Cheesecake aux pêches poêlées

Ingrédients :

- 200 g de sablés bretons - 600 g de Philadelphia - 30 cl de crème Fleurette - 100 g de poudre de noisettes - 150 g de beurre - 1 gousse de vanille - 150 g de sucre en poudre - 1 orange non traitée - 4 feuilles de gélatine - 1 cuiller à soupe de crème liquide

Pour la garniture :

- 3 pêches (en boite si vous n'en trouvez pas) - 25 g de beurre - 25 g de sucre en poudre - quelques feuilles de menthe

Réalisation :

- Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un peu d'eau froide.

- Emietter les sablés à la main ou au robot.

- Faire dorer la poudre de noisettes dans une poêle à feu vif en remuant sans arrêt. L'ajouter aux miettes de sablés.

- Faire fondre le beurre et le verser dessus. Mélanger et tasser au fond d'un cercle à pâtisserie de 20 cm.

- Fouetter le Philadelphia avec les graines de vanille, le zeste râpé de l'orange et son jus ainsi que le sucre.

- Monter la crème en chantilly et l'incorporer à ce mélange.

- Faire chauffer une cuiller à soupe de crème et y intégrer la gélatine pour la faire fondre.

- Ajouter au mélange Philadelphia et verser dans le cercle.

- Egaliser et réfrigérer 4 heures minimum.

- Couper les pêches en quartiers et les dénoyauter.

- Faire fondre le beurre avec le sucre et mélanger jusqu'à caramélisation légère. Y incorporer les pêches et les faire dorer quelques minutes.

- Déposer les pêches sur le cheesecake et décorer avec les feuilles de menthe.

Bonne dégustation :)

HHuumm excellente recette

Mon pêcher est plein... je sens qu'elles vont finir en cheese cake :D

Merci ma gisounette

Pas de quoi Jolie Morue

Merci ma gisounette

Pas de quoi Jolie Morue

Oh ça va les filles, je suis là aussi!

Tu n'es là que pour moi

Wasy

Moi ce que j'aime chez toi c'est ton esprit de partage :D

(pas taper Gisou :p)

Découpage, jolie morue...

Tsssssss... :smile2: