gisou Animateur 108 568 messages
Pie méphitique‚ 54ans
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GATEAU CHOCO-COCA




Ingrédients :

Pour le gâteau

- 2 oeufs - 200 g de sucre en poudre - 20 g de cacao noir en poudre (type Van Houten) - 250 g de farine - 1 sachet de levure - 10 cl d'huile - 20 cl de coca cola - 1 cuiller à café de sel

Pour le glaçage

- 100 g de sucre glace - 30 g de cacao noir en poudre - 10 cl de coca cola - 1 sachet de sucre vanillé - 150 g de beurre fondu


Préchauffer le four à 180°


Réalisation :

Du gâteau

* Battre deux oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Ajouter le cacao, mélanger.
* Ajouter la farine et la levure tamisées, l'huile, le coca et le sel. Bien mélanger.
* Verser dans un moule beurré et enfourner pour 30 minutes.
* Sortir le gâteau du four, le laisser tiédir et le démouler.

WP_20160628_002.jpg


Du glaçage

* Mélanger le sucre glace avec le cacao et le sucre vanillé.
* Ajouter le coca, fouetter avant de mettre le beurre fondu. Mélanger.
* Trouer le gâteau à l'aide du bout d'une fourchette/cuiller ou couteau (attention à ne pas percer le fond)

WP_20160628_011.jpg

* Et verser le glaçage en prenant soin de bien remplir les trous.
* Décorer de vermicelles chocolat.

WP_20160628_017.jpg

* Mettre deux heures au frais et

Bonne dégustation :)


WP_20160629_016.jpg

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Feuille Membre 10 893 messages
Tête en l'air‚ 33ans
Posté(e)

Miam, ça a l'air sympa... j'ai une tarte aux pommes à faire, mais ej vais peut-être tenter ton dessert.

En terme de goût, qu'est-ce que ça donne ?

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Kâli Animateur 6 574 messages
Déséquilibrée intemporelle‚ 100ans
Posté(e)

:bave:

Tu m'en mets une part de côté stp :blush:

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Erneste Membre 805 messages
Forumeur accro‚ 34ans
Posté(e)

Du coca et du chocolat ? :snif:

Vous prenez quoi pour avoir de telles idées ?

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gisou Animateur 108 568 messages
Pie méphitique‚ 54ans
Posté(e)

Miam, ça a l'air sympa... j'ai une tarte aux pommes à faire, mais ej vais peut-être tenter ton dessert.

En terme de goût, qu'est-ce que ça donne ?

Je trouve que ça sent plus le chocolat que le coca, mais tout le monde a aimé.

:bave:

Tu m'en mets une part de côté stp :blush:

Non :sleep:

Du coca et du chocolat ? :snif:

Vous prenez quoi pour avoir de telles idées ?

De la bonne, croyez-moi :crazy:

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Feuille Membre 10 893 messages
Tête en l'air‚ 33ans
Posté(e)

Bin... du chocolat et du coca, c'te question. :sleep:

Cela dit, avant de tester, je me pose quand même la question du goût que ça peut avoir... ^^

Merci Gisou pour la réponse - mais par rapport à un gâteau classique, y'a un arôme particulier? Ou comme tu viens de le dire ça reste très "chocolat"?

Modifié par Feuille

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gisou Animateur 108 568 messages
Pie méphitique‚ 54ans
Posté(e)

Je viens de te répondre, Feuille :)

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Feuille Membre 10 893 messages
Tête en l'air‚ 33ans
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Oui, vu! J'ai du coup édité mon message. Merci! ;)

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gisou Animateur 108 568 messages
Pie méphitique‚ 54ans
Posté(e)

Bin... du chocolat et du coca, c'te question. :sleep:

Cela dit, avant de tester, je me pose quand même la question du goût que ça peut avoir... ^^

Merci Gisou pour la réponse - mais par rapport à un gâteau classique, y'a un arôme particulier? Ou comme tu viens de le dire ça reste très "chocolat"?

