Comment faire aimer les légumes à vos enfants? une cantinière vous révèle ses secrets.

Comment faire aimer les légumes à vos enfants? une cantinière vous révèle ses secrets.

1. Opter pour des "micro-légumes"

"L'idéal ce sont les micro-légumes", explique Evelyne Debourg. "Vous présentez des tout petits morceaux de brocoli, avec des petites carottes toute fines, des toute petites pommes de terre, avec un petit peu de beurre dessus pour que ça brille", et les enfants adhèrent.

2. Créer des assiettes colorées

"Il faut que ce soit ludique", martèle Evelyne Debourg, qui aime jouer avec la couleur des ingrédients.

On peut aussi mêler les formes: par exemple, pour ses tomates farcies au thon, elle découpe les tomates en forme de petits paniers. C'est l'une des recettes du livre qui a le plus de succès.

3. Oser faire goûter de tout

N'ayez pas peur d'oser: Evelyne Debourg n'hésite pas à exhumer des légumes anciens, exotiques, ou qui ont moins bonne réputation, comme les navets. Pour ces derniers, pour éviter quelques grimaces, elle conseille de les acheter petits, avant qu'ils ne deviennent amers, ou d'opter pour les navets boule d'or.

4. Bien cuire (au four) et assaisonner

Ce conseil s'adresse (avant tout) aux parents encore traumatisés par les légumes de la cantine. Les épinards aqueux, les côtes de blettes flottant dans l'eau, les salsifis sans sauce. "Avant, on cuisait tout à l'eau, on ne savait pas travailler les légumes".

Suite de l'article.

Vous leur dites que sans légumes et fruits dans leur alimentation, ils tomberont très vite malades et qu'ils perdront toutes leurs dents parce que fruits et légumes contiennent beaucoup de vitamines qui sont excellentes pour renforcer le système immunitaire (=les  "soldats "qui défendent leur corps).Vous leur direz que manquer de vitamine C apporte le scorbut qui fait perdre les dents...C'est ce que ma maîtresse  de CE1 m'a appris à l'école. Je n'ai jamais fait l'impasse sur ma portion de légumes, depuis...

En réalité il y a fort peu d'enfant qui n'aiment aucun légumes ..

Passé la phase délicate des neophobies .

L'exemplarité.