L'huile de palme

C'est pourtant vrai l'huile de palme ( à condition qu'elle ne soit pas raffiné) est une des meilleures.

Celle du Nutella est raffiné donc pas bonne mais pas spécialement mauvaise, pas plus que le beurre.

L'huile de palme est utilisé depuis des siècles en Afrique sans problème.

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Encore un écolo pur jus !

Dès qu'un écolo voit le mot "raffiné" il monte au créneau de la contestation !

Raffinée ou pas l'huile de palme et de palmiste sont des acides gras à 15,17 ou 19 carbones et en chaîne saturée ( pas de doubles liaisons entre les C-C).

Elle contient 5% d'acide stéarique ( pour faire les bougies)

et 50% d'acide palmitique, extrêmement voisin.

Ces matières grasses consommées dans le monde occidental qui a déjà trop de graisses dans son alimentation sont stockées soit en graisse abdominale soit sous forme de cholestérol LDL.

Dans les deux cas c'est néfaste à la santé !

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Encore un écolo pur jus !

Dès qu'un écolo voit le mot "raffiné" il monte au créneau de la contestation !

Raffinée ou pas l'huile de palme et de palmiste sont des acides gras à 15,17 ou 19 carbones et en chaîne saturée ( pas de doubles liaisons entre les C-C).

Elle contient 5% d'acide stéarique ( pour faire les bougies)

et 50% d'acide palmitique, extrêmement voisin.

Ces matières grasses consommées dans le monde occidental qui a déjà trop de graisses dans son alimentation sont stockées soit en graisse abdominale soit sous forme de cholestérol LDL.

Dans les deux cas c'est néfaste à la santé !

Encore un gland pur jus.

Un produit raffiné n'a aucun intérêt nutritionnel. C'est juste un produit plaisir.

L'huile de palme non raffinée et non chauffée contient énormément de provitamine (c'est même le produit qui en contient le pkuys) et de vitamine E qui annule les méfaits des acides gras saturés végétales.

La graisse de palme est aussi riche en acide oléique très bonne pour le corps.

70% du Nutella, c'est de la graisse et des sucres.

Plutôt que de prendre mon verre d'huile et 5 sucres, une tartine de Nutella, c'est plutôt cool.

En tout cas, ça m'a beaucoup aidé.

Je vidais 2 litres d'huile par jour et grace au Nutella, je prends du poids sans effort et surtout des bonnes graisses en bourrelets concentrés.

Merci Ferrero !

Petit bemol, l'huile de palmes.

Beaucoup de disparition de plongeurs.

Après l'ivoire des éléphant, c'est moche de tuer aussi tous ces hommes grenouilles pour leurs palmes.

C'est pourtant vrai l'huile de palme ( à condition qu'elle ne soit pas raffiné) est une des meilleures.

Celle du Nutella est raffiné donc pas bonne mais pas spécialement mauvaise, pas plus que le beurre.

L'huile de palme est utilisé depuis des siècles en Afrique sans problème.

je sais bien ,le saindoux était utilisé en Europe depuis des siècles sans problèmes ,jusqu'au moment ou l'espérance de vie a augmenté ,ainsi que les maladies liées à l'obésité ...

raffinée ou pas la composition de l'huile de palme est à 50% constituée d'acide gras saturés ...Tu peux faire les pieds au mur tu ne changeras pas ce taux identique à peu de chose près au beurre et au gras animal ....

si tu as l'intention de vivre une quarantaine d'année ,tu peux sans problèmes consommer des gras saturés ,mais si tu veux économiser ton organisme pour vivre plus longtemps ,ou tout simplement éviter un AVC qui va te laisser la possibilité de continuer à vivre mais comme un légume ,évite les ...

je ne vois pas l'utilité de consommer de l'huile de palme alors qu'il existe des huiles bien meilleures ...

les industriels sont obligés de le faire pour des causes de prix de revient ,ainsi que pour la texture moelleuse que cette huile donne aux produits industriels impliqués dans la malbouffe :gurp:

Les principales sources alimentaires de graisses saturées sont les suivantes : viande grasse, peau des volailles, produits à base de viande (saucisses et pâtés en croûte), lait entier et produits laitiers non écrémés (fromage, crème, beurre et ghee), saindoux, huile de noix de coco et huile de palme, pâtisseries, gâteaux et biscuits, sucreries et chocolat ...................

............... Le taux de cholestérol augmente généralement avec l'âge et peut accroître votre risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral (AVC) et de maladie vasculaire périphérique.

Il faut faire attention aussi à la désinformation ...exemple si on prend les communiqués d'un lobby laitier ,on va trouver des articles qui vont soutenir que c'est un produit sans danger que l'on peut consommer à volonté

Le beurre fait partie du modèle alimentaire français que le monde entier nous envie. Mais 40 ans de controverses et d’attaques dénigrant les Acides Gras Saturés du beurre, ont jeté la suspicion sur un fleuron de la gastronomie française. Le beurre, apprécié des français n’a pas toujours bonne presse, surtout auprès du monde médical. Et pourtant, de nouvelles études scientifiques apportent un regard neuf sur les acides gras saturés, modifiant en profondeur les connaissances scientifiques.

Les gras saturés sont indispensable à l'être le lait maternel en contient une certaine quantité.

N'importe quel produit transformer est nocif.

Un plat de pâte prés à manger est autant de la mal bouffe que du nutella.

L'huile de palme offre du moelleux et du croquant aux gâteaux, une meilleure conservation des produits, un gout gourmand que seul le beurre peux rivaliser, un cout moindre, facile à conserver parce que solide, offre une texture onctueuse au crème et pâtes. Voila pourquoi elle est utilisé.

Et la remplacer par une huile de colza par exemple est très compliqué.

Sans parler que le rendement à l'hectare et le meilleur des huile végétale, 3 fois lus que du colza.

Je suis pas pour l'utilisation massive de graisse de palme mais mon objectivité m'oblige à montré les qualité du produit et du mauvais procès qui subit.

Une huile de colza ou d'olive industriel n'est pas forcement meilleure parce traité chimiquement.

Parce que ceux qui critiquent la graisse de palme et qui achète les bouteille d'huile en plastique qui on la même impacte sur la santé que l'huile de vidange ça me fais doucement rire.

Le problème de la graisse est la quantité, si tu prend 150 gr d'huile d'olive par jour ça aura aussi des méfaits.

Tu ne pourras pas dire ,qu'on ne t'a pas prévenu ...tu as 23 ans ,je ne sais pas si tu seras du même avis à 104 ans ...

Vu que je travaille sur ces questions, je tiens à confirmer tout à fait les remarques de Stvi.

Les pires sources de graisse possibles actuellement, celles qui ont l'effet le plus hypercholestérolémiant possible, ce sont les huiles de noix de coco puis l'huile de palme.

Ce sont en réalité les huiles les plus formellement déconseillées pour l'alimentation humaine, mais le paradoxe c'est que ce sont également les huiles les plus produites et les plus utilisées, car dans le cas de l'huile de palme, non seulement son coût de revient est le plus faible mais sa durabilité même à haute température en fait un produit idéal pour les produits transformés de l'industrie agroalimentaire (contrairement par exemple, à l'huile d'olive qui n'est pas stable lorsqu'on la cuit).

Ces deux huiles contiennent et en beaucoup plus grandes quantité que même le beurre, le saindoux ou le gras de canard les molécules saturées les plus problématiques qui soient, c'est à dire l'acide palmitique et l'acide laurique. Les graisses animales, en comparaison, renferment surtout de l'acide stéarique (pour leur partie saturées). Or l'acide stéarique est apparemment métabolisé 2.4 fois plus efficacement que les deux acides précédents, et en termes de proportions il est de fait bien moins convertit par l'organisme en esters de cholestérol (Cf -> http://www.ncbi.nlm..../pubmed/7977144 ). Ce qui explique, paradoxalement, que même le beurre soit relativement inoffensif par rapport à cette saloperie absolue qu'est l'huile de palme, voire presque bon pour la santé.

