Répy

un petit rappel en préambule : une protéine est un assemblage de nombreux et divers types d'acides aminés reliés entre-eux par la liaison peptidique qui se défait dans l'estomac. Le gluten est une protéine qui est effectivement responsable de la "montée du pain". Le gluten se comporte comme une matière élastique et étanche au CO² produit par la dégradation de l'amidon par la levure de bière. Ces bulles de gaz sont emprisonnées dans la paroi élastique du gluten ce qui donne des bulles stables et un pain aéré. En revanche, le gluten, comme toute protéine est fait d'un assemblage d'acides aminés. Parmi ces acides aminés essentiels à l'alimentation humaine, le gluten ne possède pas de méthionine. Donc mangez peu ou beaucoup de pain enrichi ou pas en gluten n'apporte pas de méthionine. Celle-ci doit être apportée par d'autres aliments contenant des protéines avec méthionine. Cela montre que l'on peut manger sain (pain bio et bien fait) et être quand même carencé en certains acides aminés si ce manque spécifique n'est pas compensé par un autre type d'aliment. Seule une alimentation variée apporte tous les nutriments dont certains acides aminés essentiels qui entreront dans la fabrication des protéines humaines.

Mais pourquoi manger du soja et du blé ? Côté protéines, le blé et les autres céréales sont pauvres en méthionine un acide aminé essentiel. Donc inutile d'en manger davantage, l'absence de méthionine sera compensée par la consommation de légumineuses (pois, lentilles haricots) Quant au soja, il est riche en protéines mais il vient des amériques et souvent de type OGM, car il n'est pas facile d'en trouver absolument "naturel" ! ( la toxicité de l'OGM n'a pas été encore prouvée) Il vaut mieux manger végétal varié (européen) avec des oeufs, quelques poissons parfois et un peu de produits lactés comme fromages et surtout yaourts.

Encore une fois nos recettes sont à la fois culturelles (au sens héritage des traditions) et diététiques car les anciens mangeaient aussi pour survivre. Ils ont donc sélectionné leurs aliments en fonction de leur réussite au plan individuel et sociétal. On observe un chat se purgeant en mangeant des herbes, mais l'homme dans son lointain passé d'animal a essayé toutes sortes d'aliments et a éliminé les toxiques les trop désagréables mais aussi grâce au feu il a pu rendre commestibles des denrées qui ne l'étaient pas à l'état cru. L'homme occidental depuis un bon demi-siècle trouve presque tous les aliments de la Terre à sa disposition. Pourtant l'humanité a survécu en ne mangeant que local et saisonnier. Mais pour survivre il lui a fallu faire les bons choix de végétaux quand la chair animale était rare ou inaccessible. Donc être végétarien aujourd'hui est plutôt le "régime normal" du quotidien et la viande serait plutôt l'exception.

D'accord pour la qualité nutritionnelle globale des lentilles. en revanche c'est faux dans la quantité des protéines et du fer : les viandes sont supérieures sur ces deux points. Au plan écologique, 1 kg de protéines de lentilles demande beaucoup moins d'espace, d'eau, d'intrants et de valeur ajoutée que 1 kg de protéines de viande surtout celle de boeuf.

Il me vient une envie folle de te répondre "ta gueule" publiquement. Qui te dis que je ne donne pas mon temps libre et bénévolement à des associations ou à des jeunes ? Que sais-tu de mon passé professionnel et ce que je fais de ma retraite et de mes connaissances à donner des conseils ou des avis ? J'ai la chanace de m'activer auprès des jeunes pépiniéristes et arboriculteurs du val de Loire qui justement veulent cultiver bio et sortir de la chimie imposée par les marchés. Alors les coups de menton de annalévine, je les mets dans la fosse à lisier dont ils n'auraient jamais dû sortir !

Oui mais on peut varier considérablement. Un menu équilibré est équilibré sur un ou deux jours et jamais sur un seul déjeuner ou diner. Pour certains nutriments comme la VB12 pour un adulte, un bifteck tous les 2 ou 3 semaines est suffisant. Côté vit D, le soleil (avec modération est suffisant jusqu'en novembre. De novembre à Mars, du foie de morue en boite tous les 3 à 4 semaines dans une salade de riz ou de taboulé (et sur 2 repas) est largement suffisant ! Pour l'iode : les huitres et les poissons à la cadence de 1 fois tous les mois. Pour le zinc, bon pour les ongles et la peau : une fois par quinzaine un produit de la mer. Je ne mange jamais bio. En revanche je veille à la diversité des menus pour faire entrer dans l'organisme les composants fondamentaux à la bonne cadence et surtout au bas prix. Au final je privilégie une alimentation "diététique". Ainsi j'ai le "retour sur investissement" de mes connaissances en biochimie ! À ce sujet, je n'achète jamais de soles ou de poissons chers. Maquereaux, sardines, têtes de merlu, moules, petits encornets et autre poissons pas cher apportent autant de nutriments bénéfiques que les poissons chers ! Soit vous privilégiez la gastronomie soit vous optez pour la diététique. Ce soir au dîner, j'arrive trop tard pour faire le potage multilégumes de 3 ou 4 jours. Ce sera pour deux : un panais découpé en dés et cuit avec de l'ail, persil et ciboulette et un oeuf au plat avec une tranche de pain maison, suivi d'un yaourt nature fermier. Ensuite peut-être une émission de TV si le programme nous plait. Sinon lecture ou travail à l'ordinateur. Voilà j'ai "déculotté" ma soirée après une journée de bricolage intense chez ma fille.

