Déguster un bon café chez moi ..

J'habite un département limitrophe avec l'Espagne. Je me rends donc très régulièrement en Espagne pour faire des courses ou me balader, et un de mes grands plaisirs est de déguster un café expresso dans un bar du coin (fermés en ce moment, comme en France) , et c'est toujours un ravissement...

Non pas parce que les expressos espagnols sont plus corsés, mais aussi parce qu'ils sont plus savoureux, plus aromatisés que ceux servis dans les bars français. Bref, c'est un vrai plaisir...

La question que j'aimerais poser ici est : en me procurant les mêmes marques de café, et surtout en achetant une machine expresso (entre 100 et 200 €) puis je espérer retrouver les mêmes arômes ?? Y compris en achetant le café en grains que je devrais moudre à la demande ??

Merci d'avance.

Manque l'accent.

Tu peux toujours essayer, mais je ne pense pas, les machines de bar n'ont rien a voir  avec les bécanes que l'on refourgue au grand public. En plus, le café vendu en commerce, même de marque équivalente, n'est sûrement pas le même que celui vendu aux professionnels. Il faudrait que tu ailles dans une brûlerie faire ton propre mélange.

il y a 31 minutes, versys a dit :

J'habite un département limitrophe avec l'Espagne. Je me rends donc très régulièrement en Espagne pour faire des courses ou me balader, et un de mes grands plaisirs est de déguster un café expresso dans un bar du coin (fermés en ce moment, comme en France) , et c'est toujours un ravissement...

Non pas parce que les expressos espagnols sont plus corsés, mais aussi parce qu'ils sont plus savoureux, plus aromatisés que ceux servis dans les bars français. Bref, c'est un vrai plaisir...

La question que j'aimerais poser ici est : en me procurant les mêmes marques de café, et surtout en achetant une machine expresso (entre 100 et 200 €) puis je espérer retrouver les mêmes arômes ?? Y compris en achetant le café en grains que je devrais moudre à la demande ??

Merci d'avance.

Oui tout à fait, mais l'idéal sera de demander au patron de bar, quand tu pourras y retourner, quelle marque de café il utilise, et s'il l'achète en grains (il y a des machines à expresso, qui moulent le grain à chaque café) ou s'il achète du café déjà moulu. Ainsi tu as toutes les chances de retrouver cette saveur que tu aimes 

il y a 9 minutes, soisig a dit :

Oui tout à fait, mais l'idéal sera de demander au patron de bar, quand tu pourras y retourner, quelle marque de café il utilise, et s'il l'achète en grains (il y a des machines à expresso, qui moulent le grain à chaque café) ou s'il achète du café déjà moulu. Ainsi tu as toutes les chances de retrouver cette saveur que tu aimes 

Merci soisig. Pour la marque du café, ce n'est pas un problème, le barman te montre le paquet si tu lui demande. Mais les machines qui moulent le café en grain automatiquement sont au double de mon budget.

Je crois que je vais aussi aller faire un tour chez un torréfacteur en ville qui pourra me conseiller.

Tu es amatrice de bon café ? Tu fais comment ? Moi j'en suis à la Senseo en utilisant les dosettes de la même marque paquet rouge "corsé". Il est pas mauvais, mais je deviens exigeant avec l'age... et puis, par les temps qui courent, il faut pas attendre pour se faire plaisir... 

Bisous

à l’instant, versys a dit :

Merci soisig. Pour la marque du café, ce n'est pas un problème, le barman te montre le paquet si tu lui demande. Mais les machines qui moulent le café en grain automatiquement sont au double de mon budget.

Je crois que je vais aussi aller faire un tour chez un torréfacteur en ville qui pourra me conseiller.

Tu es amatrice de bon café ? Tu fais comment ? Moi j'en suis à la Senseo en utilisant les dosettes de la même marque paquet rouge "corsé". Il est pas mauvais, mais je deviens exigeant avec l'age... et puis, par les temps qui courent, il faut pas attendre pour se faire plaisir... 

Bisous

Pour le torréfacteur, c'est une très bonne idée. Ma tante va toujours chez le torréfacteur pour acheter son café, qu'il moud à la demande.

