Les madeleines à ma Mamie

Ingrédients:

- 3 oeufs

- Le poids d'un oeuf de beurre

- Le poids de deux oeufs de farine

- Le poids de 3 oeufs de sucre

* Faire fondre le beurre

* Ajouter le sucre et bien mélanger

* Ajouter la farine et les 3 oeufs et bien mélanger

* Beurrer les moules et les emplir (pas trop) et mettre à four très chaud (220°) pendant 6-7 minutes.

Le nombre de madeleines dépendra du poids des oeufs

Voilà bon ap :blush:

Je ne pensais pas que c'était si simple de faire des madeleines ? Bon, il faut que j'achète une petite balance de cuisine, parce que le poids d'un oeuf... :blush: !

Merci !

avec ou sans la coquille? :blush:

:blush: comme Chap' , je sais ce qu'il me reste à faire, acheter une balance!

avec ou sans la coquille?

Ben avec pour la pesée, mais sans pour le mélange

(ma grand-mère a écrit sur sa recette "on dit des oeufs entiers, mais pas les coquilles")

Je ne pensais pas qu'il fallait le préciser :blush:

Le monde merveilleux des grands mères :blush:

J'ai tout ce qu'il faut sauf les moules alors je vais en acheter......

Et si on met un petit morceau de chocolat au milieu de la madeleine avant de la cuire et des zestes confits d'orange dans la pâte ?

Je vais faire la recette de ta grand mère et la variante...

Mmmm !

mais on est obliger de le mettre dans des moules a madeleine ? pour dire que c est des madeleines ? :blush:

Ben si tu les mets dans un moule à gaufre, t'auras des gaufres avec un goût de madeleine

ASKI je sais pas pour le chocolat... je pense que ça doit être bon, j'avoue que je sais pas.

Mais pour l'orange ça doit pouvoir le faire, moi j'aime pas ça donc j'ai jamais tenté :blush:

On peut faire dans d'autres moules mais y'aura pas la fameuse petite bosse :blush:

bon tampis j ai pas de moule a madeleine :blush:

avec ou sans la coquille? :blush:

Mdr!

Pour le poid d'un oeuf c'est en moyenne (ca dépend du calibre donc les proportions changeront d'après la recette d'Aliénor)

petits oeufs :

- 53 g,

oeufs moyens :

entre 53g et 63g,

Gros oeufs :

entre 63g et 73g,

très gros oeufs :

+ de 73g.

... En gros, pour les 2 calibres généralement proposés en grande surface ou dans les boites de 6/12, c'est environ 65 g pour un oeuf.

Sinon pour la gourmandise je verrai bien des coquilles de St-jacques pour les moules à madeleines!

le moule importe peu tu appel ca Noujoum au lieu de madeleine :blush:

( ce soir j'attend madeleine .... )

bon sinon oui aski pour le chocolat

oui pour les ecorce d'orange

( a ce moment la trempe les ecorce dans le chocolat )

sinon les 2 ca va faire beaucoup peut-etre à la fin c'est un dessert a elles seules

bibi biin je vais faire des Noujoum demain aprem :blush:

Je vais tremper les écorces confites dans le chocolat

@noujoum: j'ai fait macérer les dattes coupées dans l'eau de fleur d'oranger hier soir pour faire mon cake abricots-dattes et je vais goûter ce soir

Merci pour l'astuce :blush:

Je vais tremper les écorces confites dans le chocolat

@noujoum: j'ai fait macérer les dattes coupées dans l'eau de fleur d'oranger hier soir pour faire mon cake abricots-dattes et je vais goûter ce soir

Merci pour l'astuce

aski tu te trompe de magrhebine là c est pas moi qui t es donner l astuce :blush:

moi c est Noujoum

et zut, je croyais que c'était toi :blush:

de toutes les façons tu aurais pu me la donner l'astuce de la fleur d'oranger n'est ce pas ?

Alors merci quand même

ah ça je sais pas vu que tu me reconnais plu :blush:

ah ça je sais pas vu que tu me reconnais plu

C'est ta faute tu as changer d'avatar :blush:

Euh ............ moi aussi ........... alors on est à égalité

Bisous

Je viens enfin d'acheter un moule à madeleines, j'ai lu un peu partout que pour obtenir la fameuse bosse, il faut laisser reposer la pâte une heure au frigo. Info ou intox ? (Parce que sans la bosse, ce seraient pas des madeleines... :blush: )

Ca a l air délicieux :blush: