Mousse à l'abricot

Pour 6 personnes.

Ingrédients :

- 600 g d'abricots bien mûrs - 3 blancs d'oeufs - le quart d'un jus de citron - 1 cuiller à soupe d'Amaretto - 130 g de sucre en poudre - 3 feuilles de gélatine - 6 Petits Suisses

Réalisation :

- Mettre la gélatine à tremper dans un peu d'eau froide.

- Dénoyauter les abricots et les couper en petits quartiers. Les faire cuire une dizaine de minutes avec le jus de citron. Les mixer ensuite jusqu'à obtention d'une purée.

- Ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger pour qu'elles fondent. Ajouter l'Amaretto et laisser refroidir à température ambiante.

- Battre les blancs additionnés d'une pincée de sel en neige et ajouter en filet le sucre tout en fouettant afin d'obtenir une masse brillante et épaisse.

- Ajouter les Petits Suisses à la purée d'abricots refroidie et y incorporer délicatement les oeufs en neige.

- Verser dans des coupelles à dessert et laisser au moins 2 heures au frais.

Juste avant de servir, décorer selon l'envie et...

Bonne dégustation :)

Encore une bien jolie présentation

Merci, mais une fois suffisait :p

Tu vois double ?!

:D

T'as vu comment que t'es

Méchanteuuuuh :D

Mouais... Tu sais pertinemment que je ne suis pas sensible à ces machins

Ne te plains pas, je ne t'ai pas mis de coeurs

C'est tout comme

C'est parce que je t'aime... :blush:

Vlà autre chose

En principe on fait les courses tout à l'heure et on essaie demain.

Merci pour cette recette qui donne faim. Je suis bien tentée d'essayer...

Je t'en prie, laisse-toi aller

En principe on fait les courses tout à l'heure et on essaie demain.

J'espère que ça vous plaira :)

N'ai pas l'Amaretto. Tu mettrais quoi à la place ?

De l'extrait ou de l'arôme d'amande amère.

Je n'ai rien qui ait le goût d'amandes et ce serait quand même mieux, mais on s'est régalés.

C'est le principal :)