Il a d'ailleurs souvent été question de boycotter ou de totalement interdire ces deux huiles (palme et noix de coco) pour la consommation humaine aussi bien en Europe qu'en Amérique du nord , mais à chaque fois le lobby agro-alimentaire des aliments transformés est revenu à la charge (même la très officielle FDA avait fini par émettre un avis défavorable, avis qui fut malheureusement noyé par le lobbyisme intensif de compagnies telles que Nestlé).

Les gras saturés sont indispensable à l'être le lait maternel en contient une certaine quantité.

N'importe quel produit transformer est nocif.

Un plat de pâte prés à manger est autant de la mal bouffe que du nutella.

L'huile de palme offre du moelleux et du croquant aux gâteaux, une meilleure conservation des produits, un gout gourmand que seul le beurre peux rivaliser, un cout moindre, facile à conserver parce que solide, offre une texture onctueuse au crème et pâtes. Voila pourquoi elle est utilisé.

Et la remplacer par une huile de colza par exemple est très compliqué.

Sans parler que le rendement à l'hectare et le meilleur des huile végétale, 3 fois lus que du colza.

Je suis pas pour l'utilisation massive de graisse de palme mais mon objectivité m'oblige à montré les qualité du produit et du mauvais procès qui subit.

Une huile de colza ou d'olive industriel n'est pas forcement meilleure parce traité chimiquement.

Parce que ceux qui critiquent la graisse de palme et qui achète les bouteille d'huile en plastique qui on la même impacte sur la santé que l'huile de vidange ça me fais doucement rire.

Le problème de la graisse est la quantité, si tu prend 150 gr d'huile d'olive par jour ça aura aussi des méfaits.

N'importe quoi. Comme d'habitude.

Par pitié, laisse faire les vrais diététiciens, les vrais médecins et les vrais professionnels de la santé avant de continuer à pérorer et à répandre d'aussi stupéfiantes conneries.

En effet, l'huile de palmes est même bonne pour la santé (une des meilleure avec l'huile d'olives et l'huile d'avocats) et provient des fruits des palmiers mais étant l'huile la plus consommée au monde, les producteurs ont beaucoup nui à l'écologie avec la déforestation en faveur des palmiers pour accroître les quantités commercialisables, ce qui explique les nombreuses mises en gardes visant à réduire le marché pour préserver la flore.

En revanche, le Nutella est en partie toxique pour d'autres raisons.

Là c'est le ponpon question désinformation.

Tout comme Stvi, c'en est à se demander si tu ne serais pas payée par l'industrie agroalimentaire pour oser raconter de telles sornettes, des sornettes limite criminelles qui plus est vu que les maladies cardiovasculaires causées par la l'accumulation de ces fameux esters de cholesterol (LDL) dans les artères tuent chaque année des dizaines de millions de personnes.

Et c'est l'huile de palme qui est le coupable numéro 1 !!!!

Tous les vrais médecins savent cela.

Tu ne pourras pas dire ,qu'on ne t'a pas prévenu ...tu as 23 ans ,je ne sais pas si tu seras du même avis à 104 ans ...

J'ai fais de l'alimentation un de mes principaux centre d'intérêt t'inquiète as pour moi.

N'importe quoi. Comme d'habitude.

Par pitié, laisse faire les vrais diététiciens, les vrais médecins et les vrais professionnels de la santé avant de continuer à pérorer et à répandre d'aussi stupéfiantes conneries.

J'écoute les gens qui ont des résultats.

Les diététiciens sont encore à promouvoir le lait pour le calcium. Donc professionnel en carton.

Et c'est l'huile de palme qui est le coupable numéro 1 !!!!

