Incitation à la consommation d'alcool !

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il y a 18 minutes, Tequila Moor a dit :

Surtout un grand cru millésimé...

Enorme...

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Il y a 8 heures, pep-psy a dit :

 

Là non, madame a même amené la bouteille d'eau loin derrière nous, sur une autre table  ! 

 

"Excusez moi madame, on pourrait avoir une carafe d'eau svp ?"

Putain le truc de ouf ! Je comprends que tu n'aies pas osé

Il y a 8 heures, pep-psy a dit :

 

En général, je goûte, puis je demande que l'on remplisse les verres au maximum de ce que nous allons boire, environ 2dl dans chaque verre et c'est terminé... Si quelqu'un en veut encore, c'est moi qui le sers.

 

Des verres de 2dl ? Alors je suis une brêle en math, mais une bière c'est 25cl, donc 2,5dl. Ça veut dire que tu fais remplir un verre de vin quasiment autant qu'un verre de bière ?

Remarque à ce rythme là le serveur il revient pas souvent, tu sers un peu moins de 4 verres et la bouteille est torchée Quand t'es à 2 il revient qu'une fois

Il y a 9 heures, arwena a dit :

Et alors?
T'a-t-il obligé à le boire fissa? Et même au moment ou il t'a servi tu aurais très bien pu lui dire "non merci pas maintenant"
N'es tu pas capable de dire "non" quand le serveur veut te resservir ?
Le serveur n'est pas ta nounou il n'a pas à veiller à quoique ce soit quand à ta consommation d'alcool (d'autant qu'il ne sait pas si tu rentres à pied, en taxi ....), tu es un adulte, sensément responsable c'est à toi de te contrôler!
 

c'est sympa de m'expliquer ce que j'aurais pu dire.

Le problème n'est pas que le serveur veuille me servir, mais j'observe l'attitude et surtout les habitudes qu'ils ont...

Ce sont des petites fourmis qui se foutent totalement que les gens aient trop bu ou pas !

Ils servent, c'est ce qu'ils font, sans se poser de question et encore moins en réfléchissant...

il y a 49 minutes, titenath a dit :

"Excusez moi madame, on pourrait avoir une carafe d'eau svp ?"

Putain le truc de ouf ! Je comprends que tu n'aies pas osé

Tu te rends compte... Demander une carafe d'eau dès que tu arrives dans un endroit pareil, la belle étiquette que voilà collée sur ton front !

il y a 41 minutes, titenath a dit :

Des verres de 2dl ? Alors je suis une brêle en math, mais une bière c'est 25cl, donc 2,5dl. Ça veut dire que tu fais remplir un verre de vin quasiment autant qu'un verre de bière ?

Remarque à ce rythme là le serveur il revient pas souvent, tu sers un peu moins de 4 verres et la bouteille est torchée Quand t'es à 2 il revient qu'une fois

Les maths c'est sympa, mais ça dépend qui en fait !

Je parlais de rester à 2, mais c'est vrai que parfois nous emmenons un ami...

Mais je vais te ré-expliquer:

Le vin, d'un certain âge, change de goût entre le moment où tu ouvres la bouteille et le goûtes et le moment où il faut le boire pour qu'il exprime toutes ses subtilités.

Donc, quand on débouche la bouteille, je goûte, ensuite, je DEMANDE, à ce que l'on serve 2dl ENVIRON, dans chaque verre, ce qui veut dire qu'il va rester, ENVIRON, 3.5dl si on nous sommes deux ou 1.5dl si nous sommes 3...

Ainsi, nous sommes servis et celui qui conduit, donc moi, n'aurait pas besoin d'en avoir plus, ceux qui en voudront en reprendront ou nous emporterons la bouteille à la maison !

La limite légal pour conduire est d'environ 2 verres de vin de 1dl...

Tu comprends un peu mieux ?

Il y a 2 heures, Tequila Moor a dit :

Il y a 1 heure, Kid_Ordinn a dit :

Surtout un grand cru millésimé...

Il y a 1 heure, January a dit :

Enorme...

Il y a 1 heure, Tequila Moor a dit :

200 euros la bouteille... Vaut mieux le boire bien frais, ce serait dommage de gâcher...

