Quel riz pour une salade riz froide ?

Il y a 13 heures, MadeleinedeProut a dit :

olives, crevettes, anchois, dés de tomates confites thon en boîte, dés de tomates fraîches, d'avocat, de concombre, petits dés de pommes fruits, petites lamelles de salade verte, maïs (en boîte)......

Comment arrivez vous à couper des tomates sechées en cubes ?

il y a une heure, Sittelle a dit :

Comment arrivez vous à couper des tomates sechées en cubes ?

Chère Sittelle, je vais vous expliquer...

Tout d'abord j'ai évoqué des tomates "confites" et non "séchées". Les premières étant plus gonflées que les secondes, plus épaisses ce qui permet d'en faire plus facilement des dés. Les dés sont de petits cubes.

Mais si les dés ne sont pas tous parfaitement carrés je vous assure qu'on ne vous en voudra pas. Et si vous préférez couper vos tomates confites (et non séchées) en lamelles je ne pense pas que cela soit un inconvénient pour la fameuse salade de riz.

J'ajoute que si vous optez pour des tomates séchées plutôt que des tomates confites, aucun grief ne vous sera formulé non plus.

Il y a 14 heures, MadeleinedeProut a dit :

olives, crevettes, anchois, dés de tomates confites thon en boîte, dés de tomates fraîches, d'avocat, de concombre, petits dés de pommes fruits, petites lamelles de salade verte, maïs (en boîte)......

Vous avez oublié le riz !! c'est gênant pour une salade riz...

Il y a 1 heure, Tor boudine a dit :

Vous avez oublié le riz !! c'est gênant pour une salade riz...

Et bé si on doit préciser que dans une salade de riz il faut mettre...............DU RIZ, c'est qu'on a le cerveau un peu ébouriffé!

PS = dans la recette du riz au lait  c'est pareil, ne pas oublier de mettre du riz! poil au kiki!!

il y a 50 minutes, MadeleinedeProut a dit :

Et bé si on doit préciser que dans une salade de riz il faut mettre...............DU RIZ, c'est qu'on a le cerveau un peu ébouriffé!

PS = dans la recette du riz au lait  c'est pareil, ne pas oublier de mettre du riz! poil au kiki!!

Ben quoi… moi je mets du quinoa, gnagnagna ! 

il y a une heure, MadeleinedeProut a dit :

Et bé si on doit préciser que dans une salade de riz il faut mettre...............DU RIZ, c'est qu'on a le cerveau un peu ébouriffé!

PS = dans la recette du riz au lait  c'est pareil, ne pas oublier de mettre du riz! poil au kiki!!

Tres drole !

Je riz...

Il y a 21 heures, Crève a dit :

Quel riz pour une salade riz froide ?

N'importe quel riz ...
Mais ce qui est ultra important, c'est d'éviter qu'il se dessèche en refroidissant.
Il est donc indispensable, après cuisson, de le "nourrir" d'huile (à mon gout perso, d'huile d'olive) ou/et, selon les goûts de chacun, de vinaigre (à mon goût perso, de vinaigre de framboise).

Ce qui n'empêche en rien ensuite de rajouter une vinaigrette (huile+moutarde+vinaigre) adaptée à la salade composée, en fonction des éléments rajoutés.

Ma femme fait une totalement délicieuse salade riz + omelette + champignons + jambon cru + jambon cuit + menthe + coriandre + ciboulette.

Le riz en sortie de cuisson est "nourri" à l'huile d'olive + vinaigre de framboise (de façon "raisonnable").

La vinaigrette de la salade totale est à base de moutarde + huile de colza + vinaigre de vin (ou cidre), avec une quantité importante d'herbes (menthe++, coriandre, ciboulette). 

Et ça déchire total ..!

Merci à tous pour vos conseils, j'ai "picoré" un peu partout dans vos commentaires pour composer ma salade de riz de ce midi : riz thaï, avec concombre, dés d'emmental, poivrons rouge émincé et cuit, maïs. J'ai arrosé d'huile pour que le tout ne se dessèche pas. Je vais de ce pas rajouter de la menthe.