Taille, poids, prix : les règles étonnantes de la baguette en 1920

Au lendemain de la Première Guerre mondiale, en 1920, la France traverse une période difficile. Le pays est fragilisé, l’économie vacille et une expression revient partout : "la vie chère". Les prix augmentent tandis que les salaires suivent difficilement, ce qui inquiète les Français.

Dans ce contexte, nourrir la population devient une priorité. Le pain occupe une place centrale. Produit de base de l’alimentation, il fait l’objet d’une attention particulière des pouvoirs publics depuis des siècles. Déjà au Moyen Âge, son prix est un sujet sensible : trop élevé, il peut provoquer des émeutes, trop rare, il met en danger l’ordre public.

https://www.radiofrance.fr/francebleu/podcasts/stephane-bern-voyage-dans-le-temps/taille-poids-prix-les-regles-etonnantes-de-la-baguette-en-1920-9342091

Je pense que de nos jours, avec le pain en tranche et les grandes machines qui le font, le problème à été réglé. Et nous avons du pain pour tout le monde. Du pain pour tout le monde me semble être bien balancé.

Je suis capable de faire du chemin , pour une bonne boulangerie  !!  de la baguette d'antan   !!    

Dans les années d'après la seconde guerre mondiale je ne sais pas si les parisiens mangeaient de la baguette mais dans les campagnes le standard était le pain de 2 ou 4 livres voire le pain en grosses miches que le boulanger vendait au kilogramme. Le prix, fixé autoritairement, était beaucoup moins élevé au kg

Il y a 1 heure, G2LLOQ a dit :

Je suis capable de faire du chemin , pour une bonne boulangerie  !!  de la baguette d'antan   !!    

il n'y en a plus beaucoup, même en France.