Les choux : sources de bienfaits

Les choux : sources de bienfaits

Mal aimés, méconnus, maltraités, les choux résistent ! Aux mauvais mots, et aux maux de l’hiver. Ils ont de quoi se défendre : physiquement grâce à leurs multi couches, et intérieurement grâce à des qualités nutritionnelles assez exceptionnelles. Décorticage.

Au coeur des choux et de leurs bienfaits nutritionnels

Les choux font partie de la famille des crucifères. Et ils sont nombreux : chou-fleur, chou vert, chou de Bruxelles, chou frisé, brocoli, chou rouge, chou chinois…

Ils se bousculent sur les étals des marchands et composent de jolis tableaux en rouge et vert, lisses ou granuleux, ronds comme des ballons, ou sous forme d’arbrisseaux. Ils sont beaux à regarder… et bons à manger !

Des atouts nutritionnels certains

Sous leurs épaisseurs à effeuiller se cachent des trésors de nutriments.

Les choux sont des sources de :

• vitamine C, anti-oxydante, anti-infectieuse
• fibres, pour réguler les intestins
• vitamine B9, contre les anémies
• vitamine E , pour des muscles et des nerfs d’acier
• vitamine K, hémorragique
• vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6)
• provitamine A, pour une bonne vision et une belle peau
• calcium, pour renforcer les os
• potassium pour une bonne régulation de l’eau corporelle et un bon influx nerveux

Ils sont très peu caloriques, car riches en eau (de 20 kcal/ 100 g à 41 kcal/ 100g pour le chou de Bruxelles)

200 g de choux couvrent : 40 à 50%des besoins quotidiens en vitamine C, 20% des besoins en fibres, 1/4 des besoins en vitamine B9

Des vertus anti-cancer

Les choux ont aussi d’autres bienfaits : des substances telles les indoles, les isothiocyanates et les dithiolthiones semblent avoir de puissants effets anti-cancers*.

De très nombreuses expérimentations menées depuis une vingtaine d’années, tant sur l’animal que chez l’homme, confirment l’action bénéfique d’une consommation régulière de chou dans laprévention du cancer du côlon et de l’estomac, mais aussi du cancer du poumon, de l’oesophage…

SUITE

ah une pharmacie mobile.

Merci pour les info :)

Une bonne soupe aux choux avec des grosses patates ou un petit pigeon avec du choux c'est vrai que c'est pas dégueux !!!!

Je ne mange jamais de choux ainsi je préserve ces plantes précieuses et ma santé.

pourquoi tu dis que tu préserves ta santé en n'en mangeant pas ????

Parce que consommer des choux est nocif pour la santé d'après moi (ça a d'ailleurs souvent été prouvé) quelque soit leur composition car la composition d'un produit ne suffit pas à prouver qu'on doit le manger (Si l'on ne se référait qu'à la composition des choses, on pourrait avaler presque n'importe quoi.)

C'est la première fois que j'entend dire que le choux est nocif pour la santé et que c'est prouvé. C'est un plat traditionnel à la campagne et crois moi, ce sont de sacré gaillards les campagnards..... Jamais malades !!!! :blush:

En fait, le choux comme tant d'autres légumes et fruits a son lot de bienfaits.

Mais pour profiter de ses bienfaits, il faut choisir un légume sain, qui a eu le temps de pousser naturellement, qui a été cueillit à maturité ...

Le Glaude : La soupe aux choux mon Blaise ça parfume jusqu'au trognon, ça fait du bien partout où qu'elle passe dans les boyaux. Ca tient au corps, ça vous fait même des gentillesses dans la tête. Tu veux qu't'y dise: ça rend meilleur.

Bien sûr Néphalion tu as raison si ce sont des légumes ou des fruits traités aux pesticides et cultivés aux engrais chimiques, ils deviennent empoisonnés mais c'est une autre histoire.....

Les choux : sources de bienfaits

Mal aimés, méconnus, maltraités, les choux résistent ! Aux mauvais mots, et aux maux de l’hiver. Ils ont de quoi se défendre : physiquement grâce à leurs multi couches, et intérieurement grâce à des qualités nutritionnelles assez exceptionnelles. Décorticage.

Au coeur des choux et de leurs bienfaits nutritionnels

Les choux font partie de la famille des crucifères. Et ils sont nombreux : chou-fleur, chou vert, chou de Bruxelles, chou frisé, brocoli, chou rouge, chou chinois…

Ils se bousculent sur les étals des marchands et composent de jolis tableaux en rouge et vert, lisses ou granuleux, ronds comme des ballons, ou sous forme d’arbrisseaux. Ils sont beaux à regarder… et bons à manger !

Des atouts nutritionnels certains

Sous leurs épaisseurs à effeuiller se cachent des trésors de nutriments.

Les choux sont des sources de :

• vitamine C, anti-oxydante, anti-infectieuse
• fibres, pour réguler les intestins
• vitamine B9, contre les anémies
• vitamine E , pour des muscles et des nerfs d’acier
• vitamine K, hémorragique
• vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6)
• provitamine A, pour une bonne vision et une belle peau
• calcium, pour renforcer les os
• potassium pour une bonne régulation de l’eau corporelle et un bon influx nerveux

Ils sont très peu caloriques, car riches en eau (de 20 kcal/ 100 g à 41 kcal/ 100g pour le chou de Bruxelles)

200 g de choux couvrent : 40 à 50%des besoins quotidiens en vitamine C, 20% des besoins en fibres, 1/4 des besoins en vitamine B9

Des vertus anti-cancer

Les choux ont aussi d’autres bienfaits : des substances telles les indoles, les isothiocyanates et les dithiolthiones semblent avoir de puissants effets anti-cancers*.

De très nombreuses expérimentations menées depuis une vingtaine d’années, tant sur l’animal que chez l’homme, confirment l’action bénéfique d’une consommation régulière de chou dans laprévention du cancer du côlon et de l’estomac, mais aussi du cancer du poumon, de l’oesophage…

SUITE

Un bon choux farci et ensuite une salade de lentilles..le top

http://www.lepoint.fr/editos-du-point/anne-jeanblanc/tous-les-choux-sont-bons-pour-nous-15-02-2012-1431775_57.php

Ce qu'Ezia veut sans doute dire, c'est que les choux ont la réputation d'être difficiles pour la digestion , mais là encore il y a des trucs et astuces pour y remédier.. Il serait tellement dommage de s'en passer à cause d'idée fausse!

Sans compter leurs vertus thérapeutiques aussi..

Parce que consommer des choux est nocif pour la santé d'après moi

T'as trouvé ça toute seule ?

Les choux : sources de bienfaits

Mal aimés, méconnus, maltraités, les choux résistent ! Aux mauvais mots, et aux maux de l’hiver. Ils ont de quoi se défendre : physiquement grâce à leurs multi couches, et intérieurement grâce à des qualités nutritionnelles assez exceptionnelles. Décorticage.

Au coeur des choux et de leurs bienfaits nutritionnels

Les choux font partie de la famille des crucifères. Et ils sont nombreux : chou-fleur, chou vert, chou de Bruxelles, chou frisé, brocoli, chou rouge, chou chinois…

Ils se bousculent sur les étals des marchands et composent de jolis tableaux en rouge et vert, lisses ou granuleux, ronds comme des ballons, ou sous forme d’arbrisseaux. Ils sont beaux à regarder… et bons à manger !

Des atouts nutritionnels certains

Sous leurs épaisseurs à effeuiller se cachent des trésors de nutriments.

Les choux sont des sources de :

• vitamine C, anti-oxydante, anti-infectieuse
• fibres, pour réguler les intestins
• vitamine B9, contre les anémies
• vitamine E , pour des muscles et des nerfs d’acier
• vitamine K, hémorragique
• vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6)
• provitamine A, pour une bonne vision et une belle peau
• calcium, pour renforcer les os
• potassium pour une bonne régulation de l’eau corporelle et un bon influx nerveux

Ils sont très peu caloriques, car riches en eau (de 20 kcal/ 100 g à 41 kcal/ 100g pour le chou de Bruxelles)

200 g de choux couvrent : 40 à 50%des besoins quotidiens en vitamine C, 20% des besoins en fibres, 1/4 des besoins en vitamine B9

Des vertus anti-cancer

Les choux ont aussi d’autres bienfaits : des substances telles les indoles, les isothiocyanates et les dithiolthiones semblent avoir de puissants effets anti-cancers*.

De très nombreuses expérimentations menées depuis une vingtaine d’années, tant sur l’animal que chez l’homme, confirment l’action bénéfique d’une consommation régulière de chou dans laprévention du cancer du côlon et de l’estomac, mais aussi du cancer du poumon, de l’oesophage…

SUITE

Génial !

MERCI DE PARTAGER L'INFO !

France Guillain en parle souvent aussi .