A ce demander si c'est pas l'industrie laitière qui te paye.

je ne suis pas du tout d'accord avec vous l'huile de palme est très nocive (je tiens à signaler que le régime crétois à base de légumes et d'huile d'olive à la faveur des médecins. Le seul avantage de l'huile de palme est que lorsque elle n'est pas raffinée elle est orange foncé car elle contient beaucoup de bêta carotène excellent pour la peau malheureusement l'huile de palme utilisée est affinée et on lui enlève tout le béta carotène il ne reste plus que des acies grastrès néfaste (occlusion des artères) d'ailleurs une étude scientifique l'a démontrée une consommation excessive d'huile de palme n'est pas du tout bénéfique pour la santé.

on ne peut pas laisser dire des conneries pareilles ....c'est la plus mauvaise des huiles végétales ,et elle peut rivaliser sur le plan de la malbouffe avec beaucoup de gras animaux ...je ne sais même pas si le gras de canard n'est pas meilleur pour la santé que l'huile de palme

"Effectivement, la part des acides gras saturés est relativement élevée dans l'huile de palme puisqu'elle se situe aux alentours de 45-55 %, contre une moyenne de 15 % dans les autres huiles (2-8 % dans l'huile de colza, 9-26 % dans l'huile d'olive, etc.). Or, ces acides gras saturés ont un effet hypercholestérolémiant mais avec un effet modéré sur le "bon" cholestérol, le HDL.Par ailleurs, elle est relativement pauvre en acides gras polyinsaturés (de "bons" acides gras comme les Oméga 3 et 6) avec une teneur comprise entre 9 et 12 % (contre 26 à 32 % dans l'huile de colza par exemple).

Les acides gras de l'huile de palme sont plus mauvais que les autres"

d'ailleurs une étude scientifique l'a démontrée une consommation excessive d'huile de palme n'est pas du tout bénéfique pour la santé.

Une consommation excessive de n'importe quel huile est nocif.

J'ai fais de l'alimentation un de mes principaux centre d'intérêt t'inquiète as pour moi.

J'écoute les gens qui ont des résultats.

Et bien justement, il me semble baser mon argumentaire sur des sources scientifiques peer-reviewed, alors que de ton côté, cela fait des mois que tu ne les bases que sur du vent.

Il n'y a RIEN derrière tes affirmations. Depuis des mois, tu nous sors des liens grotesques et paranoïaques la plupart du temps issus des pires fonds de bidet parano-complotistes de la toile.

Est-ce mal si moi je préfère au contraire me fier à mes collègues de l'INSERM ou de l'EHESP?

Car si tu peux faire mieux sans expliquer que la science moderne serait elle aussi un vaste complot médiatique, alors vas-y, je t'en prie, éclaire nous.

A ce demander si c'est pas l'industrie laitière qui te paye.

Ai-je parlé du lait? Que nenni.

Cela s'appelle un bottage en touche, c'est un autre débat.

Nous parlons ici des propriétés des acides gras lorsque nous les ingérons, et la façon dont ces derniers sont oxydés, métabolisés, stockés et transformés par le corps humain. Et en particulier les acides gras présents dans l'huile de palme. C'est cela le sujet, et rien que le sujet.

Alors si tu veux argumenter sur ce point, si tu t'en sens capable, vas-y.

Je le répète, je travaille pour ma part avec des médecins dans le cadre de statistiques médicales. C'est mon job. Mon intérêt pour la nutrition n'est donc pas un hobby "personnel" ou ce genre de foutaises réalisées en amateur.

Si tu veux des articles précis, j'en ai.

Je parle de chose scientifiques prouvé et démontré.

Je n'ai posté aucun alors mes sources complotistes....

Tu dis que l'huile de palme est la pire graisse alors que le beurre est aussi mauvais et même pire, et le beurre ça viens du lait.

Tu parle de la graisse de coco comme nocive alors que les peuple qui en consomme beaucoup vivent longtemps san s parler de ses bienfaits pour la régulations des champignons intestinaux candida albicans grace à l'acide laurique.

La graisse du lait maternel de la femme est riche en acide gras laurique comme la graisse de coco. Le lait maternel (aliment le plus adapté à l'alimentation du nourrisson) serai toxique ?

Les médecins sont devenus des vendeur de médicaments, je préfère m'intéresser au gens qui cherche que les gens soit en bonne santé plutôt que faire tourner le business.

Ils sont encore à croire que l'être humain peux consommer du lait, est un vrai omnivore, et qu'il faut manger de la viande pour avoir notre portion de protéines alors que scientifiquement c'est totalement bidon.

