Petits gâteaux pour le petit déjeuner

Euh... et pourquoi ne pourrais tu pas tremper le blini dans ton capuccino ? Tu les fais de la taille (et de la forme) que tu veux, la pâte ne s'étale pas vraiment.

Quand j'en fais, c'est avec une crêpière : une cuiller à café de pâte par blini, je fais tenir environ 10 de ces mini-blinis sur ma poêle.

C'est tout simple, si tu aimes le quatre-quart prépare-le en séparant les blancs des jaunes; monte les blancs en neige et incorpore les à la fin.

Le gâteau au yaourt est pourtant léger comme texture.

Faut que je réessaye pour le quatre-quart. Le gâteau au yaourt, m'écoeure, j'en ai trop mangé enfant.

Euh... et pourquoi ne pourrais tu pas tremper le blini dans ton capuccino ? Tu les fais de la taille (et de la forme) que tu veux, la pâte ne s'étale pas vraiment.

Quand j'en fais, c'est avec une crêpière : une cuiller à café de pâte par blini, je fais tenir environ 10 de ces mini-blinis sur ma poêle.

Parce que cela ne boit pas le liquide.

Un peu quand même... mais moins qu'un gâteau plus aéré, oui.

Eventuellement, ajoute un blanc d'oeuf à une recette "de base" ?

Le gateau de Savoie est assez léger et facile à faire.

Si tu veux tu peux les faire en petits moules.

Tu peux aussi essayer les briochettes ou les pains au lait.

(pour que ça ne déborde pas, tu ne remplis les moules qu'au deux tiers)

Si tu trouve une patisserie/viennoiserie trop sucrée, réduit la dose de sucre indiquée dans la recette.

Si tu trouve une patisserie/viennoiserie trop dense, soit tu met de la levure, soit tu sépare les blancs des ¿ufs et les monte.

Si tu fais déborder les moules, recommence, avec moins de pate dans les moules....

Tiens, en voilà d'autres...

http://www.recettes.qc.ca/substitutions/

Le gateau de Savoie est assez léger et facile à faire.

Si tu veux tu peux les faire en petits moules.

Tu peux aussi essayer les briochettes ou les pains au lait.

(pour que ça ne déborde pas, tu ne remplis les moules qu'au deux tiers)

Je connais pas le gâteau de savoie. Je vais voir pour le tester.

Un peu quand même... mais moins qu'un gâteau plus aéré, oui.

Eventuellement, ajoute un blanc d'oeuf à une recette "de base" ?

J'y avais pensé à rajouter un blanc pour que ce soit plus aéré. Il va falloir que je teste à mort pour trouver la recette qui me convienne. Merci.

Parce que cela ne boit pas le liquide.

Essaie le Pastis Landais ça absorbe très bien le café, le lait ou le chocolat. Tu ne devrais pas avoir de difficulté à en trouver puisque tu habites le Sud-Ouest.

Et si tu aimes, tu peux en faire chez toi ce n'est pas très compliqué

Le kugelhoff ou le panettone ne sont pas mal non plus...

Je connais pas du tout. J'ai essayé la recette du gâteau de Savoie, une vraie cata, trop léger, tout sec. Je vais retenter en modifiant les proportions et en mettant un peu de beurre. je vais y arriver...