Confiture de lait au miel

Bonjour a tous :blush:

Aujourd'hui je voulais vous montrer comment faire de la confiture de lait au miel

Ingredients

5l de lait entier

2 kg de sucre

1 kg de miel ( non c'est pas sucré !! )

5 mandarines en zest ( vous pouvez mettre orange ou citron ou rien )

cannelle ( pour moi c'est indispensable mais vous pouvez mettre gingembre ou meme 4 epice ou encore cardamome)

Ensuite pour la realisation

je vous previent d'office c'est tres long ( mais tres bon )

On verse le lait dans une casserole

avec le sucre et on met a feu doux et on remue

On rape les zest de mandarine et on les ajoute ( ca evite de les faire blanchir )

on met la cannelle pour qu'elle infuse bien

on laisse cuire pendant 2h30 en remuant

ensuite on rajoute le miel et on fait cuire pendant 1h

et le tour est joué c'est delicieux

Astuce: avec 1 l de lait le temps de cuisson est d'1h15

Miam

Ca c'est super bon la confiture de lait sur des crèpes !!!

Je vais essayer, on m'a ramené pleins de pots vides. mais avec 1 litre de lait pour commencer :blush:

Génial, je vais justement ce soir chercher du lait à la ferme :blush:

On cuit dans la casserole en cuivre ou plutôt dans un récipient en terre ?

Ca doit être meilleur que dans l'inox

Non ?

C'est ce que j'ai fait j'avais commencé par 1 l mais bon ca fait pas beaucoup a la fin

alors j'ai multiplier les quantités

amis j'avoue c'est long c'est bien que j'ai que ca a faire en ce moment

faut une grosse casserole pour 5l de lait!

En tout cas, merci bibi, j'me suis toujours demander comment on faisait de la confiture de lait :blush:

Et si je mets un baton de canelle à infuser que j'enlève après ?

Je suis emme :blush: mais c'est dans ma nature .....

non d'ailleur le baton de cannelle a infuser c'est mieux

c'est 1 baton par litre

moi elle etait en fonte mais je suppose que dans une bassine a confiture ca va bien (en cuivre donc )

Pour la petite histoire pandore

j'ai une cocotte en fonte de 7l et avec le melange sucre et lait elle etait plein a ras bord j'ai eu chaud j'arretais pas de remuer pour pas que ca deborde

heureusment que ca a reduit pour que je puisse mettre le miel

Encore une fois pour info le lait va blondir ( couleur caramel ) c'est quand il a atteind cette belle couleur qu'il faut rajouter le miel :blush:

J'avais lu "coiffure de lait au miel" :blush:

J'étais super intriguée !!!!!

Pis au final j'ai un léger sentiment de déception

Merci Bibi! Ca c'est une recette pour moi mais alors qui tombe nickel! J'ai tous les ingrédients chez moi, j'ai le temps et surtout je comptais justement faire des crèpes à la maison! :blush:

J'avais lu "coiffure de lait au miel" :blush:

J'étais super intriguée !!!!! :)

Pis au final j'ai un léger sentiment de déception

Les cheveux devaient tenir tout droit ! ça me rappelle un certain gel coiffant dans un film.............

En fonte, j'ai aussi !

Je vais prendre le contenant le plus grand

merci bibi pour cette recette, :blush: à faire le plus tot possible, en plus c'est la période des oranges et climentine.

une nouvelle recette de confiture à réaliser superrrrrrrrr merci encor bibi

débutant en cuisine inside : faut vraiment rester à coté à remuer pendant 3h30 ? :blush:

Je connaissais la recette en utilisant du lait en poudre. ça me parait plus simple comme ça!

Je vais essayer :blush: Merci pour la recette.

je connaissais pas du tout :blush:

c est bon ? ça ressemble a quel gout a peu pres ?

werters original noujoum

Elnix non faut remuer de temsp en temps si tu as confiance en ton feu toutes les 10 min

Merci ! :blush:

werters original noujoum

ah waii !! ça doit etre bon alors !! je vais essayer merci bibi :blush:

Merci Bibi :blush:

Je sens que les gourmands de Touraine vont bientôt se régaler ^^