Pour ma part, j'ai une tassimo, ce qui me permet de faire aussi du thé et du chocolat. Mes dosettes préférées sont l'Or expresso délizioso ou l'or XL classique. Et le soir j'opte pour l'expresso décaféiné de l'Or également.

il y a 58 minutes, versys a dit :

J'habite un département limitrophe avec l'Espagne. Je me rends donc très régulièrement en Espagne pour faire des courses ou me balader, et un de mes grands plaisirs est de déguster un café expresso dans un bar du coin (fermés en ce moment, comme en France) , et c'est toujours un ravissement...

Non pas parce que les expressos espagnols sont plus corsés, mais aussi parce qu'ils sont plus savoureux, plus aromatisés que ceux servis dans les bars français. Bref, c'est un vrai plaisir...

La question que j'aimerais poser ici est : en me procurant les mêmes marques de café, et surtout en achetant une machine expresso (entre 100 et 200 €) puis je espérer retrouver les mêmes arômes ?? Y compris en achetant le café en grains que je devrais moudre à la demande ??

Merci d'avance.

Pas évident!

Il est difficile de dissocier  le goût et le contexte de dégustation dans le plaisir ressenti.

Depuis que je bois mon café sans sucre, je n'en trouve aucun qui soit digne d’intérêt dans les cafés moulus de grande surface.

Les machines à expresso peuvent faire un bon café si la matière première est bonne.

Le meilleur café que j'ai trouvé venait d'un torréfacteur. On y trouve du café qui vient d'être torréfié. Dans une prochaine vie, si les divinités estiment que je le mérite, je voudrais me réincarner en torréfacteur, les parfums de torréfaction sont un délice sans pareil.

Je trouve du café en grain qui me convient sur un site qui vend des cafés de petits producteurs. Au moins je choisis le goût qui me convient.

Il existe des machines à café automatiques à broyeur incorporé qui font un honnête café pour 300€

il y a 24 minutes, versys a dit :

Merci soisig. Pour la marque du café, ce n'est pas un problème, le barman te montre le paquet si tu lui demande. Mais les machines qui moulent le café en grain automatiquement sont au double de mon budget.

Je crois que je vais aussi aller faire un tour chez un torréfacteur en ville qui pourra me conseiller.

Tu es amatrice de bon café ? Tu fais comment ? Moi j'en suis à la Senseo en utilisant les dosettes de la même marque paquet rouge "corsé". Il est pas mauvais, mais je deviens exigeant avec l'age... et puis, par les temps qui courent, il faut pas attendre pour se faire plaisir... 

Bisous

La Senseo ne fait absolument pas un café de type expresso. La pression d'extraction n'est pas suffisante. Un bon café bien dosé dans une cafetière à filtre sera déjà moins mauvais.

Le résultat obtenu dans une machine à expresso n'est pas comparable. Il est bien meilleur.

Les machines à capsule type Nespresso font mieux que Senseo, mais moins bien qu'une machine à expresso et sont ruineuses à l'utilisation.

Ce genre de machine est un assez bon compromis

https://www.lesnumeriques.com/cafetiere-automatique/delonghi-magnifica-s-ecam-22-p52339.html

J'ai eu un modèle précédent de la marque qui a fonctionné 7 ans et fait plus de 15 000 cafés

à l’instant, hybridex a dit :

La Senseo ne fait absolument pas un café de type expresso. La pression d'extraction n'est pas suffisante. Un bon café bien dosé dans une cafetière à filtre sera déjà moins mauvais.

Le résultat obtenu dans une machine à expresso n'est pas comparable. Il est bien meilleur.

Les machines à capsule type Nespresso font mieux que Senseo, mais moins bien qu'une machine à expresso et sont ruineuses à l'utilisation.

Je suis bien d'accord, et c'est pourquoi je recherche mieux.

Je pense que je vais opter pour une bonne machine expresso, mais sans broyeur incorporé, et essayer plusieurs cafés moulus chez le torréfacteur.

Merci également pour les conseils et avis.

Les machines = un massacre.

Je fais couler tout doucement comme grand-mère.