Ikurina

On ne renie pas ses origines alors voila:

Le Drapeau Basque:

Pour 4 personnes:

6 grosses tomates bien mûres

2 beaux oignons

1 poivron rouge

12 piments verts doux ou 2 poivrons verts

Piment d'espelette ou poivre

Sel, huile d'olive, thym, laurier, ail

800 gr de lotte

Epépiner les piments doux verts et les couper en deux dans le sens de la longueur pour faire des bandelettes. Les faire revenir et cuire doucement à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Dans un plat rectangulaire, verser la sauce tomate au fond; disposer les lanières de piments doux en diagonale, puis les escalopes de lotte en croix.

Servir aussitôt.

On peut remplacer la préparation de tomates par une sauce tomate classique achetée toute prête :blush:

Mmmm encore que des ingrédients que j'aime !!

Je m'en pourlèche les babines... :blush:

Et pas compliqué en plus :blush:

Roooh la la celle là aussi de recettes elle me tente

merci :blush:

Si tu ouvrais une table d'hôte C

Avec toutes les recettes qui te tentent et ton talent par-dessus, tu devrais faire un carton :blush:

Et tu mets Neph à la pluche et à la plonge, comme ça, fini les séparations

Ah nan on me l'a proposé mais je garde ça pour mon plaisir et mes amis.

Comme ça ce ne sera jamais une contrainte.

Mais si tu passes un jour par la région nantaise, ma table se fera un plaisir de te recevoir :blush:

Merci :blush: et la réciproque est vraie si tu passes en Normandie

Je vais la faire mais avec les poivrons, les piments euuuuuuuuuh... ça pique :blush:

Ce piment là ne pique absolument pas si on enlève les graines et son goùut est plus fin que celui du poivron.

Le piment vert dit "piment des Landes"

C'est un piment doux, cultivé dans le sud-ouest de la France, au goût très proche du poivron.

Le problème c'est qu'on n'en trouve pas partout :blush: Donc effectivement, dans nos contrées septentrionales, il faut se rabattre sur les poivrons...

Le nom de la recette est vraiment joli.

C'est le nom du drapeau basque :blush: