Je compose et je créé des recettes

Ok

Il y a 1 heure, Valona a dit :

Alchimie

Je profite de ma semaine de vacances pour composer et créer des recettes de cuisine. Partant le plus souvent de recettes que je trouve sur "Marmiton", j'extrapole, j'improvise et je tente de nouvelles approches culinaires. Aujourd'hui, mardi 24 octobre 2023, dès onze heures, aux fourneaux, j'ai préparé des encornets farcis. Nous avons tellement de trucs dans le congélateur qu'il me suffit de descendre au cellier dans la cave et de fouiller. L'inspiration me gagne au fur et à mesure de mes découvertes. Trois belles escalopes de dinde, finement hachées que j'ai mêlé à de l'œuf, à de la farine, avec du jus d'ail et d'oignon pressés. Du persil, de la ciboulette et du gruyère de Comté. Les encornets remplis il suffisait de les coudre pour les fermer. Avec du fil culinaire évidemment. Accompagné d'un gratin de coquillettes nous nous sommes régalés. Ce soir, il suffira de réchauffer. J'aurai faim en rentrant de mon entraînement de karaté.

À bientôt

 Bravoooo ! .... Valona ...

Toi qui est une gourmande, tu es aussi une fine cuisinière doublée d'une narratrice qui ne manque pas de talent.

Toutefois tes filets de dinde finement hachés ne vont-ils pas être un peu secs? ; en cuisant en même temps que tes encornets qui eux demandent une bonne cuisson.

N' aurait-il pas fallu les précuire un peu avant de les farcir ? ....

ok