Après si tu pense que les lobbys laisse dire toute les vérités sur l'alimentation libre à toi.

Le scandale de l'huile de palme montre la fumisterie, depuis quand on s'occupe de la santé des gens avec l'agroalimentaires ? On ne dirai pas que l'aspartame, le glutamate monosodique sont inoffensif. On ne fera pas manger de céréales (OGM) a des vaches herbivores. On ne ferais pas le mérite de fruits et légumes qui sont que de la flotte rempli d'eau sans vitamine set bourré de pesticides hautement cancérigène, de blé moderne totalement indigeste, du taux élevé d'aluminium dans le lait maternel, et j'en passe.

De la science et rien que de la science.

Si tu veux argumenter, poste donc des liens scientifiques émanant de revues scientifiques peer-reviewed. C'est la seule manière de demeurer un tant soit peu objectif.

Le reste, c'est du pipi de chat, c'est du vent, c'est du rien. Ce sont des racontars de grand-mère qui apparemment tournent sans fin en boucle sur la toile... tu sais, les fameuses recettes miracles contre l'obésité ou bien pour arrêter la cigarette... autant de pièges à cons.

Tes délires complotistes ou nourris par tes délires nazi-végétaliens, on s'en torche le fondement.

La santé est une question publique infiniment plus importante que ta petite personne, car c'est notre bien le plus précieux.

De la science et rien que de la science.

La logique et le bon sens son aussi de mise pour avoir un avis.

parce que scientifique on peux théoriquement démontrer que le lait c'est bon mais le le lait de vache c'est fait pour un être qui va prendre 300 kilo en 1 an donc pas adapté à un être qui va en prendre juste quelque uns. Juste de la logique Pour le lait il y a aussi le fait que plus on consomme de lait et plus y il a d'ostéoporose.

Le fait que l'on ne soit pas conçu pour déchicter et digérer de la viande montre que l'on n'ai pas sensé en consommer.

Si tu veux argumenter, poste donc des liens scientifiques émanant de revues scientifiques peer-reviewed. C'est la seule manière de demeurer un tant soit peu objectif.

Faut arrêter de faire une fixation sur les études scientifiques, déjà les études indépendantes sont plutôt rare et la vie c'est pas que de la théorie c'est aussi la réalité.

Pas besoin d'étude scientifique pour voir que si le lait maternel contient des acides lauriques le conciderer comme un poison n'a pas de sens.

Vu la neutralité des revues scientifiques je m'en méfis comme de la peste.

Le reste, c'est du pipi de chat, c'est du vent, c'est du rien. Ce sont des racontars de grand-mère qui apparemment tournent sans fin en boucle sur la toile... tu sais, les fameuses recettes miracles contre l'obésité ou bien pour arrêter la cigarette... autant de pièges à cons.

Tes délires complotistes ou nourrit par tes délires nazi-végétaliens, on s'en torche le fondement.

Toujours la même chose ça me plait pas donc c'est complotiste. J'y peut rien que depuis que depuis que j'utilise pa phytotherapie je me soigne rapidement et efficacement, j'y peux rien de puis que je mange beaucoup de fruits et légumes de saison et bio je ne suis que je suis jamais malade ce qui n'étais pas le ca avant. Et mon petit frère qui mange principalement de la viande est malade au moindre virus qui passe. Que Huile essentielle de cannelle est plus efficace que n'importe quel traitement contre la mal de gorge ou que HE de lavande pour l'otite.

Que les gens reste sur leur mode de vie débile sans aucun sens ça me fais bien rire.

La santé est une question publique infiniment plus importante que ta petite personne, car c'est notre bien le plus précieux.

Le business passe avant la santé.

Tu es la gars typique qui sort pas de sa science que l'on te met sous les yeux et qui gobe tous sans réfléchir. Comme les médecins qui s'obstine avec la chimio alors que ça fonctionne pas.

Je préfère la réalité à la théorie.

Le monde n'a as attendu l'huile de palme pour avoir des problème cardiovasculaires. Des personnes agées qui ont jamais mangées des produits tous près et qui on des problème cardio il y en a a la pelle.

