Comment cuisiner au feu de bois dans la cheminée

Le 03/12/2021 à 18:43, dede 2b a dit :

Et des gambas au dessus des braises? Vous m'en direz des nouvelles!

trop sec hyper chiant a decortiquer

Oui, mais avec une plaque en fonte façon plancha....Avec ce mode de cuisson, on peut même faire cuire des légumes marinés dessus (lamelles de courgettes, d'aubergines préalablement dégorgées dans de l'eau salée,de poivrons et de tomates marinées dans quelques cuillères d'huile d'olive salée aromatisées aux fines herbes, origan et basilic)

plaque en fonte  c plus un feu de bois

c une plancha

a limite tu decortique  mariner enfourcher dans un pique ..la ok

Le 03/12/2021 à 18:48, stradivarius a dit :

Le 03/12/2021 à 18:43, dede 2b a dit :

Et des gambas au dessus des braises? Vous m'en direz des nouvelles!

trop sec hyper chiant a decortiquer

Parcequ'il faut les préparer avant, au comntraire quand tu la sert il n'y a qu'as couper la tête et la queue:

https://www.google.com/maps/uv?pb=!1s0x12d724b55b33c873%3A0x321df7b47e12ea27!3m1!7e115!4shttps%3A%2F%2Flh5.googleusercontent.com%2Fp%2FAF1QipOE9Eby2ss0-hRwN4L6mScOaCY_jYEDWLzkyFC4%3Dw107-h108-n-k-no!5srestaurant à Biguglia - Recherche Google!15sCgIgAQ&imagekey=!1e10!2sAF1QipOE9Eby2ss0-hRwN4L6mScOaCY_jYEDWLzkyFC4&hl=fr

Le 03/12/2021 à 18:56, stradivarius a dit :

plaque en fonte  c plus un feu de bois

c une plancha

a limite tu decortique  mariner enfourcher dans un pique ..la ok

A vrai dire je fais plutôt ça  l'été sur le barbeuq...Ce qu'on faisait aussi dans ma famille était de finir la cuisson du riz de la paëlla sur les braises ce qui donnait au riz un peti goût fumé fort agréable.