L'arboulastre en tarte

le 21 août 2011

L'arboulastre en tarte

Pour 6 personnes

L'arboulastre en tarte est une recette médiévale, un plat de fête, aux oeufs, aux herbes et au fromage.

Auteur: CmoiC

Durée: Temps

45 minutes

Ingrédients

Une pâte brisée
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6 oeufs

20 cL de crème fraiche
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du persil

de la ciboulette
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du basilic
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de la menthe
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des épinards (ou de l'oseille)
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100g de cantal jeune
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du gingembre, du sel, du poivre
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Hacher toutes les herbes (les quantités euh ... à peu près ça :p ) avec la crème fraiche.

style_images Battez les œufs en omelette, ajoutez y les herbes hachées. Assaisonnez avec sel, poivre et gingembre.

style_images Etalez la pâte et posez dessus l'appareil préparé.

Rapez le cantal et parsemez en la tarte.

style_images Faites cuire 40 minutes à 200°C.

C'est vrai, léger et original !

Astuces - présentation

Nous vous ramenons cette recette de nos vacances aveyronnaises et notamment de notre passage dans la très belle cité médiévale de Sévérac-Le-Chateau, où nous avons eu la chance de la gouter dans la plus vieille maison du département, la maison de Jeanne.

Allez y découvrir les us et coutumes du Moyen-Age dans un cadre superbe.

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