Le repas unique dans les cantines

Tout le temps, on donne toujours du poisson dans les cantines, en tous cas où j'ai travaillé, de toute façon ça ne coûte rien de donner du poisson, c'est moins cher que la viande en plus donc ... son idée n'est pas bonne.

A propos du lait de vache :

Le chou vert par exemple, notre bon chou vert français et le bon brocoli, sont supérieurs en calcium au lait de vache et bien moins toxiques. Cependant je suis d'accord qu'être végétalien est aussi une forme d'extrémisme, d'ailleurs parfois assez débile, puisque quand bien même tout le monde serait végétarien, il faudrait tuer des animaux pour empêcher la survenue de virus, contrôler leur population, de plus mon père quand j'étais enfant, élevait des chèvres, leur prélevait du lait sans pour autant les séparer de leurs petits, donc beaucoup des idées végétaliennes, sont un peu à côté de la plaque.

C'est faux ! Les végétaliens sont contraints à avaler des suppléments; donc des substituts qui n'ont rien de naturel, 92 % montrant des signes de carence quand ils ne recourent pas à ces ersatz.

http://www.passeport..._pernicieuse_pm

Omnivore veut dire manger naturellement les aliments que l'homme peut consommer, et non faire reposer son régime sur des présupposés idéologiques. Les végétariens, végétaliens et végans sont mille fois plus extrémistes que les chrétiens et musulmans dans leurs interdits généraux et absolus.

tu racontes vraiment n'importe quoi ...déjà lorsqu'on parle de régime sans viande ce n'est pas forcément du végétalisme ...

ça peut être du végétarisme ou du lacto ovo végétarisme ....d'ailleurs beaucoup de végétariens consomment des oeufs ou des produits laitiers ....

on va exclure le végétalisme qui ne concerne que très peu de personnes ...le reste de la population des végétariens ne souffre que de carence de vitamines B12 ...et alors, on sait très bien comment la complémenter dans l'alimentation ....

moi ,je veux bien échanger une carence en vitamine b12 contre les risques de l'alimentation carnée ...

« Les végétariens présentent des indices de masse corporelle inférieurs à ceux des non-végétariens, ainsi que des taux plus faibles de mort par maladie coronarienne ; les végétariens présentent aussi des niveaux plus faibles de cholestérol sanguin, des pressions sanguines plus faibles, et sont moins sujets à l'hypertension, au diabète de type 2 ou « diabète gras », et aux cancers de la prostate et du colon. »

et si tu penses que ceux qui suivent une alimentation carnée n'ont pas de carences alors là tu te trompes ...

avec l'alimentation à base de steak hachés de frites et de crème glacée de la population défavorisée ,les carences sont légions ,noyées dans des problèmes d'obésité ....

tu reprends le discours des industriels de l'agro alimentaire ,ceux qui viennent d'obtenir l'interdiction d'affichage des codes de couleur sur les produits afin de dépister ceux qui sont trop gras ou trop sucrés

et lorsque tu dis que les végétariens sont des intégristes ,tu insultes 2 millions de personnes en France qui ne te demandent rien ,même pas un régime particulier dans les cantines ,même pas quand tu les invites ...

Ils sont même gêné d'avoir à refuser ce que les carnivores pensent être le plat principal du repas ....

tu racontes vraiment n'importe quoi ...déjà lorsqu'on parle de régime sans viande ce n'est pas forcément du végétalisme ...

ça peut être du végétarisme ou du lacto ovo végétarisme ....

On lit le sujet avant de ressasser les mêmes poncifs. Caler son alimentation sur l'idéologie relève de l'irrationnel et nie la réalité biologique humaine.

http://www.nutri-facts.org/fra/actualites/detail/backPid/23/article/la-carence-en-vitamine-b12-est-tres-courante-chez-les-vegetariens/

et si tu penses que ceux qui suivent une alimentation carnée n'ont pas de carences alors là tu te trompes ...

avec l'alimentation à base de steak hachés de frites et de crème glacée de la population défavorisée ,les carences sont légions ,noyées dans des problèmes d'obésité ....

Réduire le régime omnivore complet au hamburger frittes est d'une telle malhonnêteté intellectuelle que cela dispense de réponse. Tu nous indiqueras à quel moment les nutritionnistes recommandent l'arrêt complet de toute viande.

et lorsque tu dis que les végétariens sont des intégristes ,tu insultes 2 millions de personnes en France qui ne te demandent rien ,même pas un régime particulier dans les cantines ,même pas quand tu les invites ...

Ils sont même gêné d'avoir à refuser ce que les carnivores pensent être le plat principal du repas ....

En l'occurrence, on nous parle ici d'obliger les personnes omnivores à s'abstenir de viande à midi. Ce ne sont donc pas les gentils bouffeurs de graines qui sont persécutés mais les omnivores qui sont sommés d'obéir à des préceptes abscons.

Il y a beaucoup de fumeurs en France. Doit-on s'abstenir de souligner la dangerosité du tabac ? Eh bien les carences de vitamine B12 observables tant dans les régimes végétariens que végétaliens constituent un problème de santé publique démontrant que ces présupposés alimentaires de bannissement complet de la viande n'ont rien de scientifique ni de raisonnable mais relèvent de l'hystérie.

Nier la nature biologique humaine est tout simplement un non sens et les végétariens/taliens des enfants gâtés n'ayant connu que l'abondance et qui racontent n'importe quoi. On voit bien que leur irrationalité est contrainte de s'abriter derrière le mensonge, osant expliquer qu'un régime non dénué de viande est consubstantiel à McDo et l'obésité.

On lit le sujet avant de ressasser les mêmes poncifs. Caler son alimentation sur l'idéologie relève de l'irrationnel et nie la réalité biologique humaine.

http://www.nutri-fac...es-vegetariens/

Réduire le régime omnivore complet au hamburger frittes est d'une telle malhonnêteté intellectuelle que cela dispense de réponse. Tu nous indiqueras à quel moment les nutritionnistes recommandent l'arrêt complet de toute viande.

En l'occurrence, on nous parle ici d'obliger les personnes omnivores à s'abstenir de viande à midi. Ce ne sont donc pas les gentils bouffeurs de graines qui sont persécutés mais les omnivores qui sont sommés d'obéir à des préceptes abscons.

Il y a beaucoup de fumeurs en France. Doit-on s'abstenir de souligner la dangerosité du tabac ? Eh bien les carences de vitamine B12 observables tant dans les régimes végétariens que végétaliens constituent un problème de santé publique démontrant que ces présupposés alimentaires de bannissement complet de la viande n'ont rien de scientifique ni de raisonnable mais relèvent de l'hystérie.

Nier la nature biologique humaine est tout simplement un non sens et les végétariens/taliens des enfants gâtés n'ayant connu que l'abondance et qui racontent n'importe quoi. On voit bien que leur irrationalité est contrainte de s'abriter derrière le mensonge, osant expliquer qu'un régime non dénué de viande est consubstantiel à McDo et l'obésité.

De grand mots utilisé pour bafouer les idées de certains.

Personne n'a parlé d'interdire les "omnivores" de manger de la viande, mais apporter un aliment de substitution à la viande riche en fer et protéine d'origine végétale n'est à mon avis pas la mer à boire, ni un risque de crise économique !

Merci de respecter nos croyances qui n'ont que des cotés positives, et ne gênent personnes si ce n'est Mcdo & Cie.

De grand mots utilisé pour bafouer les idées de certains.

Personne n'a parlé d'interdire les "omnivores" de manger de la viande, mais apporter un aliment de substitution à la viande riche en fer et protéine d'origine végétale n'est à mon avis pas la mer à boire, ni un risque de crise économique !

Merci de respecter nos croyances qui n'ont que des cotés positives, et ne gênent personnes si ce n'est Mcdo & Cie.

1) On parle bien de "menu unique sans viande", merci de lire le sujet.

2) Votre régime est carencé en B12, ce qui n'a rien de positif.

3) Votre classification n'a rien de rationnel. On a le droit de pêcher le poisson et pas de tuer des bovins ou du gibier ? Pas touche au Règne animal mais haro sur les vies des Règnes végétal et champignon ? Quelle tartufferie ! Ni Christianisme, ni Islam ne possèdent d'interdits aussi maximalistes.

A propos du lait de vache :

Le chou vert par exemple, notre bon chou vert français et le bon brocoli, sont supérieurs en calcium au lait de vache et bien moins toxiques.

Mais baser son alimentation en calcium uniquement sur le chou peut provoquer des soucis digestifs assez handicapants socialement.

Le sujet parle bien d'un menu unique, ce qui soulève de vive critiques et qui est à l'origine du débat.

Un régime omnivore, carnassier à également ces défauts, que je m'amuserais pas à citer ici. Bien entendu l'équilibre alimentaire est le meilleur choix à faire, mais viande tous les midis, ce n'est pas de l'équilibre.

Le végétarisme interdit également la consommation de poissons, on en parle moins car elle est tout de même moins présente, imposée que la consommation de viande.

Et oui, si tu tiens à tenir un discours aussi loufoque que "Pas touche au Règne animal mais haro sur les vies des Règnes végétal et champignon", alors ou as tu entendu parler de bien être végétal ?

Tu es malade tu me demandes si cela me fait quelque chose évidemment sinon je ne commenterai pas, figure toi que pendant longtemps j'ai eu la responsabilité de cantines scolaire en tant que bénévole sinon la commune fermait tout simplement avec 4 salariés à la porte donc en tant qu'association nous avons repris la gestion d'une cantine.....et je t'assure que le calcul pour avoir un part alimentaire le plus juste n'est pas si aisé que cela, pour faire un prix de vente acceptable par les parents et permettant de conserver les cantines....Alors que le porc revienne dans nos cantines oui j'en suis content et que le plat unique se pratique j'en suis heureux aussi....Et les menus de substitution on pris naissance parce que la religion a influé sur l’élaboration des menus......

aujourd'hui on cherche et on demande aux collectivités de faire des économies......!!!

Primo tu n'insultes pas, SVP.

Très révélateur, de ne pouvoir intervenir sur arguments contraires sans attaques personnelles..

Ensuite, moi aussi j'ai travaillé dans des cantines, et je sais très bien ce qu'on jette : quand les enfants n'ont pas mangé un plat, il part à la poubelle. Quand il y a eu 25 côtelettes de porc non mangées, elles passent à la poubelle.

Bravo pour les économies,n'est-ce-pas ?

- nourriture jetée

- enfants qui n'ont pas mangé conformément à leurs besoins

- parents qui ont payé pour moitié rien.

Sacré benef !

Ensuite, la question ne se pose pas sur le végétarisme dans les écoles. Ce n'est appliqué nulle part. Déjà que la plupart des gosses ont du mal avec les légumes, si on ne leur sert que ça...

Le végétarisme ne présente aucun danger pour la santé ni aucunes carences à condition que la vigilance sur l'équilibre des aliments équivalents en vitamines et protéines soient respectée. Bien trop difficile à gérer dans une cantine scolaire, étant donné qu'on ne peut obliger chaque gosse à manger tout ce qu'il lu faudrait.

La question est une substitution au porc, par une autre viande, des oeufs, du poisson, etc..

Et je ne vois pas où est le problème, ça se fait depuis des années sans que ça en ai posé. Ça évite le gaspillage en étant sûr que chaque gosse aura servi ce dont il a besoin pour un repas équilibré.

Ben ouais, c'est trop génial un enfant qui bouffe mal avant de se retrouver 3 ou 4 heures en cours. Après on dira qu'ils sont dissipé et que c'est de leur faute.

Il y a des propos sidérants dans cette discussion. Sauter un plat principal pour une raison x ou y n'est pas top alors qu'on a demandé toute une matinée et qu'on demandera toute l'après midi un effort intellectuel à ces gosses. Et il y en a ici pour s'en féliciter...

Se déchaîner sur des enfants...

Pour des enfants en plein milieu de leur croissance ? Mouais...

génial comme la période du jeûne pendant le ramadan....!!! .....................Les parents ne se gênent pas pour les gamins qui se retrouvent du matin au soir là ils n'ont pas d'état d'âme.......et l'on va venir nous les briser menus pour 20 jours.......!!!

Si aujourd'hui le Porc fait son retour dans les cantines tant mieux place qu'il n'aurait jamais dû quitter......l'abandon du porc dans les cantines sous la pression de qui....?

Primo tu n'insultes pas, SVP.

Très révélateur, de ne pouvoir intervenir sur arguments contraires sans attaques personnelles..

............

Insulte ou.......!!! Il n'ya pas de qualificatif a malade du style de Grande malade ou malade mental...mais là non.....souviens-toi

sur mon sujet tu me reprends en m'écrivant.......

Quel problème ? où diable y a t-il un problème ?

Qu'est-ce que ça peut bien te faire, qu'il y ai des plats de substitution ? ça te coûte plus cher ? ça t'empêche de manger du porc toi-même ?

Et là tu fais une pirouette grotesque de clown en te réfugiant derrière "révélateur, de ne pouvoir intervenir sur arguments contraires......!!!!!

Et là oui je te demande si tu es malade je donne mon avis sur ce sujet, cela ne te convient pas parce que je partage pas tes idées........!!!

Ho Ho si cela persiste consulte...Ok.

Observatoire de la laïcité a clairement, rappelé dans un communiqué les règles :

« Si aucune obligation ne contraint la commune dans le cadre d’un service facultatif, l’Observatoire de la laïcité rappelle cependant que la laïcité ne saurait être invoquée pour refuser la diversité de menus. En effet, son guide « Laïcité et collectivités locales », accessible à tous, rappelle que les cantines scolaires proposent généralement une diversité de menus, avec ou sans viande. Cette offre de choix ne répond pas à des prescriptions religieuses mais à la possibilité pour chacun de manger ou non de la viande tout en empêchant la stigmatisation d’élèves selon leurs convictions personnelles »

Consulte toi-même, OK ? :bad:

Oui, qualifier quelqu'un de malade est une insulte !

Et je persiste dans ce que j'ai dit plus haut , et que tu as tronqué

Très révélateur, de ne pouvoir intervenir sur arguments contraires sans attaques personnelles..

Si pour toi, demander : " Qu'est-ce que ça peut bien te faire, qu'il y ai des plats de substitution ? ça te coûte plus cher ? ça t'empêche de manger du porc toi-même ?"

est une insulte, dépêche-toi de consulter et au plus vite.

Rideau. Je ne poursuivrais pas cet "échange" ; je ne viens pas sur un forum pour me crêper le chignon par des chamailleries de cours de récré.

La carence en vitamine B12 dans le cas du végétarisme sans complément est possible mais pas du tout systématique donc attention à la désinformation. Le végétarisme peut être pratiqué de manières très différentes les unes des autres. Ce qui est aussi le cas de ceux qui ont une alimentation omnivore et qui sont souvent sujets à différentes carences et bien d'autres problèmes de santé liés à leur alimentation.

Consulte toi-même, OK ? :bad:

Oui, qualifier quelqu'un de malade est une insulte !

Et je persiste dans ce que j'ai dit plus haut , et que tu as tronqué

Très révélateur, de ne pouvoir intervenir sur arguments contraires sans attaques personnelles..

Si pour toi, demander : " Qu'est-ce que ça peut bien te faire, qu'il y ai des plats de substitution ? ça te coûte plus cher ? ça t'empêche de manger du porc toi-même ?"

est une insulte, dépêche-toi de consulter et au plus vite.

Rideau. Je ne poursuivrais pas cet "échange" ; je ne viens pas sur un forum pour me crêper le chignon par des chamailleries de cours de récré.

observatoire de la laïcité qui a, clairement, rappelé dans un communiqué les règles :

« Si aucune obligation ne contraint la commune dans le cadre d’un service facultatif, l’Observatoire de la laïcité rappelle cependant que la laïcité ne saurait être invoquée pour refuser la diversité de menus. En effet, son guide « Laïcité et collectivités locales », accessible à tous, rappelle que les cantines scolaires proposent généralement une diversité de menus, avec ou sans viande. Cette offre de choix ne répond pas à des prescriptions religieuses mais à la possibilité pour chacun de manger ou non de la viande tout en empêchant la stigmatisation d’élèves selon leurs convictions personnelles »

Ben ouais, c'est trop génial un enfant qui bouffe mal avant de se retrouver 3 ou 4 heures en cours. Après on dira qu'ils sont dissipé et que c'est de leur faute.

