des fraises en mars ? On les cueille dans quelle région de France ? En plein air ? 

Pour moi, ce ne sont pas des fruits de saison, pas de fraises naturelles en mars en France, mais je peux me tromper..

Continuons. Alors, avec les endives, à part la salade ? Les endives au jambon bien sûr. 

Après les avoir blanchi, faites braiser les endives à la poêle avec une cuillère à café de sucre pour leur enlever toute amertume. Roulez-les dans une tranche de jambon et déposez dans un plat à gratin. Nappez généreusement de béchamel mi crème mi lait (ou que de la crème si vous être très gourmand), rapez là dessus un bon morceau de comté et au four pendant 15-20 minutes (tout dépend de votre grill). 

Bon appétit !