Ca reste quand même très chocolat. Si je n'avais pas dit qu'il y avait du coca, à part deux personnes qui on trouvé qu'il avait "un petit goût", personne n'aurait rien remarqué.

Edit : je le referai mais avec moins de cacao.

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Kâli Animateur 6 574 messages
Déséquilibrée intemporelle‚ 100ans
Posté(e)

Je vois, je vais devoir faire le gâteau moi même :sleep:

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gisou Animateur 108 568 messages
Pie méphitique‚ 54ans
Posté(e)

Exactement, Hope :sleep:

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Feuille Membre 10 893 messages
Tête en l'air‚ 33ans
Posté(e)

Merci tout plein ! :coeur:

Je vais tester ça... et me retenir de le faire avant la tarte.

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gisou Animateur 108 568 messages
Pie méphitique‚ 54ans
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De rien (t'es pas obligée pour le pt1 de machin rouge :sleep:).

Tu me diras ce que tu en penses ? :)

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Feuille Membre 10 893 messages
Tête en l'air‚ 33ans
Posté(e)

Oui - bon, du coup ça peut être dans 1 semaine comme dans un trimestre, vu que je quitte ma cuisine pou l'été. :)

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tic-tac Membre 3 669 messages
Qui est là ?‚ 28ans
Posté(e)

Il donne faim ce gâteau...à essayer un jour :)

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Eventuellement Membre 3 409 messages
Baby Forumeur‚ 23ans
Posté(e)

J'ai réfléchi un petit moment sur l'intérêt du coca. Si ce n'est pas le goût, le liquide en lui-même (eau + sucre) n'a pas grande utilité dans une recette pâtissière... Seulement, le taux de CO2 dissous est intéressant pour peu que l'on rajoute le coca frais (donc non ouvert) au dernier moment dans la pâte, dans l'espoir que le gaz fera office de levure. Attendez-vous cependant à de gros trous épars dans le gâteau, s'il y en a !

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gisou Animateur 108 568 messages
Pie méphitique‚ 54ans
Posté(e)

1) c'est pour le goût, même si je pense que la quantité de cacao est à revoir pour que celui du coca soit plus perceptible (et encore, c'est une question de papilles apparemment)...

2) aucune fonction de levure

3) aucun trou dans le gâteau, à part ceux faits intentionnellement pour recueillir le glaçage.

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Eventuellement Membre 3 409 messages
Baby Forumeur‚ 23ans
Posté(e)

1) c'est pour le goût, même si je pense que la quantité de cacao est à revoir pour que celui du coca soit plus perceptible (et encore, c'est une question de papilles apparemment)...

C'est normal qu'il n'y ait pas de goût. Le coca est un soda à la réglisse dont la recette est désormais très très édulcorée au point où les arômes ajoutés sont artificiels et en très faible concentration dans la boisson. Si on laisse tout le gaz s'échapper, il ne reste plus que du liquide sucré et peu d'arômes. Si on enlève maintenant le sucre, il s'agit d'une eau presque insipide.

Pour le reste, il est évident que le coca doit être frais pour que le gaz ait un effet. Sinon il n'y aura tout simplement pas de bulles dans la pâte.

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gisou Animateur 108 568 messages
Pie méphitique‚ 54ans
Posté(e)

Je n'ai pas dit qu'il n'y avait pas de goût... Certains trouvent qu'il est à peine perceptible et d'autres l'ont reconnu directement. Je pense donc qu'en diminuant la quantité de cacao, on le sentira plus.

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Feuille Membre 10 893 messages
Tête en l'air‚ 33ans
Posté(e)

L'intérêt du coca est peut-être bien dans les bulles... Après tout, Gisou, la recette précise de "trouer" le somme du gâteau et bien y mettre le glaçage : est-ce que ce n'est pas pour lui permettre de se répartir dans le gâteau (aller directement dans la "mie" au lieu de simplement glisser sur la croûte) et remplir les "bulles" formées par le coca ?

Pas forcément des "gros trous épars" si tout a été "bien mélangé".

Ma tarte est faite, mais je pense que le gâteau attendra le retour des vacances... Hâte de tester en tous cas ! ^^

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