Quel sera votre menu de ce soir ?

Il y a 22 heures, Paul hochon a dit :

Ce soir ce sera du Cabillaud avec de la polenta/tomate.

 

Déjà les tomates ? 

il y a 1 minute, Léna-Postrof a dit :

Déjà les tomates ? 

Non c'est du coulis de tomates sur la polenta avec de l'emmental.

il y a 1 minute, Paul hochon a dit :

Non c'est du coulis de tomates sur la polenta avec de l'emmental.

La polenta seule comme ça, c'est trop sec.

pour rester dans l'actualité 

http://www.alicepegie.com/ragout-de-pangolin-ultra-rapide/?fbclid=IwAR2kVoz5sAoCAsZ5sMfr0kk7kEZiKV_Z_7Jsxh_p-7mz3PgnmRThIbuB0XA

il y a 41 minutes, Paul hochon a dit :

Non c'est du coulis de tomates sur la polenta avec de l'emmental.

La polenta seule comme ça, c'est trop sec.

Ouf ! J’ai eu peur.

Vindredi ce soir ce sera cheese and wine et salade verte.

Des oeufs brouillés au jambon (sans nitrite ), et de la semoule aux épices.

Mon cheat meal de la semaine, soufflé aux pépites de chocolat avec un cœur au chocolat noir coulant et un riz au lait a la cannelle sur des pommes caramélisés.
J'ai tout improvisé, je suis plutot content.

Le 27/03/2020 à 20:46, JBlack a dit :

Mon cheat meal de la semaine, soufflé aux pépites de chocolat avec un cœur au chocolat noir coulant

Tu donnerais la recette ça fait plutôt envie en effet !

Ce soir, rougail saucisses les restes d'hier soir, il y en avait un peu trop ...

Il y a 5 heures, CmoiC a dit :

Tu donnerais la recette ça fait plutôt envie en effet !

Ce soir, rougail saucisses les restes d'hier soir, il y en avait un peu trop ...

A vrai dire y a pas vraiment de recette, c’était de l’impro.

Autour de 250g de crème pâtissière.
Puis j’ai monté 4 œufs en neige avec 30g de sucre que j’ai incorporé en plusieurs fois (la première fois, je le fais au fouet pour vraiment mélanger a fond et détendre la crème pâtissière, puis le reste a la Maryse)

Quand tout est mélangé tu rajoute ton chocolat haché.

Tu beurre au pinceau tes moules et tu farine.

Pour le cœur coulant tu remplis tes moules au 3/4 tu mets un carré de chocolat noir et tu rajoute par dessus le 1/4 qui reste.

Pour la cuisson, j’ai testé plusieurs cuisson pour les soufflés, de 20 min à 180 degrés, 12min a 210 degrés à 8min à 240 degrés.
Ce que je préfère c’est 8 min à 240, car l’intérieur du soufflé garde vraiment la texture des blanc en neige.

Quand c’est cuit, tu poses ça le plus vite possible sur ta table En te brûlant les mains, tu balance du sucre glace et tu sort ton tel pour prendre une photo avant que ça retombe, c’est ultra serré comme timing.

Petits pains manioc fromage achard de légumes

Blanquette de dinde (de mon mini cuistot) qui déchirait grave

Yaourt nature

Mon cheat meal du jour est un cheat meal emblématique de The Rock : Brioche French Toast, avec confiture (Myrtille) sirop d'érable et beurre de cacahuète (j'en avais plus) 

Roti orloff et flageolets ... on ne peut pas être au carrelage et aux fourneaux !

Demain je fais mieux promis, ce sera des patatas bravas avec aioli noire des Canaries.

Il y a 10 heures, CmoiC a dit :

 

Demain je fais mieux promis, ce sera des patatas bravas avec aioli noire des Canaries.

Ah oui ?

Qu'est ce que c'est ? c'est rigolo ce nom. 

Poule à la crème + riz 

C'est une erreur cela ne vient pas des Canaries mais des Baléares, Majorque en fait. Il s'agit d'un allioli fait avec une variété d'ail noir. Cela donne une sauce qui a vraiment une drôle de couleur !

Nous en avons mangé ce soir et ça déchirait

Samedi soir c'était une salade gourmande (devoir de cuisine de MiniNous) : feuille de chêne, lardons, fromage, croutons maison et oeuf poché coulant. Le tout assaisonné avec une huile parfumée maison basilic et tomates cerises du jardin et vinaigre balsamique.

Petits pains mozzarella et manioc pour tartiner du chiktail de hareng

Tarte thon macédoine et salade verte

Yaourt maison à la vanille avec des petits fours aux amandes

Le tout en terrasse comme il fait super beau

Bonne soirée à tous

Le 11/04/2020 à 18:45, CmoiC a dit :

Petits pains mozzarella et manioc pour tartiner du chiktail de hareng

Tarte thon macédoine et salade verte

Yaourt maison à la vanille avec des petits fours aux amandes

Le tout en terrasse comme il fait super beau

Bonne soirée à tous

Elle donne envie de manger ta cuisine.

On sent une cuisine du soleil, des rires et de la joie de vivre .

Le 19/04/2020 à 09:41, Paul hochon a dit :

Elle donne envie de manger ta cuisine.

On sent une cuisine du soleil, des rires et de la joie de vivre .

 

 

Merci ! j'essaie de donner envie en tout cas.

Ce soir

petit apéro mini pizza, mini quiche, tests de toutes les petites bouchées que j'ai préparé pour quand on pourra ENFIN ! prendre l'apéro avec les copains (pour l'instant c'est congelateur)

riz sauté saucisse et chorizo

clafoutis aux pêches de vigne (retrouvée dans le congel de l'an dernier)

Paté de campagne maison

Magret de canard mariné grillé jardinière de légumes

Yaourt

Belle journée à tous

Steaks sautés Bercy et haricots verts

Yaourts maison à la confiture de prunes et à la vanille

Bon app' à tous

Une demi-boite de haricots verts avec un bout de pain.

Un 2/3 de grande boite Mt Blanc à la vanille.

Un cookie maison qui reste.

Un bon morceau de gâteau à base de vieux pain.