Vendanges : le réchauffement climatique est-il bon pour le vin ?

La hausse des températures, longtemps bénéfique pour la vigne, a atteint un niveau tel qu'elle produit aujourd'hui des effets négatifs.

Jusqu'ici, il a participé à améliorer la qualité du vin. Le réchauffement climatique, à l'œuvre depuis trente ans en Europe, permet aux vignes situées les plus au nord du continent de toutes arriver à maturité, leur garantissant un taux d'alcool suffisant lors de la vinification.

Par exemple, les vignes de Geisenheim, dans la Hesse (ouest de l'Allemagne), situées sur le 49e parallèle, ont ainsi vu le thermomètre grimper de 2,4 °C et leurs vins gagner 2° d'alcool ! Mais désormais, chaque étape du cycle végétatif de la vigne s'est accélérée de quelques jours : débourrement (ouverture des bourgeons), floraison, véraison (quand les grains gonflent et changent de couleur)...

http://www.science-et-vie.com/article/vendanges-le-rechauffement-climatique-est-il-bon-pour-le-vin-7186

Ne serai-ce pas une bonne raison de faire attention aux changements climatiques ?

Il y aura de nombreuses conséquences à une élévation significative des températures : du bon et du moins bon :

- extension des surfaces vers le nord (Allemegne, Belgique, Angleterre ...

- vendanges précoses

- jus plus sucré donc vin plus alccolisé

etc

Mais on peut remédier en modifiant la vinification, l'apport d'OGM ou de nouveaux cépages .

Il faut que le réchauffement se fasse avec "modération" !

il n'y a pas que des inconvénients  ...on n'aura plus besoin d’effeuiller la vigne pour accélérer sa maturité ... le gain est conséquent 

coût moyen peut être évalué à  562 €/ha pour 38 h de travail.