Les merveilles de mon enfance

Y'en aura pas pour tout le monde hein :blush:

je crois d'ailleur que je vais continuer ma tradition familiale pour ma petite fille :blush:

Oula, c'est lourd ca ! :blush:

Hum...

Envie très envie d'y goûter...

Bon faut que je branche ma bestiole sur ce petit boulot... :blush:

Et c'est pas lourd...

C'est léger sous la dent...

Comme dit mon père "ce qui se mange avec plaisir peut pas faire du mal"...

Hum... Faut dire qu'à plus de 75 ans, il a des analyses de jeune homme...

Il prend plaisir à manger mais pas n'importe quoi... Il aime le fait maison...

Bon je mets de côté la recette...

Mais bon faut que je fasse attention à mes hanches quand même... J'ai pas 75 ans...

alors voilà, mon enfance aussi, miam, j'en ai fait avec cette recette, des

Merveilles

1kg farine

4 oeufs (blancs en neige)

175g sucre

150g beurre

4cuill soupe lait

6 cuill soupe rhum

2 cuill pastis

1 zeste citron

1 sachet de levure

2 sachets sucre vanillé

1 pincée sel

Faire bouiller le lait avec le sucre, le parfum (pastis, rhum, zeste citron), le beurre, le sel.

Verser ce liquide tiédi sur les jaunes d'oeufs et ajouter la farine, la levure et tout à fait à la fin, les blancs battus en neige ferme.

Ajouter un peu de farine si nécessaire (ne doit pas coller aux doigts). Pétrir longuement pour obtenir une pâte souple.

Laisser reposer 1 heure.

Cette pâte peut se faire la veille.

Etirer sur 2 mm, découper des rectangles d'environ 12 cm x 4 cm et faire dorer rapidement dans l'huile de friture frémissante.

Egouter et sucrer abondamment.

(on en a mangé cet après-midi avec une copine, tea time, sur la pelouse, elle a aimé. Le fils des voisins qui passait ,aussi !)

Le problème, c'est la cuisson, l'odeur de l'huile.