Vos recettes de soupe

Soupes, potages, veloutés.... toutes vos recettes.

une de mes préférés, la soupe à la courge butternut.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-d-automne-courge-butternut_84058.aspx

J’en fais de toutes sortes souvent en fonction de ce qui me reste comme légumes. 

Une toute simple : courgettes, oignons, ail, feta, menthe fraîche. 

là j'en ai fais une : brocolis, pomme verte, gingembre, un peu d'ail.

Oignons ( beaucoup), patates ( un peu), un cube, la flotte : le tout 30 mn dans le soupmaker ! Et vive la vie !

Faut demander à ma femme. 

à l’instant, Danoketian a dit :

Faut demander à ma femme. 

Macho ! 

il y a 3 minutes, Auger a dit :

Oignons ( beaucoup), patates ( un peu), un cube, la flotte : le tout 30 mn dans le soupmaker ! Et vive la vie !

la soupe à l'oignon gratinée, avec petits croutons... ça aussi c'est une tuerie.

il y a 1 minute, Auger a dit :

Macho ! 

J'avoue oui, la cuisine c'est pas mon truc mais j'ai d'autres qualités. 

Essentiellement avec de la grimace, beaucoup de grimace pour sa soupe ...

Faut demander à Picard !

Je n'aime pas la soupe  !   surtout la soupe a la grimace  ,  j'ai horreur ..............................

Je suis la reine des soupes !

froides ou chaudes...

Mais je n'ai pas vraiment de recettes, du moins pour les soupes chaudes : C'est légumes de saison, de l'arrière cuisine ou du jardin, souvent avec des herbes sauvages.

En hiver, le soir, la soupe est un plat complet : légumes frais, légumineuse et céréales.

Quand il fait chaud, les soupes froides, c'est bien sûr gaspacho, soupe courgette ( crue ou cuite ) fromage de chèvre ou soupe de melon ( parfumée à la cannelle )

Ah oui !

L'hiver, ma soupe mijote... sur le poêle...

Dans une grande marmite, je mets une poignée de légumineuse ( pois cassés chiches ou carrés, haricots blancs ou rouges, ou lentilles ). Quand l'eau frémit ( elle ne bout pas braiment, sur le poêle ), je rajoute la céréale ( riz, blé, pâtes ) puis les légumes. La marmite reste sur le poêle 2 ou 3 jours, tant qu'il reste de la soupe...

Il y a 10 heures, BadKarma a dit :

Essentiellement avec de la grimace, beaucoup de grimace pour sa soupe ...

cadeau  

Il y a 10 heures, Axo lotl a dit :

là j'en ai fais une : brocolis, pomme verte, gingembre, un peu d'ail.

Bonjour

Elle était bonne ? 

Ma préférée aussi à la courge ou citrouille , avec des châtaignes et poireaux , carottes , oignons revenus à la poêle . crème , gruyère  et croûtons grillés au moment de servir .

il y a 14 minutes, eriu a dit :

cadeau  

Bonjour

Elle était bonne ? 

Ma préférée aussi à la courge ou citrouille , avec des châtaignes et poireaux , carottes , oignons revenus à la poêle . crème , gruyère  et croûtons grillés au moment de servir .

Oui j'avais peur que ce soit un peu fort en goût mais non c'est tout doux, comme la crème est remplacée par du lait de coco. C'est très sympa.

La soupe avec de la châtaigne, c'est trop bon aussi. 

il y a 1 minute, Axo lotl a dit :

Oui j'avais peur que ce soit un peu fort en goût mais non c'est tout doux, comme la crème est remplacée par du lait de coco. C'est très sympa.

La soupe avec de la châtaigne, c'est trop bon aussi. 

C'est vrai que le lait de coco , c'est bon . 

il y a 5 minutes, eriu a dit :

C'est vrai que le lait de coco , c'est bon . 

Ça marche bien avec le gingembre, la tomate, la courgette aussi

Il y a 13 heures, Axo lotl a dit :

Soupes, potages, veloutés.... toutes vos recettes.

bonjour,

je hais la soupe et au premier qui parle de "bonne soupe" je lui rétorque qu'il fait une faute de français : comme les si et les rais , bonne et soupe ne peuvent être dans la même phrase  !

je sais , je suis "un peu" borné ( traumatisé par la soupe dans mon jeune temps ... à la cantine, quand on ne finissait pas sa soupe ( l'eau de cuisson des légumes avec du pain ) nous n'avions rien après ! ) .

ça a laissé des traces ....

bonne journée.

il y a 1 minute, pic et repic a dit :

je sais , je suis "un peu" borné

À peine… 

J'adore les soupes vertes, un reste de souvenirs de pensions quand j'étais enfant.

Une tonne de persil, une courgette, poireaux, pommes de terre indispensables pour la texture, ail, oignon, 2 cubes de bouillon de boeuf, quelques haricots verts si j'en ai, un peu de courge parfois, et je passe tout cela une fois cuit.

Servie avec des feuilles de gruyère.