Galettes bretonnes

Bonsoir mes ami(e)s

J'ai un très gros soucis quand je cuis des crèpes de sarrazin: elles attachent au fond de la crépière. :blush:

J'ai essayé de nombreuses recettes, graissé le fond de la crépière, pas graissé le fond de la crépière et toujours le même résultat: je n'arrive pas à les décoller en un seul morceaux

Je suis sûre que vous saurez me donner le "truc" infaillible pour les réussir car j'en ai assez de manger des tas informes... J'aime les galettes bretonnes

Merci d'avance :)

Je sais pas trop, à la maison c'est chéri qui fait les crêpes. Elle est récente ta crêpière?

Normalement, un revêtement en bon état, une crêpière bien chaude, et une noisette de beurre ça doit suffir ...

bonsoir,

pour réussir de bonnes crèpes :

une poele pas trop vieille sinon elle attache

une pate pas trop épaisse

de la matière grasse

et une poele très très chaude

bon appétit

Merci à tous pour vos astuces, je vais faire un autre essai et je vous dirai :blush:

alors la poele chaude bien sur mais pas trop

l'huile va mieux que le beurre ( elle brule moins vite ), je conseil de ne pas trop en mettre sinon ca fait un effet frit :blush:

et puis bien secouer la poelle pour faire decoller le tout

on peut commencer a decoller la crepe lorsque elle forme des bulles uniformement a la surface

voili voilou

Merci bibi

ca m'énervait prodigieusement de toujours réussir les crèpes sucrées et jamais les galettes de blé noir

une histoire de fou :blush:

souvent c'est la poêle qui déconne, t'as essayé avec une autre crêpière/poêle ?

Nan, je vais en acheter une ...

on parle de la poêle qui colle , moi je croix plutôt que la pâte est trop lourde ,donne nous la recette ...

J'ai essayé plusieurs recettes: celles qui sont sur les paquets de farine et quelques unes trouvées sur internet.

S'tu veux, je te passe la recette de belle-Maman :

100g de farine de sarrasin par personne, plus cent grammes.

60g de farine de froment pour 250g de farine de sarrasin (pour 4, ça donne 500g sarrasin et 120g froment)

1 oeuf, une poignée de gros sel, 2L d'eau, une cuiller à soupe d'huile.

Bien mélanger le tout, laisser reposer au moins 2 heures... et pour la cuissons, c'est avec de l'huile.

Je n'ai pas le souvenir qu'elles attachent...

la pâte doit être fluide , petit conseil ....

Merci à vous deux, je ferai un nouvel essai la semaine prochaine

Ce week-end, je vais préparer des crèpes sucrées et là, je maitrise parfaitement de A à Z :blush:

Note : pour l'eau, tu ne mets pas forcément les deux litres... tu t'arrêtes quand la pâte est suffisamment fluide. :blush: