Petits gâteaux pour le petit déjeuner

Bonjour,

Je recherche une ou plusieurs recettes de petits gâteaux légers et moelleux pour manger avec mon capuccino le matin. J'ai essayé de faire un quatre-quart, du cake et des madeleines (la pâte à débordé largement des moules, tout à cramé dans le four). Tout est trop lourd, trop sucré et pas bon. Dans l'absolu, j'aimerais me faire des madeleines, et des petits gâteaux au chocolat pour tremper dans ma boisson chaude.

Merci par avance.

P.S. : je préfère me faire mes gâteaux, comme cela ils sont bio et pas plein de saloperies chimiques comme ceux vendus en grande surface.

Ha oui moi aussi je cherche quoi manger le matin, quelque chose qui soit "consistant" et light en même temps...

Quitte à le faire moi même aussi, mais pas forcément bio

T'as fini vilaine de me provoquer avec ton non bio !

Hihihi

Non mais mange bio qui veut, vous faites ce que vous voulez ! Mais pas moi

même fait maison, rien ne peut être bio à 100 % :p

désolée de te décevoir^^

:p

Au pire pourquoi ne pas aller dans des magasin spécialisé dans le bio, il y a de bonnes choses à manger généralement dans ses magasin

ouais, ou comment payer 3 fois plus cher un produit qui n'est de toute façon pas bio ? :p :p

les magasins prétendument bio ont encore de beaux jours devant eux ^^

vous explique : la farine proviendra d'un champ cultivé bio, mais pas ceux d'à côté ; croyez-vous sérieusement que les pesticides et autres engrais se sont arrêtés à la frontière du champs (comme les radiations de Tchernobyl pour lesquelles on a voulu nous faire croire qu'elles s'étaient arrêtées à la frontière Française ). Nan, nan, ils se sont posés sur ton champs dit bio ...

puis, les engrais et pesticides se retrouvent fatalement dans la terre et l'eau les drainent partout, et ils sont là pour quelques années...

ton lait : l'agriculteur te dira que son foin est bio (pourtant, revenir à l'explication plus haut) et des granulés, mais demande lui ce qu'il y a dedans ...

Fort de tout ça, comment prétendre qu'un produit (surtout fini) puisse encore être bio ? :p

alors, bon ap'

:p

Ouais m'enfin bon c'est pas trop trop le débat du bio ou pas bio là

On voulais juste avoir des idées pour grignotter le matin...

P.S. : je préfère me faire mes gâteaux, comme cela ils sont bio et pas plein de saloperies chimiques comme ceux vendus en grande surface.

ah ? pas le sujet du bio ?

Elle a juste précisé pourquoi elle préferai faire ses gateaux elle même, mais sa demande était d'avoir des idées, pas un débat

- Muffins garnis avec des fruits de saison, du choc, du nutella, de la confiture, tout ce qui te passe par la tête...

- Madeleines (suffit de bien surveiller la cuisson, ça se fait tout seul)

- Gâteau marbré

- Cookies

- Financiers

- Pain d'épices

- ...

Au pire pourquoi ne pas aller dans des magasin spécialisé dans le bio, il y a de bonnes choses à manger généralement dans ses magasin

Oui, mais c'est très cher. J'achète en magasin bio des matières premières, c'est déjà pas mal.

Elle a juste précisé pourquoi elle préferai faire ses gateaux elle même, mais sa demande était d'avoir des idées, pas un débat :p

Merci coupine !

- Muffins garnis avec des fruits de saison, du choc, du nutella, de la confiture, tout ce qui te passe par la tête...

- Madeleines (suffit de bien surveiller la cuisson, ça se fait tout seul)

- Gâteau marbré

- Cookies

- Financiers

- Pain d'épices

- ...

:p

Euh oui, mais je voudrais les recettes pour pouvoir les faire. J'ai un livre spécial gâteau, et les recettes ne me conviennent pas du tout. J'ai cherché sur le oueb, pareil, trop lourd.

Regarde les recettes du forum, y'en a des sympas qui pourraient correspondre

Des crêpes, des gaufres, des blinis ?

Pour les blinis, j'ai piqué une recette à un membre qui contribue à un blog de cuisine, je n'ai plus l'adresse en tête...

=> mélanger un yaourt, 125g de farine, 1 oeuf, 1 sachet de levure chimique et une bonne pincée de sel, laisser reposer 1h et faire cuire les petits tas de pâte dans une poële, environ 1 minute par face.

Ou prendre une recette "normale" et battre les blancs en neige/remplacer une partie de la farine par de la fécule de pomme de terre ?

Salut

Mon truc à moi c'est le gâteau au yaourt....

J'adore faire trempette dans le lait, et c'est tellement simple à faire... la preuve, j'y arrive ...

Mais je suis totalement d'accord avec Rho ben, le "bio", c'est un peu Fantasia....et surtout la mode..... La seule façon réelle de savoir si un produit est "bio", c'est de le produire soi même ...

Là,tu vas savoir ce que tu prépares,......mais savoir exactement si ce que tu vas payer dans le commerce Trois fois plus chère et vraiment "bio", il y a un monde...

Des crêpes, des gaufres, des blinis ?

Pour les blinis, j'ai piqué une recette à un membre qui contribue à un blog de cuisine, je n'ai plus l'adresse en tête...

=> mélanger un yaourt, 125g de farine, 1 oeuf, 1 sachet de levure chimique et une bonne pincée de sel, laisser reposer 1h et faire cuire les petits tas de pâte dans une poële, environ 1 minute par face.

Ou prendre une recette "normale" et battre les blancs en neige/remplacer une partie de la farine par de la fécule de pomme de terre ?

Merci pour la recette, mais je peux pas le tremper dans mon cappuccino.

Salut

Mon truc à moi c'est le gâteau au yaourt....

J'adore faire trempette dans le lait, et c'est tellement simple à faire... la preuve, j'y arrive ...

Mais je suis totalement d'accord avec Rho ben, le "bio", c'est un peu Fantasia....et surtout la mode..... La seule façon réelle de savoir si un produit est "bio", c'est de le produire soi même ...

Là,tu vas savoir ce que tu prépares,......mais savoir exactement si ce que tu vas payer dans le commerce Trois fois plus chère et vraiment "bio", il y a un monde...

Je suis écoeurée par le gâteau au yaourt, et je trouve que la pâte est trop solide.

C'est quel genre de gâteau que tu aimes ?

Cela nous aidera pour te donner des recettes.

Pourquoi tu n'essaye pas les brioches ? c'est plus "aérien" qu'un gateau...

C'est quel genre de gâteau que tu aimes ?

Cela nous aidera pour te donner des recettes.

Justement ce que j'ai raté, madeleines, quatre-quart.Je voudrais me rapprocher de la texture de ceux vendus en grande surface. Je sais qu'ils mettent des émulsifiants, mais bon... Il doit bien y avoir une recette en mettant des blancs en neige ou autre chose pour que cela soit aérer et relativement léger.

C'est tout simple, si tu aimes le quatre-quart prépare-le en séparant les blancs des jaunes; monte les blancs en neige et incorpore les à la fin.

Le gâteau au yaourt est pourtant léger comme texture.