purée de pomme de terre

Le mode de préparation d'une purée de pomme de terre en sachet déshydraté indique qu'il suffit de mélanger les flocons de pommes de terre dans eau+lait bouillant à part egale. 

Quel serait le résultat si on n'y met que de l'eau bouillante ? Qui en a essayé ? Est ce inmangeable ?

C'est une question que je me pose d'avance au cas où il ne me reste plus de lait (ni lait végétal).

Non, tu peux la faire seulement avec de l'eau, et une fois que c'est chaud, tu rajoute un peu de beurre pour la saveur 

Ça marche quant même mais c'est un plus fade , moi généralement je met que du lait , mais le meilleur c'est quant même patate écrasées , lait , beurre , poivre et sel , muscade et gruyère , une vrai purée quoi. 

Le 01/12/2021 à 18:34, shyiro a dit :

Le mode de préparation d'une purée de pomme de terre en sachet déshydraté indique qu'il suffit de mélanger les flocons de pommes de terre dans eau+lait bouillant à part egale. 

Quel serait le résultat si on n'y met que de l'eau bouillante ? Qui en a essayé ? Est ce inmangeable ?

C'est une question que je me pose d'avance au cas où il ne me reste plus de lait (ni lait végétal).

 

Quelle vie trépidante !

j'en fais jamais... Quand je veux manger de la purée, je l'achète au rayon frais du Franprix ou du Monoprix.

Le tout c'est de ne pas bouffer les paillettes telles quelles, sinon, c'est comme les champignons séchés, ils se gonflent dans ton estomac et tu dois appeler les urgences ou mourir

Le 01/12/2021 à 19:50, Zéno a dit :

Ça marche quant même mais c'est un plus fade , moi généralement je met que du lait , mais le meilleur c'est quant même patate écrasées , lait , beurre , poivre et sel , muscade et gruyère , une vrai purée quoi. 

Quand tu as fini d'écraser tes pommes de terre, tu rajoute un jaune d'œuf et tu remue bien, immédiatement, pour ne pas faire de grumeaux. Tu m'en diras des nouvelles.

Le 02/12/2021 à 02:02, l'ours 5785 a dit :

Quand tu as fini d'écraser tes pommes de terre, tu rajoute un jaune d'œuf et tu remue bien, immédiatement, pour ne pas faire de grumeaux. Tu m'en diras des nouvelles.

Oui avec œuf c'est pas mal aussi , en Lozère ils font de l’aligot aussi , c'est une purée a base de fromage et d'ail , a l'occasion si vous ne connaissez pas , a tester  

pas d'eau chaude ou froide  dans la purée !!!!  sacrilége !

du lait chaud , du beurre , les flocons de pommes de terre !!!!

ne pas rajouter 50 produits dedans  !!

Le 02/12/2021 à 02:02, l'ours 5785 a dit :

Quand tu as fini d'écraser tes pommes de terre, tu rajoute un jaune d'œuf et tu remue bien, immédiatement, pour ne pas faire de grumeaux. Tu m'en diras des nouvelles.

bonjour,

et aussi une belle noisette de beurre ( demi sel de préférence quoique le salé ne soit pas mal du tout ....ou alors un mix entre les , celui aux gros cristaux de sel de Guérande ( une tuerie ! )

patates grossièrement écrasées, un peu de lait, un jaune d’œuf, du beurre ....

dans un bon resto pas loin de chez moi ,j'ai mangé une de ces purée....à s'en taper le cul parterre

sans doute est ce dû à la variété de pomme de terre et il devait y avoir de la crème en plus !

bonne journée.

Euuh si tu peux ne mettre que de l'eau mais le résultat sera un peu plus fadasse quoi .. pas terrible terrible. Mais bon ça fonctionnera quand même t'en fais pas  ^^

Après tu peux arriver à un résultat nettement meilleur en la faisant "maison", parce que bon, les sachets déshydratés pour avoir goûté à une époque (aujourd'hui un peu lointaine j'avoue) j'en ai pas gardé un souvenir transcendant, ça m'avait rappelé la purée de la cantine à l'école quand j'étais gamine que c'était si compact que tu plantais ta fourchette la dedans elle restait plantée et que ça ressemblait plus à un parpaing qu'à de la purée le truc en question.

Si t'as l'occasion, essaye de la préparer toi même, éplucher et cuire quelques pommes de terre et les passer dans un moulin à légumes, du lait, sel et poivre, une noix de beurre .. perso je rajoute un peu de muscade dedans... le résultat sera nettement meilleur que de l'aggloméré tu m'en diras des nouvelles  ^^ C'est pas spécialement long ou compliqué à faire en plus et ça vaut quand même beaucoup plus le détour    

Le 01/12/2021 à 20:34, shyiro a dit :

Le mode de préparation d'une purée de pomme de terre en sachet déshydraté indique qu'il suffit de mélanger les flocons de pommes de terre dans eau+lait bouillant à part egale. 

Quel serait le résultat si on n'y met que de l'eau bouillante ? Qui en a essayé ? Est ce inmangeable ?

C'est une question que je me pose d'avance au cas où il ne me reste plus de lait (ni lait végétal).

 

Ça fait une purée plus légère et au goût de pomme de terre plus prononcé.

Ce n'est pas mauvais mais je préfère 100% de lait avec une noix de beurre, un jaune d'œuf, un peu de muscade et de l'Emmental, le tout bien fouetté. essaye c'est délicieux.

Mais au lieu de faire de la purée avec les flocons, ce n'est pas plus difficile de la faire avec des pommes de terre, juste un peu plus de temps. Moins cher et meilleurs.

Bonjour,

Un chef cuisinier à donner la recette idéale de la purée.

Du beurre, du beurre, encore du beurre 

C'est tout.

Bonne journée