Il y a des propos sidérants dans cette discussion. Sauter un plat principal pour une raison x ou y n'est pas top alors qu'on a demandé toute une matinée et qu'on demandera toute l'après midi un effort intellectuel à ces gosses. Et il y en a ici pour s'en féliciter...

Se déchaîner sur des enfants...

Pour des enfants en plein milieu de leur croissance ? Mouais...

C'est ce que je trouve de particulièrement affligeant et sidérant.

Encore, si on parlerait de cantines d'entreprises, qui ne concernent que des adultes, dont des êtres en pleine capacité, et de choisir leurs priorités, et de pouvoir se passer d'un plat principal sans incidence..

Mais non, on s'acharne sur des gosses, en se fichant de leur santé comme d'une guigne. Lamentable.

Cette offre de choix ne répond pas à des prescriptions religieuses mais à la possibilité pour chacun de manger ou non de la viande tout en empêchant la stigmatisation d’élèves selon leurs convictions personnelles »

Absolument, "empêcher la stigmatisation" ; alors que ce projet de menu unique qui n'existait pas avant, est exactement une stigmatisation : celle de la religion musulmane, bien entendu. Sauf que des enfants peuvent très bien préférer autre chose que la viande proposée sans suivre la moindre religion...

C'est ce que je trouve de particulièrement affligeant et sidérant.

Encore, si on parlerait de cantines d'entreprises, qui ne concernent que des adultes, dont des êtres en pleine capacité, et de choisir leurs priorités, et de pouvoir se passer d'un plat principal sans incidence..

Mais non, on s'acharne sur des gosses, en se fichant de leur santé comme d'une guigne. Lamentable.

Oui, et ils font ça au nom de la suprématie de l'ethnie blanche sous couvert du prétexte laïcité ...

Ho....arrête de te voiler la face, rien que le fait de rebondir en targuant "et ça continue...." tu fais remonter la sauce oui c'est vrai les muzzs fatiguent alors mettez la pédale douce avec cette foi.....qu'elle soit intime silencieuse et non emmerdante comme elle peut l'être aujourd'hui.....!

Oui , mais ça les arrange tellement leurs positions victimaires , et dans tous les domaines ou ils le peuvent .

Ca leur permet d'exister , mais et surtout de faire valoir , et surtout auprès des jeunes , à quel point la République les maltraite à cause et uniquement à cause de leur religion , que la France est un pays qui les rejette , que la France n'a qu'à fermer sa gueule à cause de son passé colonialiste etc etc

Et ça finit comment tout ça , à ton avis , leurs discours pour monter leur communauté contre la France ?

Devine ....

Bonjour,

j'espère que cette mesure sera assortie de la fin du poisson le vendredi, et que ce plat sera désormais proposé n'importe quel autre jour de la semaine. :)

Idem pour les menus "spéciaux" (avec bien souvent un petit extra) pour Noël et Pâques.

C'est vrai si on est laïc, on l'est jusqu'au bout.

Sinon, faut vraiment être con pour casser un truc qui fonctionne bien (ou pas trop mal) et obtenir une fracture sociale.

Le jambon de poulet ou de dinde ne coûte presque rien et permet à chaque gosse de manger avec ses copains.

Le poisson une fois par semaine c'est excellent pour la santé . Et beaucoup n'ont pas les moyens d'en manger chez eux .

Et puis ça fait du boulot pou les pècheries , les poissonniers etc

Alors que ce soit le vendredi qu'ils en bouffassent ou un autre jour ...... :smile2:

Et puis pour suivre ton raisonnement , les gosses auront leurs oeufs de Pâques à Noèl

Le poisson une fois par semaine c'est excellent pour la santé . Et beaucoup n'ont pas les moyens d'en manger chez eux .

Et puis ça fait du boulot pou les pècheries , les poissonniers etc

Alors que ce soit le vendredi qu'ils en bouffassent ou un autre jour ...... :smile2:

Et puis pour suivre ton raisonnement , les gosses auront leurs oeufs de Pâques à Noèl

Bonjour,

si l'on applique la "laïcité", alors on ne se mêle pas de religion. Donc on sert le poisson sur un jour lambda (et pas forcément le vendredi, quand c'est encore le cas dans nombre de communes), et l'on zappe ces menus connotés chrétiens.

