Comment vous vous organisez pour cuisiner, pour vos repas ?

Vous vous organisez comment pour vos repas ? est ce que vous cherchez à optimiser ou pas forcément ?

De mon côté, je teste actuellement des trucs pour mieux m'organiser tout en continuant à cuisiner, j'ai trouvé des trucs qui marche plutôt bien pour l'instant

• je coupe mes légumes (style courgette, carottes, oignon,.. après malheuresement tout les légumes ne se coupent pas à l'avance ) à l'avance et ça tient bien jusqu'à la fin de la semaine, j'ai juste à piocher dedans
• pareil pour le riz, ou pates (bon j'ai congelé un gros bloc de riz mais la je vais plutôt mettre dans des minis sachets de congelation)
• j'ai préparé des minis quiches à congeler pour les soirs où je rentre à 22h et aussi les moments où j'ai la flemme de faire à manger, chose qui arrive souvent (apparament j'en ai pas fait assez, et j'ai du céder à la tentation de me faire livrer de la bouffe oups ). Je cherche d'autres petits trucs à faire , j'insiste sur ce mot parce que j'ai un petit airfryer, et un petit congélo, ça va de soi. Jpense jvais tester tartes, lasagnes (si jamais vous avez des idées je suis preneuse)

Comme ça, les trucs chiants à faire sont déjà faits, et grossomodo il me reste les trucs genre cuissons, sauces, assaisonnements à faire mais c'est tellement moins long

En ce moment, la viande  et les fruits et légumes sont chers. J'essaie donc  de varier les sources de protéines en ne misant pas toujours sur le boeuf. (oeufs, poulet, porc, lapin, veau, dinde, poisson, agneau). Pour les recettes de la flemme, il y a toujours des conserves, (salade de fruits) les légumes surgelés ensachés, les frites surgelées,  les raviolis, la possibilité de faire une omelette, les légumes préparés du rayon traiteur ou les salades composées en sachets.

@fraise_sucrée c'est du batch cooking que tu fais. Y'a plein de livres là dessus pour t'inspirer :

(J'ai essayé mais ça ne me convient pas. Ça me gave de passer mon dimanche après midi à cuisiner... Et comme je rentre toujours à une heure décente...)

Les jours de flemme (finalement assez rares), je réchauffe un plat tout prêt style hachis parmentier acheté le weekend précédent ou je fais des pâtes, une salade, des trucs rapides quoi.

a

Il y a 8 heures, Kaliste a dit :

@fraise_sucrée c'est du batch cooking que tu fais. Y'a plein de livres là dessus pour t'inspirer :

(J'ai essayé mais ça ne me convient pas. Ça me gave de passer mon dimanche après midi à cuisiner... Et comme je rentre toujours à une heure décente...)

Les jours de flemme (finalement assez rares), je réchauffe un plat tout prêt style hachis parmentier acheté le weekend précédent ou je fais des pâtes, une salade, des trucs rapides quoi.

Il y a plus sympa  à faire le dimanche après midi que de préparer  la bouffe de la semaine.

En revanche le soir, s'il y a une émission potable à la télé, un podcast à écouter sur la radio, pourquoi pas préparer tranquillement une ratatouille, une potée au chou, une blanquette de veau, n'importe quoi qui supporte bien d'être réchauffé et même s'améliore à chaque cuisson, le tout en grandes quantités qu'on portionne et congèle, bien content de les retrouver quand on en a besoin

J'ai lu que les légumes frais, les légumes congelés et les conserves avaient chacun leurs qualités et leurs défauts alors j'alterne.

Bien sur les légumes frais se préparent et se mangent frais donc les premiers une fois les courses faites. Ensuite les légumes surgelés nature sont intéressants. Ils ne sont pas trop chers, il n'y a pas de pertes et un minimum de préparation. Je veille à avoir des réserves de haricots verts, poireaux, choux de bruxelles

J'achète souvent par quantités, tout ce qui se conserve, quand je le trouve à bon prix. si j'ai fait l'effort de chercher la boite de petits pois de bonne qualité à bon prix, autant en acheter 6 j'aurai du temps et de l'énergie pour d'autres achats la prochaine fois

J'adore les restes. Je les mélange, j'en fais des gratins et des salades et les résultats sont souvent étonnemment bons ce qui excuse bien leq quelques ratés

J'ai toujours en réserve un plat tout prêt pour le jour de flemme ou de manque de temps mais j'en limite l'usage

Les éboueurs nous aiment bien parce que nos poubelles sont quasiment toujours très peu remplies

Je ne suis pas dans la régularité absolue car j’aime bien l’impro mais parfois, je fais du batch cooking. Ça peut me prendre d’un coup, le dimanche aprèm’ quand je décide de faire par ex. de la pizza-maison, gratin, riz/legumes/poisson ou poulet, pasta sauce tomate-maison, pesto, crevette ou moules, etc…
Mon congèl’ est rempli à ras-bord de produits me permettant de faire aisément un/plusieurs repas variés, sympas et équilibrés ou en cas de gros flemmasse, differentes sortes de pain, pour réaliser des tartines. 

Donc idem, le frigo est pratiquement toujours rempli de : légumes, oeufs, houmous, tomates séchées, olives vertes et noires, tahini, divers fromages, etc…

Le placard aussi contient toujours plusieurs sortes de farines, de pâtes et de riz pour ne pas me lasser et même du dépannage ac biscottes légères et cracottes, sans oublier des galettes de riz pour faire des rouleaux de printemps et des nems.

Je crois que pour être organisée, il faut avoir tout sous la main, des produits variés pour éviter de ramer pour trouver quoi faire à manger, ce qui peut être monotone au quotidien sinon. 

Il y a 11 heures, Kaliste a dit :

c'est du batch cooking que tu fais

Oh je savais pas que ça portait un nom, j'irai regarder sur internet 

Il y a 3 heures, hybridex a dit :

Il y a plus sympa  à faire le dimanche après midi que de préparer  la bouffe de la semaine

Moi ça me choque pas, après ça dépend du point de vue aussi.

Je reste souvent le dimanche chez moi, j'adore cuisiner, ça détends et on mange bien après, donc le dimanche c'est l'idéal mais bon pas l'aprèm entière non plus parce que j'ai d'autres trucs à faire mais y consacrer 1h30 pour quelques repas de la semaine ça va je trouve 

Il y a 3 heures, hybridex a dit :

J'adore les restes. Je les mélange, j'en fais des gratins et des salades et les résultats sont souvent étonnemment bons ce qui excuse bien leq quelques ratés

Pareil, après faut mélanger ce qui est raisonnable c'est sur X)