Quiche à la saucisse de Morteau & au Munster

Bonjour :)

Rien de plus simple que cette recette ! Si vous aimez les saucisses et les fromages forts en goût... Alors à vos fourneaux :p

Ce qu'il vous faut :

1 rouleau de pâte brisée
4 oeufs
40 cl de crème fraîche (épaisse ou liquide peu importe)
1 saucisse de Morteau (crue ou cuite)
1/2 Munster fermier (ou pas mais c'est meilleur)
Ciboulette (ou persil)
Sel + poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C

Découper la saucisse en petits morceaux, puis le fromage en tranches fines.

Préparer votre "appareil" à quiche : Battre les oeufs avec la crème fraîche. Y ajouter un peu de sel et poivre (pas trop car le fromage et la saucisse sont déjà bien relevés )

Poser votre pâte brisée avec son papier sulfurisé au fond de votre plat à tarte.
Disposer sur le fond les saucisses, puis poser par dessus les tranches de Munster.
Verser votre appareil à quiche par dessus de façon à tout recouvrir.
Parsemer avec les herbes de votre choix.

Enfourner pendant 40mn... c'est prêt !

Quand je vois "Munster", je ne peux pas résister

Merci, Jolie Morue

Faut que j'aille faire des couuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuurses !!!! :smile2:

Oh, punaise, moi, c'est à la saucisse de Morteau que je ne peux pas résister et associée au Munster, ça doit être super-miam !!!

Mais il ne serait pas plus prudent de précuire la saucisse à l'eau avant de la "mettre en quiche" ? (parce que c'est super long à cuire, ce truc)

mmm ça a l'air trop bon et nourrissant

si ça t'intéresse j'ai un logiciel de calcul du nombre de calories suivant la recette

pour la quiche entière saucisse de Morteau et Munster ça donne

Lipides 174,79 g glucides 45,56g protéines 103,03g

calories 2199 pour ne pas dire 2200 ....

Après ça dépend en combien de parts tu la coupes

:smile2:

Ne pas mettre un fromage de France-Comté avec la saucisse de Morteau, quelle faute de goût.

Mais le Munster c'est trop miam.

mmm ça a l'air trop bon et nourrissant

si ça t'intéresse j'ai un logiciel de calcul du nombre de calories suivant la recette

pour la quiche entière saucisse de Morteau et Munster ça donne

Lipides 174,79 g glucides 45,56g protéines 103,03g

calories 2199 pour ne pas dire 2200 ....

Après ça dépend en combien de parts tu la coupes

Pour réduire, tu peux déjà mettre de la crème allégée et...

... et puis osef, quand on aime on ne compte pas, na !

Mouais, mais je vois bien le titre dans le journal "Avec un taux de cholestérol élevé, il meurt après avoir mangé la quiche au munster de Fidelia. L'assurance conclue à un suicide et refuse de payer l'assurance-vie."

Pour ma part, j'attendrais l'hiver prochain, au cas où il faudrait refaire un concours Miss Itsi Bitsi Bikini 2014.

Je prends le risque !

(et de toute façon je ne peux plus porter de bikini, alors autant gourmandiser tant que je veux ! )

:smile2:

Quand je vois "Munster", je ne peux pas résister

Merci, Jolie Morue

Faut que j'aille faire des couuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuurses !!!! :smile2:

Mais je t'en prie :D

Mais il ne serait pas plus prudent de précuire la saucisse à l'eau avant de la "mettre en quiche" ? (parce que c'est super long à cuire, ce truc)

Oh tu sais, je t'assure qu'à 200° dans le four, elle est bien cuite au bout de 40 min

si ça t'intéresse j'ai un logiciel de calcul du nombre de calories suivant la recette

Après ça dépend en combien de parts tu la coupes

Euh non :p Je préfère faire l'autruche sur ce coup là :D

Perso je fais 6 parts avec une quiche de cette taille (env.23cm)... parce que c'est épais quand même :)

:smile2:

Toi... :p

Ne pas mettre un fromage de France-Comté avec la saucisse de Morteau, quelle faute de goût.

Mais le Munster c'est trop miam.

Pour réduire, tu peux déjà mettre de la crème allégée et...

... et puis c'est tout.

Tout vient justement de Franche Comté, notre voisine est originaire de là-bas et comme elle y retourne tous les mois, elle nous ramène les saucisses et du Comté aussi... pour le Munster y a un super fromager de Belfort qui en vend du fermier, elle nous l'avait fait goûter... une tuerie ! Donc on lui passe commande de temps à autre :smile2:

Pour la crème allégée... sacrilège dans un plat comme ça !!! :p

Mouais, mais je vois bien le titre dans le journal "Avec un taux de cholestérol élevé, il meurt après avoir mangé la quiche au munster de Fidelia. L'assurance conclue à un suicide et refuse de payer l'assurance-vie."

Pour ma part, j'attendrais l'hiver prochain, au cas où il faudrait refaire un concours Miss Itsi Bitsi Bikini 2014.

:smile2:

Je passe mon tour aussi pour 2014 :D

Pour la crème allégée... sacrilège dans un plat comme ça !!! :p

L'allégée n'est pas de la crème, juste de l'allégée comme son nom l'indique et elle est un sacrilège à elle seule

Tout à fait

Réalisée la semaine dernière et adoptée !

Merci Fidélia

Ne pas mettre un fromage de France-Comté avec la saucisse de Morteau, quelle faute de goût.

Ah bon ? Je suis de Franche-Comté et pas loin de Morteau justement. Je peux vous dire qu'avec la saucisse de morteau, rien de tel qu'un bon fromage de Franche-Comté.

Par exemple, un menu tout simple, des pommes de terres cuites à la vapeur avec de la saucisse de morteau et de la cancoillotte par dessus les pommes de terre, un régal !

Autre menu simple, des pâtes avec du comté chaud par dessus, de la saucisse de Morteau et une petite salade. C'est un délice.

Oui Heven c'est exactement ce qu'Ocytocine disait : que la Morteau doit s' associer à un fromage de FC :smile2: