Tarte au citron revisitée

Pour 6 personnes.


Ingrédients :

- 2 citrons jaunes - 180 g de beurre - 3 oeufs - 12 palets bretons - 150 g de sucre en poudre - 30 g de sucre glace - 1 feuille de gélatine.


Préparation de la crème au citron :

* Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide une dizaine de minutes.
* Prélever le zeste de l'un des citrons et récupérer le jus des deux.
* Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
* Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre en poudre pour les blanchir.
* Mettre le jus et les zestes de citrons à chauffer dans une casserole. Ajouter la gélatine essorée et les oeufs blanchis. Laisser chauffer sans ébullition en remuant et dès que le mélange commence à épaissir, ajouter le beurre au fur et à mesure jusqu'à ce que la crème soit bien épaisse.


Préparation de la meringue :

* Monter les blancs d'oeufs en neige ferme dans un saladier en ajoutant au fur et à mesure le sucre glace.


Présentation :

* Au moment de servir, émietter deux biscuits par coupe à dessert.
* Ajouter une couche de crème au citron et recouvrir de meringue.
* Dorer légèrement avec un chalumeau.
(Si vous n'avez pas de chalumeau, mettre des petits tas de meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre sous le grill deux minutes -surveillez car ça va très très vite- et les déposer sur la crème au citron).

Bonne dégustation :)

Je propose qu'on fasse une quête pour Gisou. Elle a pas d'sous pour acheter des moules alors elle met tout dans des verres

C'est quand même bien sympathique ton idée, merci m'dame !

Faut vraiment que j'arrête les topics de Gisou.

Ca me donne faim.:p

Ben oui, je suis une pôôôôôôôvre fille ma bonne dame

Et arrête de baver partout s'il te plaît, je n'ai pas non plus le nécessaire pour faire le ménage

Je propose qu'on fasse une quête pour Gisou. Elle a pas d'sous pour acheter des moules alors elle met tout dans des verres

C'est quand même bien sympathique ton idée, merci m'dame !

Faut vraiment que j'arrête les topics de Gisou.

Ca me donne faim.:p

Tu fais ça et je mets deux T à ton pseudo

Moi aussi ça me donne faim. A cause de toi j'viens de manger 3 kilos chocos.

Roo la bavette !

Je ne suis pas responsable de ta gourmandise

(jolie non :p C'est un modèle made in Fidélia :))

:D

super Gisou, j'ai fait dimanche dernier, j'ai juste décoré de framboises

Merci ! :)