il y a aussi des protéines dans les céréales et les légumes-feuille mais moins que dans les légumineuses ( maintenant ont dit "fabacées" et pensez fèves !)

Les insecticides chlorés sont non toxiques pour les oiseaux aux doses rencontrées dans les graines et plantes qui étaient traitées. Mais ils s'avéraient toxiques pour l'espèce en ce sens que la coquille était plus mince ou mal consolidée. Si bien que le retournement régulier avec le bec pratiqué par l'oiseau couveur cassait beaucoup d'oeufs au nid. Donc les DDT, lindane, dieldrine et consorts ont eu une action indirecte mais grave sur les oiseaux couveurs. Heureusement certains de ces insecticides très rémanents dans l'environnement ont été interdits en France dès 1972. Il faudra attendre 1998 pour interdire le lindane. Depuis le 1/01/2019 tous les insecticides de synthèse sont interdits aux jardiniers amateurs et aux collectivités. Il est vrai que certains amateurs avaient la main lourde ne sachant pas faire la différence entre millilitre et centilitre !

Ce tableau n'a pas de valeur scientifique car il est strictement financier et date de 10 ans. Pour l'impact écologique des pesticides il faut invoquer les quantités de matière à l'hectare (et bien sûr la toxicité spécifique de chaque pesticide). La France est le plus gros utilisateur européen de pesticides, cela est dû à 2 paramètres : l'usage moyen des agriculteurs (en masse/ha) mais aussi la surface totale du pays qui reçoit des pesticides et dans ce cas, il faut intégrer aussi les voies de chemin de fer et les usages des collectivités locales. Enfin ce graphique date de 2009 à une époque où tout le monde aspergeait abondamment en particulier les herbicides ( voierie, chemins de fer, cimetières). Donc ce graphique n'a aucun sens. Pour comparer la France à ses voisins il faudrait disposer d'un graphique en masse/ha agricole datant de 2018. Et là, on verrait que l'Espagne est particulièrement généreuse en pesticides en particulier les antifongiques sur les fraises et les agrumes !

Et toi tu devrais lire le début de son intervention où il écrit "la France n'est pas un état de droit" ! Voici le texte complet de son intervention : "Oui la France n’est pas un état de droit, fait de la propagande, est corrompue, le gouvernement fait sa propagande. c’est une république bananière, mais pas totalitaire. Un état qui n'applique pas le droit est un état "totalitaire" !

Stvi, le sujet était la raréfaction des oiseaux. Tu argumentes pesticides et je te réponds insecticides les premiers influents sur la raréfaction des oiseaux. Si dans ce sujet tu mélanges les oiseaux et les autres espèces dont les espèces aquatiques, on peut dire que tu noies le poisson en débordant du sujet !

Si j'avais de l'argent à perdre, je t'offrirais un billet aller simple pour visiter un pays totalitaire façon Corée du nord. Et j'aimerais que tu y restes définitivement pour ne plus avoir à lire tes déclarations débiles sur la France état totalitaire ! As-tu réfléchi au fait que dans un état totalitaire, tu n'aurais pas pu écrire une seule ligne de tes conneries ? Le régime politique de la France ne te plais pas et tu as encore le droit de le dire et de le clamer ici. C'est bien la peuve que la France n'est pas un état totalitaire. Si tu ne connais pas le sens de "état totalitaire" , il faut t'informer auprès de gens ou de structures intelligentes et digne de foi au lieu de braire des stupidités !

T'es pas au courant de motivations des africains vis à vis d ela France ? Voilà ce qui se dit en Afrique sur la France : "Si tu es malade on te soigne gratos. Quand tu arrives, des associations te trouvent un hébergement avec tes potes, te fournissent un téléphone portable et un petit pécule pour tes achats. Côté vêtements, des associations caritatives t'habillent. Mais pour avoir tout ça, il vaut mieux ne pas rester en grande ville. L'idéal est la ville de moins de 50000 habitants." Ce genre de discours est celui qu'à recueilli une amie qui est médecin retraitée. Elle donne abondamment dans l'humanitaire et dans les soins. Elle a m^me recuiliie chez elle des jeunes du Sénégal qui ne voulaient plus quitter son logement. Elle a dû appeler la gendarmerie.