Au 3... Certains stagnent dans leur vie, ne sachant pas quoi faire d'autre que de respecter bêtement ce qu'ils pensent être une façon de faire qu'il serait grave de transgresser et d'autres réfléchissent, goûtent, testent, essaient... Pour ÉVOLUER !

Quand on pense petit, on le reste !

Citation

Par un bel après-midi ensoleillé, vous ne verrez pas beaucoup de ballons de rouge sur les tables des terrasses. Et c'est une erreur à rectifier au plus vite, car oui le vin rouge peut également être une boisson qui se déguste au soleil. C'est du moins l'avis du sommelier Matt Pridgen de Eater.com.

En effet, certains vins rouges s'apprécient mieux quand ils sont bus plus frais, car la chaleur modifie le goût de ce nectar. Ainsi, à température ambiante, les notes et saveurs fruitées se perdent, au profit des teneurs acides et de l'alcool qui s'en trouvent renforcés.

Ce sommelier iconoclaste rappelle que le vin est une boisson "vivante" et que donc il réagit à son environnement. Un peu comme nous en quelque sorte. C'est quand nous n'avons ni trop froid, ni trop chaud que nous nous sentons le mieux.

A température de la cave

Un vin offre un goût plus corsé s'il est servi à environ 18 ° C, mais il y a aussi ceux qui sont vraiment meilleurs s'ils sont à température de cave (soit environ 12 ° C). Plus la teneur en alcool et les tanins sont faibles, plus les vins sont agréables à déguster à cette température.

Voici quelques exemples concrets : les Grenache, Cabernet franc, Grolleau, Zinfandel, Frappato et Gamay peuvent être mis sans hésitation au frigidaire afin de les refroidir un peu avant de les servir.

Ceci n'est évidemment pas une liste exhaustive, à chacun d'expérimenter afin de trouver la température qu'il préfère pour savourer un verre de rouge. Santé !

weekend.levif.be/lifestyle/culinaire/le-vin-rouge-se-boit-frais-et-non-pas-seulement-a-temperature-ambiante/article-normal-541619.html

Nous avons assez bu de vin, ma copine et moi, pour savoir que nous le préférons frais en bouche !

Celui que nous avons choisi, était vraiment impressionnant !

Tu nous dis que le serveur est revenu sans cesse pour vous servir. Bah à coup de 2dl par verre, il est juste revenu une fois... 

De plus un verre de vin se rempli au tiers en général. Demander 20cl de pinard dans son verre ça fait bidochon qui carbure à la picrate pour se mettre une mine. 

il y a 5 minutes, pep-psy a dit :

mais il y a aussi ceux qui sont vraiment meilleurs s'ils sont à température de cave (soit environ 12 ° C)

Température de la cave, c'est pas tout à fait la température dans un seau à glace hein.... 

il y a 13 minutes, titenath a dit :

Tu nous dis que le serveur est revenu sans cesse pour vous servir. Bah à coup de 2dl par verre, il est juste revenu une fois... 

De plus un verre de vin se rempli au tiers en général. Demander 20cl de pinard dans son verre ça fait bidochon qui carbure à la picrate pour se mettre une mine. 

 

Tu t'es teintée les cheveux en blond récemment ?

J'ai dit que ceci était mon habitude, alors que ce que je décris dans ce sujet, a été une première... Tu suis ?

il y a 7 minutes, titenath a dit :

Température de la cave, c'est pas tout à fait la température dans un seau à glace hein.... 

Tu sais les glaçons, tout ça, dehors, par 30° ne vont que monter en température et non amener une bouteille en-dessous de zéro !

Donc, le temps qu'on laisse la bouteille dans le seau, le froid va diminuer et l'ensemble va s'équilibrer !

C'est un équilibre, on n'est pas obligé de remplir le seau avec de la glace pilée jusqu'en haut...

On met des glaçons jusqu'à un niveau, puis on peut ajouter de l'eau... Après, il y a des seaux qui contiennent une partie qui protège de la température extérieure, d'autre pas...

Si le vin devient trop frais, on sort la bouteille du seau, mais ce n'est jamais arrivé !

il y a 1 minute, pep-psy a dit :

Tu t'es teintée les cheveux en blond récemment ?

J'ai dit que ceci était mon habitude, alors que ce que je décris dans ce sujet, a été une première... Tu suis ?

 

Ça fait quand même bidochon de se faire servir 20cl dans un verre en une fois !

Effectivement, t'as pas l'air d'avoir l'habitude de sortir

il y a 3 minutes, titenath a dit :

Ça fait quand même bidochon de se faire servir 20cl dans un verre en une fois !

Effectivement, t'as pas l'air d'avoir l'habitude de sortir

Ben c'est une observation simple... Si tu verses un petit peu, tu dois attendre à chaque fois que le processus d'aération se fasse !

Alors que dans de GRANDS verres de vin, tu peux facilement verser 1 demi litre !

Alors 2dl dans un de ces verres, ça va très bien pour aérer le liquide qui, ensuite, peut être savouré à la quantité souhaitée, tout dépend de l'entrée, du plat, etc..

J'apprécie beaucoup le vin rouge frais avec du fromage et du jambon cru par exemple !

Tout dépend le niveau du fromage et la qualité du jambon cru, bien entendu !

il y a 38 minutes, pep-psy a dit :

Demander une carafe d'eau dès que tu arrives dans un endroit pareil, la belle étiquette que voilà collée sur ton front !

C'est clair qu'une étiquette " Buveur d'eau" qui recouvre celle de " Gros blaireau aigri " ça n'aurait pas permis au serveur de savoir à qui il avait à faire, tu as bien fait de te faire respecter !

à l’instant, metal guru a dit :

C'est clair qu'une étiquette " Buveur d'eau" qui recouvre celle de " Gros blaireau aigri " ça n'aurait pas permis au serveur de savoir à qui il avait à faire, tu as bien fait de te faire respecter !

Carafe d'eau et bouteille d'eau... Tu vois quoi... Bon j'imagine que tu n'as jamais dû dépenser 8-10 Euro pour 1 litre d'eau dans un grand restaurant...

Donc tu ne pouvais pas comprendre le sens de ma phrase...

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il y a 2 minutes, Tequila Moor a dit :

Non mais ça c'est clair : il faut des types comme toi pour faire éclater les barrières, innover, faire avancer la société, surtout sur des points de détails absolument inoffensifs... Ou que tu ne piges pas : ton sommelier dit dans l'article originel qu'une certaine liste de vins sont meilleurs à 55° Fahrenheit (un peu plus de 12,5° Celsius), ce qui est connu depuis Mathusalem ou peut-être Melchizédec (spéciale dédicace à qui captera la joke), mais toi tu comprends qu'il faut le mettre dans un bac à glace, ce qui fait descendre sa température entre 6 et 8° Celsius.

Respect mec, t'es un vrai rebelle.

Essaie de lire les messages postés depuis ce que tu cites, tu grandiras peut-être...

Il y a 10 heures, pep-psy a dit :

je pensais que l'on s'était compris

Faut pas déconner non plus !

Il y a 10 heures, pep-psy a dit :

J'aime que mon vin rouge repose dans un bac à glace comme on le fait pour le champagne, je l'aime frais !

C'est parce que tu n'as pas essayé en infusion, un bon Mouton Cadet chaud dans une tasse c'est très gouteux, tu peux même faire des mouillettes avec des spéculos si tu es vraiment un grand épicurien, c'est étonnant que la serveuse ne te l'ait pas proposé, elle s'est vraiment foutu de ta gueule jusqu'au bout !

à l’instant, metal guru a dit :

C'est parce que tu n'as pas essayé en infusion, un bon Mouton Cadet chaud dans une tasse c'est très gouteux, tu peux même faire des mouillettes avec des spéculos si tu es vraiment un grand épicurien, c'est étonnant que la serveuse ne te l'ait pas proposé, elle s'est vraiment foutu de ta gueule jusqu'au bout !

Tu es libre de faire ce que tu veux avec ce que tu manges ou bois, je ne le jugerais pas, contrairement à toi...

Et dire qu'il a posté son topic dans la section " Droits "