Pennes aux crevettes et courgettes

Pennes aux crevettes et courgettes

(Pour 4 personnes)

Préparation : 30 min. / Cuisson : 20 min.

Ingrédients :

- 400 g de Pennes,

- 30 cl de crème fraîche épaisse,

- 2 courgettes,

- 400 g de grosses crevettes roses,

- 150 g de crevettes grises,

- 2 gousses d'ail,

- huile d'olive,

- 1 tasse de vin blanc,

- sel & poivre du moulin.

- Parmigiano Reggiano (Parmesan) ou Grana Padano.

Préparation :

- Lavez et coupez les courgettes en rondelles après avoir coupé les extrémités,

- Coupez les gousses d'ail en deux et hotez les germes, écrasez-les grossièrement (avec le pied d'un verre à eau par exemple),

- Faites revenir les courgettes dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées,

- De la même sorte, faites revenir les crevettes dans un filet d'huile d'olive,

- Incorporez en fin de cuisson les courgettes aux crevettes avec l'ail écrasé et mélangez à feu doux,

- Versez la crème fraîche, le vin blanc, le sel et le poivre et mélangez le tout pour obtenir un ensemble homogène,

- Réservez,

- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau en prenant soins de les faire "Al-dente" (légèrement fermes sous la dent)

- Egoutez les pâtes et mélangez-les dans un saladier avec le mélange de courgettes/crevettes/crème fraîche/vin blanc obtenu précédement,

- Ajustez l'assaisonement si nécessaire,

- versez le tout dans un plat allant au four et parsemer de Parmigiano ou équivalent,

- Enfourner à environ 200° pendant 15 minutes (position four),

- Servez avec à disposition du Parmigiano ou équivalent.

Pour relever un peu le plat, vous pouvez ajouter une pointe de curry pendant la cuisson des courgettes au premier bain.

:D :D oh pinaise !!!!!!!!!!

merci

J'avais résisté jusque là, mais maintenant, t'as gagné, je vais grignoter !

La dernière fois que je me suis fais ça, je n'ai pas eu d'autre choix que de dormir sur le dos!

Ca gave bien, mais c'est pas trop lourd hein! C'est juste que y'avait une entrée, des carpaccios de St-Jacques, trop bon, mais le tout ça fait un peu... Gastro... Nomique!

super ta rectte Blablateur,mais il ya un petit souci pour moi le "vin" c'est interdit pour moi

Bonjour nacirah62, aucune importance pour la question du vin, c'est juste une histoire de goût, et la personne qui m'avait fait découvrir ce plat à la base n'en avait pas mis, c'est juste une variante . D'ailleurs, pour certaines personnes, ils tronveront la recette avec un goût plus fin sans adjonction d'alcool!

Enfin, pour ceux qui veulent conserver la recette dans cet état, rien empêche de faire un déglaçage, auquel cas, il n'y aura que le petit gout mais plus une trace d'alcool!

Le déglaçage et le fait de décoller les sucs et les fonds qui sont restés attachés lors de la cuisson dans un récipient, en ajoutant un liquide (bouillon, vin, liqueur, ...) qui va au contacte de la chaleur imbibé et prendre ces résidues pour les conserver en base de "jus" pour le plat préparer en question.

Là dans la recette, tu peux donc très bien juste après avoir fait revenir les courgettes avec les crevettes, une fois enlevé de la poêle ou la casserole, mettre ton vin blanc et le faire revenir jusqu'à évaporation de l'alcool pour ne conserver qu'un jus de cuisson. (au bout de 2 minutes de cuisson ou l'alcool boue, il ne restera plus une trace d'alcool, juste un petit goût mais c'est tout) d'ou l'avantage de faire bouillir l'alcool pour ne conserver que le parfum.

Bonsoir Blablateur,merci d'avoir consacré un peu de ton temps pour me l'expliquer des que je trouve de belle crevettes au marcher je préparerai ta recette de "pannes aux crevettes et courgettes" :D

^^

Je suis allergique aux crevettes

J'ai faim

Merci pour cette recette, je l'essaierais :D

T'es pas chiante hein^^ Ben met des noix de St-jacques, ... Bourgeoise :D Sinon plus sérieusement, tu remplaces les crevettes par les cuisses de grenouilles, des blancs de poulets, des dès de travers de porc... Enfin du me bouffe ma recette quoi! :D Sinon j'ai bien une recete de bouillon à base de suppositoires, mais tu va me dire que t'es allergique...

Le pire c'est que j'adore les crevettes, ça fait 3 ans que je ne peux plus en manger une, c'est un vrai supplice .... :D

Bon je vais faire un effort avec des noix de saint jacques

Arf effectivement suis allergique au bouillon à base de suppositoires, c'est ballot :D

Si on enlève le vin blanc, les crevettes et que moi je dis que je n'aime pas les pennes et les courgettes, il ne va plus rester grand chose de la recette

Bon! rien que pour toi, je te ferai une recette cocktail, vin blanc/crevette, mais t fais chier^^

:D T'es fou Jim, on vire tout mais on garde le vin blanc

bon, je viens de réfléchier! C'est rien que pour toi hein! Je vais te faire une recette prochaine, Smoothie, crevette, avocat, vin blanc, avec une pointe de rhum, de tabasco et d'arache pour le fun! Promis^^

bon, je viens de réfléchier! :D C'est rien que pour toi hein! Je vais te faire une recette prochaine, Smoothie, crevette, avocat, vin blanc, avec une pointe de rhum, de tabasco et d'arache pour le fun! Promis^^

Encore une que je ne pourrai pas faire :D

t'es^pas chiante toi hein! T'aura un ragout de morves aux nez au quaquamole, avec une feuille de menthe pour faire genre, mais tu pues du nez quand même hein!

Bon! Pour les non allergiques, je propose une cassolette de st-jaques, sur lit d'avocats crevettes, avec un émincé de crabe à la champenoise et un farfalle de ravioles aux fois gras! Na!

Et parce que je t'adore dans ta tenue de dinde, demain je te fais une recettre rien que pour toi!

Mais tu fais chier quand même^^^ :D

J'aime bien cette phrase^^

bon, plus sérieursement, je vais te faire une recette rien que pour toi ma douce, ne serait-ce que par la beauté de ton avatar qui me donne envie de croquer la faible dinde^

alerte cependant^^

Une recette rien que pour toi, promis^^

j'ai une question Blabla

ça assèche pas trop le plat de faire passer au four ?!

vu la quantité de crem je ne pense pas