Les endives

Pas toujours évident de faire tomber les clichés...moi, ça me motive au contraire.

Les endives par exemple, combien de fois ais-je entendu : "beurk, pas pour moi, trop d'amertume !"

J'ai une petite recette express qui semble faire le bonheur de ceux qui m'entourent (Je ne parle pas des hypocrites, sinon ça double le chiffre ! )

Faire cuire trente minutes les endives, dont on a préalablement enlevé le trognon (avec le même outil qui sert à enlever celui des pommes) dans de l'eau bouillante salée, égoutter et réserver.

Couper quelques échalotes en "campagnarde", beurrer un plat à gratin

, y déposer les endives égouttées, disposer queques lardons en allumettes autour, parsemer les échalotes sur l'ensemble...huiler légèrement à l'huile d'olive. Saler et poivrer au moulin.

Egrener généreusement du gruyère râpé sur la préparation et mettre à four chaud...200°, pendant une trentaine de minutes.

A mi-cuisson, ajouter un bol de lait chaud aditionné d'un cube de bouillon de volaille.

Disposer sur un plat et servir chaud.

Ce midi, j'ai présenté ce plat au centre de quelques radis vinaigrés et "tournés".

Je les aimes uniquement crue en salade...

Je n'ai rien contre les endives mais je les mange habituellement plutôt en salade, avec pommes et noix :blush:

Ceci dit, merci pour le partage de la recette, c'est à tenter ! Ca peux être sympa aussi ^.^

"Je les aimes uniquement crue en salade... "

"Je n'ai rien contre les endives mais je les mange habituellement plutôt en salade, avec pommes et noix"

Pas toujours évident de faire tomber les clichés...moi, ça me motive au contraire.

J'adore les endives malheureusement Monsieur non :blush:

ben disons que là l'avantage avec ta recette c'est qu'on sent plus du tout l'endive grâce aux échalotes et aux lardons donc c'est nickel :blush:

euh chacun ces gout

en plus j'ai vu qu'il y avait des espèces d'oignons dans ta recette, je n'aime pas non plus...

mais sinon c'est une bonne idée :blush:

J'ai une question de nulle en vocabulaire culinaire (entre autre... :blush: ) : on fait comment pour éplucher les échalotes "à la campagnarde" ?

C'est le forum cuisine des adeptes de Nicolas Hulot, José Bové et Yan Arthus Bertrand réunis ? :blush:

Je vais peut être vous épargner la volaille farçie et désossée par le dos, à moins de prévenir la protection civile.

Merci =)

J'adore les endives malheureusement Monsieur non :blush:

Pas compris...c'est une injonction ?

"Monsieur" c'est son homme :blush:

J'ai une question de nulle en vocabulaire culinaire (entre autre... :blush: ) : on fait comment pour éplucher les échalotes "à la campagnarde" ?

Allez je me réponds toute seule (suis trop forte) pour le cas improbable où je ne serais pas la seule ignare du forum...

D'abord, on n'"épluche" pas les échalotes à la campagnarde mais on les coupe. Trèèèès finement avec un trèèèès bon couteau, picétou !

(j'ai bon, chef ? )

"Monsieur" c'est son homme

Oups ! Abusé par l'absence de ponctuation, j'ai été .

Allez je me réponds toute seule (suis trop forte) pour le cas improbable où je ne serais pas la seule ignare du forum...

D'abord, on n'"épluche" pas les échalotes à la campagnarde mais on les coupe. Trèèèès finement avec un trèèèès bon couteau, picétou !

(j'ai bon, chef ? :blush: )

On dit comme on veut, la cuisine est au moins un domaine dans lequel on est pas jugé sur les termes....sur les thermes parfois, si on en abuse.

C'est le forum cuisine des adeptes de Nicolas Hulot, José Bové et Yan Arthus Bertrand réunis ? :blush:

Je vais peut être vous épargner la volaille farçie et désossée par le dos, à moins de prévenir la protection civile.

Merci =)

L'est où le forum cuisine pour adultes consentants ? J'ai une recette de tripes à la mode de Caen qui me démange.

Merci pour la recette! sympa! :blush:

Hey super comme recette :blush:

j'en ai entendu parler des endives ,mais jamais gouter :blush:

:blush:

J'avais pas vu tes origines, excuse.

Pas d"endives en Algérie donc

Et bin non, pas d'endives en algerie.Ca fait plaisir de connaitre d'autres recettes a part celles de nos origines.

Merci pour la recette ,elle est parfaite :blush: