Consommer des fruits et légumes de saison

Bonjour à tous

Si aujourd'hui les supermarchés nous proposent tous les fruits et légumes à chaque saison, ou presque, ce n'est pas une raison pour succomber à la tentation des fraises ou des tomates en décembre :blush:

Les bonnes raison pour consommer les fruits et légumes de saison :

La qualité gustative

Rien ne vaut un fruit ou un légume muri à l'air libre, en pleine terre. Son gout n'a rien à voir avec les produits cultivés sous serre sur du coton hydrophile

La qualité nutritionnelle

Les fruits et légumes qui auront muri dans la cale d'un bateau, ne pourront vous apporter toutes les vitamines qu'un fruit ou un légume de saison.

L'écologie

Les fruits ou légumes en provenance des pays chauds demandent beaucoup d'énergie pour le transport. Combien de litres de pétrole pour vous permettre de déguster une barquette de fraises à Noël ?

Le coût du produit

Les produits frais souffrent de leur prix dans notre panier de courses, ceux de saison seront toujours moins chers au kilo.

L'équilibre alimentaire

Consommer des produits de saison nous oblige à diversifier notre alimentation. Manger varié et équilibré est important pour la santé.

Pour vous aider à choisir, un petit rappel des fruits et légumes de saison sous nos latitudes

Au printemps :

Salades, poireaux, radis, épinards, petits pois, haricots verts, betterave ....

Abricots, fraises, framboises....

En été :

Tomates, poivrons, courgettes, aubergines, haricots, carottes, concombres ....

Fraises, cerises, framboises, prunes, pêches, melon ...

En automne :

Haricots, endives, choux, pommes de terre ...

Pommes, noix, noisettes, poires ....

L'hiver :

betteraves, carottes, choux, céleri, salades, radis, poireaux, pommes de terre, endives, navets ...

Pommes, noix ...

Soyons donc des consommateurs éclairés

c'est clair !! on le répètera jamais assez !

et puis niveau porte-monnaie , on s'y retrouve également , quand on voit le prix des fraises au mois de décembre par exemple :blush:

Je trouve aberrant de trouver des fraises en toutes saison, d'autant que les fraises d'hiver sont fades, si on mangeait du carton peint en rouge, il aurai le même gout.

on devrait carrément en interdire l'importation :blush:

Rien ne vaut les fruits cueillis sous l'arbre

Pour consommer des fruits d'été en hiver, la meilleure solution quand on le peut est de les congeler soi même.

C'est ce que je fais avec les prunes, les mures, les framboises. Cela permet de faire des gateaux l'hiver.

Sans pour cela se ruiner :blush:

Très juste ! on peut également préparer des confitures et des fruits au sirop :blush:

arf ne critiqué pas trop tout de même , je suis d'accord qu'il y a de l'abus , mais seriez vous contant de ne manger aucun légume l'hiver ??? :blush:

l'hiver il y a des choux, des poireaux, certaines variétés de salade, des potirons et autres variétés qui se conservent, des pommes de terre qui se conservent également, tout comme les carottes.........

Pour ne parler que des légumes les plus basiques.

Mais il y a des légumes de saison l'hiver !

Et beaucoup de légumes d'automne se conservent très bien jusqu'à l'hiver : les carottes, les pommes de terre, les choux, les navets. De quoi faire de bonnes soupes :blush:

arf ne critiqué pas trop tout de même , je suis d'accord qu'il y a de l'abus , mais seriez vous contant de ne manger aucun légume l'hiver ???

ben mon ptit chou :blush: on a quand même bien des légumes en hiver ?! pourquoi tu dis ça ?

ajoutons tous les légumes secs :blush:

arf ne critiqué pas trop tout de même , je suis d'accord qu'il y a de l'abus , mais seriez vous contant de ne manger aucun légume l'hiver ??? :blush:

heu, il existe beaucoup de légumes consommable l'hiver

Moi je congel des légumes d'hiver pour l'éte comme, petit pois,artichaut,chou fleur :blush: et des légumes d'été pour l'hiver comme,la tomate,haricot vert,poivron,courgette,piment et avec des piments bien rouge je prépare de "harissa". Et avec les fruits je prépare de la confiture,avant hier j'ai préparé de la confiture d'orange et bientot ca sera celle des abricots , prunes,fraises par contre j'ai jamais congelé des fruits ,si vous avez des astuces je suis preneuse

Les prunes se congèlent très bien.

Il suffit de bien les laver et de les denoyauter.

Comme ça on fait de très savoureux clafoutis au parfum d'été même quand dehors la neige tombe...

L'année dernière on a congelé des mures, ça marche bien. Faut juste faire gaffe, laver ce genre de fruit n'est pas simple du fait de leur fragilité. :blush:

Je trouve aberrant de trouver des fraises en toutes saison, d'autant que les fraises d'hiver sont fades, si on mangeait du carton peint en rouge, il aurai le même gout.

S'il existe des fraises des quatre saisons sur le marché, elles n'y sont pour rien ces malheureuses fraises. Par contre il ne faut pas s'étonner de rien, puisque le consommateur ça demande est de plus en plus croissante. Il veut trouver n'importe quel produit à tout moment des saisons. c'est aussi pour ça que l'on importe certains produits d'ailleurs comme l'Espagne, comme le climat est assez propice toute l'année.

C'est bien pour cela que nous les consommateurs devrions prendre l'habitude de manger des fruits et légumes de saison :blush:

Oui mais les goûts du consommateur ne se discute pas, aujourd'hui il veut ça demain il voudra autre chose. C'est ça le souci on ne peut pas imposer quelque chose, à quelqu'un

qui boude les produits de saison.

Il ne s'agit pas d'imposer mais d'éduquer, d'expliquer :blush:

Bon courage alors, ce ne sera pas une chose facile à faire

Les mentalités n'évoluent jamais vite mais il y a déjà ici pas mal de consommateurs qui se sentent concernés. Ce n'est déjà pas si mal, si nous le transmettons tous à nos enfants.