Attention dans pesticides, il y a les herbicides, les fongicides et les insecticides. Seuls les insecticides influent indirectement sur les populations d'oiseaux. Les insecticides organochlorés ne se fabriquent plus depuis 20 ans ! Ils ont été remplacés par les composés utilisant le phosphore qui est biodégradable mais avec une toxicité spécifique à telle ou telle catégorie d'insectes. Les insecticides actuels sont voisins de molécules biologiques et sont donc détruits assez vite. En revanche il faut multiplier les traitements. De plus au lieu de tuer massivement ils ont une action spécifique sur le système nerveux de l'insecte qui déboussolé ne trouve plus ses "repères" en vue de la nourriture ou de sa reproduction. Le dégat colatéral est la diminution des insectes pollinisateur, en premier lieu les abeilles et les bourdons.

remarque pertinente. le candaulisme qui consiste à éprouver de la satisfaction et même du plaisir à voir ou savoir son partenaire avoir une relation sexuelle avec un autre montre que le plaisir sexuel n'a rien à voir avec les "sentiments" et surtout le besoin de l'exclusivité !

quelle manie de confondre l'admission et l'échappement ! c'est fatal en mécanique automobile ! Chez une femme qui a une "belle carosserie", airbags avant bien proportionnés, coussins arrière antichocs confortables, son admission sera toujours plus efficaces pour l'allumage que de chercher à pénétrer l'échappement toujours encrassé. Les marins parlent de pot au noir ! Evidemment si les homosexuels mâles se refusent à cette mécanique bien prévue par la biologie, pas étonnant qu'ils "broient du noir" !

Pourtant, la chute doit être évitée ! En France, une femme est "enceinte" alors qu'en Espagne elle est "embarassée" !

La protestation, y a plus que ça ! À une élection présidentielle ce n'est plus le moment de protester. C'est le moment de choisir le président qui mènera avec son équipe les affaires de la France à notre convenance et surtout avec le plus de chance de réussir. Ces deux derniers critères appellent à beaucoup de discernement. En effet c'est bien de choisir un candidat qui est proche de notre sensibilité politico-sociale, mais si statistiquement il n'a aucune chance d'être élu On va être fortement déçu. En revanche, pour appliquer le programme qui nous plait, ne serait-il pas sage de choisir un autre candidat de sensibilité voisine mais qui a de plus grandes chances de gagner ? C'est bien pour cette raison que la pléthore de candidats ne fait pas un scrutin plus juste et augmente le nombre de déçus. C'est pour cette raison qu'une élection présidentielle devrait se jouer entre 5 ou 6 candidats maxi. De plus ça couterait moins cher au contribuable !

oui mais sans eau ? (les pompes sont électriques) sans chiottes ?, sans carburant à la pompe ? sans téléphone, sans radio, sans police ni pompiers ? sans magasins alimentaires ?

Chez les humains les rapports hétérosexuels sans intention de procréer sont beaucoup plus nombreux que ceux avec un objetif de reproduction. Et c'est excellent pour l'équilibre de l'individu de la famille et de la société !

sans électricité, ce serait la paralysie totale d'un pays de type "occidental" .... et un absence d'évènement pour un pygmée !

je ne fais pas de la reproduction sexuée "une idéologie ou une morale ou une échelle de valeur" La reproduction sexuée est la seule qui soit naturelle chez les animaux Chez les bonobo et les humains il existe des relations qui n'ont pas d'objectif de reproduction de l'espèce c'est seulement pour le plaisir. Enfin que certains aient des relations homosexuelles, ça les regarde. Jusqu'à présent cela reste minoritaire dans la population humaine.

Parmi les fonctions essentielles des organismes vivants, la reproduction est toujours présente avec les autres fonctions (nutrition, respiration, excrétion). Si elle n'existait pas l'espèce disparaitrait rapidement. Chez les humains et hominidés, les relations sexuelles ne servent pas qu'à la reproduction. Elles ont un effet "ludique". Quoi qu'il ait été dit plus haut, la pratique homosexuelle reste minoritaire

que vient foutre le Vatican ? Quant à l'apriori scientifique c'est une évidence : les deux sexes existent pour la reproduction sexuée. C'est curieux que tu sois étonné par cette évidence biologique !

Un faciste au RN, ce n'est pas nouveau. Dailleurs dans quel autre parti voudrais-tu trouver des facistes ?. Je reviens donc à ce que je disais : le comportement général de l'islam qui veut régenter la société est incompatible avec les lois françaises et en particulier sur le principe de laïcité. C'est cela qu'il faudra faire évoluer si on veut un appaisement entre les diverses communautés. Il faut donc que les musulmans acceptent le principe de laïcité à la française et que les cathos intégristes et les facistes les laissent pratiquer leur religion Cependant des fêlés attaqueront encore les musulmans parce qu'ils sont musulmans, ce n'est pas fini hélas.