Zéro lien = Zéro crédibilité

Et tout le monde aura noté ton obsession sur le lait alors qu'il n'en a jamais été question de tout le topic. Et non, je ne te répondrais pas dessus, tu ne botteras pas en touche, tu ne feras pas dériver ce topic sur ce sujet entièrement différent.

Le sujet, c'est l'huile de palme.

Continue comme cela mon garçon, tout le monde se fout de toi...

De toutes façons, le débat est un peu compliqué car le lien entre la composition de ces fruits et les maladies cardio-vasculaire n'est pas prouvé, ce n'est que la supposition de certains car les acides gras saturés, plus souvent contenus dans la viande, les œufs, les produits laitiers, les sucreries et les graines, ont déjà été suspectés, ce qui n'est pas étonnant, mais ils n'ont pas tous les mêmes effets. La prévention générale a été basée sur des hypothèses. Et, encore une fois, certains acides gras saturés nous sont utiles. Or quand il s'agit de l'huile de palmes et de l'huile de coco, qui proviennent de fruits comestibles, il y a de quoi penser que ça peut être bon pour la santé. Les fruits et légumes sont les ingrédients nutritionnels conseillés pour une bonne hygiène de vie et contre le cancer. Le sucre en priorité mais aussi le cacao, les noisettes et le lait de vaches que contiennent le Nutella sont donc beaucoup plus risqués pour la santé.

C'est un peu comme dire: "Attention aux abricots dans ton gâteau aux abricots car ils contiennent des glucides et certains sont nocifs, surtout à haute dose." :D

Non, c'est n'importe quoi ce que tu racontes.

(1) Il ne s'agit pas d'hypothèses mais de démonstrations médicales et scientifiques. Mais si tu veux bazarder et la médecine et la science moderne en faveur de ta secte d'allumés, ait au moins le courage de le dire noir sur blanc. Car moi en revanche, je me base strictement sur des publications médicales. Par exemple, voici le l'histoire scientifique du lien entre LDL et athérosclérose -> http://circ.ahajourn.../91/9/2488.long

Or l'huile de palme est actuellement la plus grande source de LDL dans l'alimentation humaine.

(2) Tout ce qui provient des fruits ou des végétaux n'est pas nécessairement bon pour la santé, la preuve. Or c'est ce que tu as l'air très naïvement de dire, et le tout sur un mode empirique et très flou. Ce qui compte, c'est ce qu'il y a dedans, ce sont les molécules, les oligo-éléments bio assimilables, les vitamines etc... C'est tout l'intérêt d'avoir une alimentation variée et d'éviter les régimes aberrants.

(3) Une molécule sera digérée exactement de la même manière qu'elle provienne d'une source animale ou végétale. Elle aura donc toujours le même effet si tu l'ingères. Des acides gras saturés ou non saturés, on en trouve autant dans les végétaux que les animaux, cela dépend et c'est entièrement variable. Certaines graisses animales sont d'ailleurs pour ainsi dire dépourvues en molécules saturées (Cf poissons gras). A ce titre, le cas de l'huile de palme est significatif puisqu'en effet, il s'agit d'une source bien plus importante d'acide gras saturés aux effets particulièrement problématiques pour la santé humaine que la pire des graisses animales (le saindoux pour ne pas le nommer).

(4) Toujours dans les cas de l'huile de palme et du coprah, la question n'est même pas dans le dosage puisqu'il a été recommandé plusieurs fois de les interdire tout court pour la consommation humaine (et un jour on y arrivera sans doute). C'est donc un peu comme si tu disais que la cigarette à petite dose serait bonne pour la santé. La réponse est NON, c'est un poison dans tous les cas. Et bien ces huiles, c'est pareil.

Je fais des statistiques médicales, et je peux vous dire qu'il existe un corrélation très forte entre ce type d'alimentation (=malbouffe, l'huile de palme étant surtout présente dans les préparations industrielles alimentaires bon marché) et les problèmes cardiovasculaires. Plus les gens en consomment, et plus ils sont statistiquement considérés comme étant "à risque".

Encore un gland pur jus.

Un produit raffiné n'a aucun intérêt nutritionnel. C'est juste un produit plaisir.

L'huile de palme non raffinée et non chauffée contient énormément de provitamine (c'est même le produit qui en contient le plus) et de vitamine E qui annule les méfaits des acides gras saturés végétales.

La graisse de palme est aussi riche en acide oléique très bonne pour le corps.

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"de provitamine" : laquelle ? la provitamine A ou carotène ?

dans ce cas les carottes et les fruits rouges en contiennent autant !

Le raffinage de l'huile de palme consiste essentiellement à la filtrer car sa production locale se fait dans des ateliers artisanaux dénués de filtres efficaces.

On ne trouve pas d'huile de palme brute dans le commerce occidental car toutes ses impuretés même si elles sont bénéfiques pour la santé, ne permettent pas la conservation et la sécurité alimentaire !

L'huile est une denrée oxydable et donc périssable.

En France on ne doit pas avoir des produits alimentaires vendus pour tout public s'il y a un risque de dégradation spontanée (chimique, biologique ou organoleptique). Voilà pourquoi on la purifie.

C'est en raison de cette évolution inéluctable qu el'excellente huile de lin est interdite à la vente.

Si tu veux ingurgiter de l'huile de palme pur jus sortie du fruit et avec toutes ses qualités primitives, , il te faut vivre près des plantations !

Zéro lien = Zéro crédibilité

Et tout le monde aura noté ton obsession sur le lait alors qu'il n'en a jamais été question de tout le topic. Et non, je ne te répondrais pas dessus, tu ne botteras pas en touche, tu ne feras pas dériver ce topic sur ce sujet entièrement différent.

Le sujet, c'est l'huile de palme.

Continue comme cela mon garçon, tout le monde se fout de toi...

Si le huile de palme fait de l'ombre au beurre. Pour avoir du beurre il faut avoir du lait.

L'huile est une denrée oxydable et donc périssable.

En France on ne doit pas avoir des produits alimentaires vendus pour tout public s'il y a un risque de dégradation spontanée (chimique, biologique ou organoleptique). Voilà pourquoi on la purifie.

C'est en raison de cette évolution inéluctable qu el'excellente huile de lin est interdite à la vente.

L'huile de lin est autorisée en France depuis 2006 pour la consommation humaine, principalement dans des mélanges. Depuis 2009, elle est même autorisée pure.

Mais il est en effet recommandé de la consommer très rapidement et de la conserver entre temps dans un réfrigérateur.

Son problème ne tient pas tellement à sa "pureté" ou même au procédé de raffinage (raffinée ou pas raffinée l'effet serait le même), mais plutôt au fait que son principal composant réagit spontanément à l'air libre (polymérisation de l'acide alpha-linolénique du fait de sa très haute polyinsaturation) et s'oxyde en effet très rapidement pour former une espèce de cire assez solide. Cette dernière propriété la rend d'ailleurs très utile pour un tout autre usage, celui de la protection des meubles en bois.

L'industrie agroalimentaire, pour la conserver, tend à faire subir des processus d'hydrogénation à tout ce qui contient de l'acide l'alpha-linolénique en grandes quantités. Sauf que hélas, cela revient à détruire ses qualités alimentaires bénéfiques.

Si le huile de palme fait de l'ombre au beurre. Pour avoir du beurre il faut avoir du lait.

Décidément, le lait c'est ton obsession !

Tu n'aurais pas eu un problème avec le sein maternel, par hasard ?

Théoriquement, les meilleures huiles pour la consommation humaine sont des mélanges entre molécules d'oméga 3 et 6 à divers degrés. Ce qui peut se faire en mélangeant par exemple huile de tournesol, huile de colza et huile de noix... ou bien encore en consommant des poissons gras -c'est encore plus sain et moins artificiel-... du moins, tant qu'il ne s'agit pas de poissons d'élevage (problème lié aux antibiotiques) ou bien de prédateurs comme le thon (problème de métaux lourds).