Supprimer les menus de substitution les jours de "porc" sans toucher aux autres menus connotés religieux, c'est pas laïc, c'est politique. :)

C'est ce que je dénonce ici, pas le principe de menu unique... Puisque de toute façon, un gamin qui n'aime pas un plat ne le mangera pas.

Au final, je trouve que les communes qui proposent un choix (viande-poisson-ouef OU poisson-oeuf-protéine végétale) tous les jours, pour tout le monde.... ont finalement peut-être trouvé la meilleure solution. après, elle demande un peu plus de logistique, j'imagine. Et je ne sais pas ce qui est fait des restes - mais si cette solution a été choisie, c'est qu'elle occasionnaiit moins de gaspillage, je pense, tout en étant plus neutre que la substitution du porc par autre chose, ou le fait de ne pas avoir de viande du tout le vendredi.

Non c'est super facile, les restes sont conservés un jour, conformément aux lois, et aussi on peut les manger nous-mêmes, les cuisiniers.

De toute façon je n'ai jamais connu, même quand j'allais moi-même à la cantine scolaire, un seul plat, il y avait toujours deux plats.

On arrive à 7 heures du matin en tant que cuisinier, souvent dès 10 heures on a fini, tout est prêt.

Après on laisse les plats au chaud dans les chauffeuses, le poisson est encore plus rapide que le reste à cuire, ça ne nécessite aucune préparation, les poissons panés sont cuits au four sur une feuille de papier Sulfurisé pour que ça ne colle pas. Quand on fait des filets, idem, au four sur un lit de sauce souvent citronnée ou à la tomate, en moins d'une demi heure c'est cuit dans les énormes fours à chaleur pulsée des cuisines professionnelles.

c'est mesquin et stupide, laïcité ? Mon cul, il exclut du même coup les végétariens ou encore les enfants ayant certains besoins alimentaires pour rasons médicales (allergies par exemple)

Et pour ceux qui n'aiment pas le poisson ou les épinards, on aussi faire un menu spécial ?

Les cantines scolaires n'ont pas à tenir compte des goûts culinaires des uns et des autres ni des spécificités confessionnelles (religieuses), un point c'est tout !

Si on veut manger à son goût, on va au resto...

Bonjour,

si l'on applique la "laïcité", alors on ne se mêle pas de religion. Donc on sert le poisson sur un jour lambda (et pas forcément le vendredi, quand c'est encore le cas dans nombre de communes), et l'on zappe ces menus connotés chrétiens.

Supprimer les menus de substitution les jours de "porc" sans toucher aux autres menus connotés religieux, c'est pas laïc, c'est politique. :)

C'est ce que je dénonce ici, pas le principe de menu unique... Puisque de toute façon, un gamin qui n'aime pas un plat ne le mangera pas.

C'est quoi des menus connotés chrétiens, c'est nouveau, ça vient de sortir ?

C'est ce que je trouve de particulièrement affligeant et sidérant.

Encore, si on parlerait de cantines d'entreprises, qui ne concernent que des adultes, dont des êtres en pleine capacité, et de choisir leurs priorités, et de pouvoir se passer d'un plat principal sans incidence..

Mais non, on s'acharne sur des gosses, en se fichant de leur santé comme d'une guigne. Lamentable.

Absolument, "empêcher la stigmatisation" ; alors que ce projet de menu unique qui n'existait pas avant, est exactement une stigmatisation : celle de la religion musulmane, bien entendu. Sauf que des enfants peuvent très bien préférer autre chose que la viande proposée sans suivre la moindre religion...

Ceux qui s'acharnent, ne seraient-ils pas ceux qui exigent des repas différents sous prétextes religieux ?

En quoi l'Etat devrait-il céder à de telles revendications confessionnelles, si chaque religion s'y mettait et si les uns et les autres revendiquaient des plats spécifiques pour diverses raisons personnelles, où irions-nous ?

Le fait de pratiquer une religion ne donne pas des droits particuliers par rapport aux autres citoyens ?