La carotte un légume pas cher

Oyé, oyé braves gens peu fortunés, c'est le moment d'acheter tout plein de carottes. On l'a trouve à 1 euro le kilo et même moins par endroit. Mon gratin est en train de cuire, mais sans lardon.

Voici quelques recettes :

Gratin de carottes :

Pour 6 personne(s)

- 1 kg de carottes

- 1 l de béchamel

- 10 tranches de lard fumé très fines

PREPARATION

Faire cuire les carottes à la vapeur en autocuiseur.

Les couper en rondelles, en réserver 3.

Faire une béchamel,et ajouter dedans les 3 carottes écrasées à la fourchette.

Dans un plat, mettre les carottes, la béchamel orangée, terminer par les tranches de lard assez serrées.

Mettre au four le lard va gratiner et apporter un goût délicieux à ce gratin.

http://www.750g.com/...2.123.11653.htm

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Souffé de carottes au gouda :

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 6 carottes

- 2 pommes de terre

- 6 oeufs

- 50 g de beurre

- 50 g de farine

- 250 ml de lait

- 100 g de gouda au cumin

- cumin en poudre

- sel

- poivre

PREPARATION

Eplucher les carottes et les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau une vingtaine de minutes et les réduire ensuite en une purée épaisse.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige bien fermes et réserver.

Faire la béchamel. Faire fondre le beurre, ajouter ensuite la farine et former un roux.

Mettre ensuite le lait petit à petit pour former la béchamel.

Incorporer après le gouda au cumin coupé en fins morceaux et les 6 jaunes d'oeufs.

Une fois que le fromage est fondu, mélanger la béchamel avec la purée de carottes. Ajouter du cumin en poudre. Saler et poivrer.

Laisser refroidir légèrement puis incorporer doucement à la spatule les blancs en neige.

Verser la préparation dans un moule à soufflé préalablement beurré et enfourner à four chaud th 7. Laissez cuire environ 35 minutes et servir aussitôt un soufflé moelleux et doré !

http://www.750g.com/....2.123.9905.htm

La purée, tu l'as fait en mélangeant les carottes et les pommes de terre ou tu fait les deux séparément que tu mélanges ensuite?

Tu mélanges.

Ok je teste ça ce week end!!!

Je note le conseil.

Le mélange carotte/orange fonctionne bien aussi (râpées, émulsion, coulis etc...)

C'est bon la carotte^^

J'adore ça au point que dès fois quand j'ai un coup de faim en pleine journée et que je suis chez moi, je mange une ou deux carotte crues :D

Sinon, le gratin de carotte est très bon =)

Carots, no.

Miam, j'adore les carottes :D

J'ai testé cette recette qui est super bonne aussi C'est un cake au carottes et lardons !

Je me suis régalée avec mon gratin de carottes, je pensais pas que c'était si bon, j'ai rajouté des champignons et des épinards frais.

Je ne cours pas après les carottes mais parfois, des carottes vapeur toutes simples avec de l'ail de l'oignon et du persil, et une noisette de beurre... c'est bon :)

(Grenadine j'ai demandé le déplacement du sujet dans Cuisine)

Ah merci, j'ai pas trouvé la bonne rubrique.