La confrérie du brie de Meaux recherche de nouveaux amateurs de fromage

Les membres de la confrérie du brie de Meaux ne passent pas inaperçu. Ses amateurs de fromage au lait cru AOP cherchent de nouveaux membres pour renforcer leurs rangs.

https://actu.fr/ile-de-france/meaux_77284/la-confrerie-du-brie-de-meaux-recherche-de-nouveaux-amateurs-de-fromage_43498633.html

J'adore ce fromage...qui affiche quand même  presque 30% de matières grasses...

il y a une heure, querida13 a dit :

J'adore ce fromage...qui affiche quand même  presque 30% de matières grasses...

Des fois , c'est du plâtre celui là

Il faut le toucher, il faut qu'il s'enfonce sous la pression et qu'il soit moelleux, quand il est en rayon crémerie, sinon, tu peux toujours le choisir quand il est sous cellophane, ou à la coupe, pour vérifier sa maturité de visu.

je m'inscris tout de suite ....si Copé n'est pas membre !

il y a 4 minutes, Ximène a dit :

je m'inscris tout de suite ....si Copé n'est pas membre !

celui qui a des dents qui rayent le parquet ????

Ils ont un joli costard les gars...

Il y a 1 heure, querida13 a dit :

J'adore ce fromage...qui affiche quand même  presque 30% de matières grasses...

 Gras ? Un ptit Brillat-Savarin fermier je comprendrais ! Encore que 70% matière grasse ce n'est pas si gras .. si comme moi on n'en mange deux fois par an... 

il y a 13 minutes, guernica a dit :

celui qui a des dents qui rayent le parquet ????

celui qui a perdu sa montre en or plaqué acier dans la piscine de Takiéddine !

il y a 4 minutes, Gremlyne a dit :

Ils ont un joli costard les gars...

on dirait des premiers communiants !

il y a 5 minutes, Ximène a dit :

on dirait des premiers communiants !

A part aux yeux ils ne font rien de mal ....

le fromage , c'est mon péché mignon , le brie de maux n'est pas mon préféré mais je le mange quand même avec gourmandise s'il est bien fait , sinon je penche plutôt pour un Rochebaron ou une fourme d'Ambert , j'aime bien les fromages " persillés " 

il y a 24 minutes, Ximène a dit :

celui qui a perdu sa montre en or plaqué acier dans la piscine de Takiéddine !

on dirait des premiers communiants !

des druides avec un Brie de Meaux sur la tête !

Il y a 11 heures, querida13 a dit :

Il faut le toucher, il faut qu'il s'enfonce sous la pression et qu'il soit moelleux, quand il est en rayon crémerie, sinon, tu peux toujours le choisir quand il est sous cellophane, ou à la coupe, pour vérifier sa maturité de visu.

Tu peux le toucher , ça change pas grand chose et c'est rare qu'un Brie soit moelleux comme le Camembert , c'est la pâte qui est comme ça  mais chacun ses goûts ma retraitée

Le 18/07/2021 à 19:30, Gremlyne a dit :

Ils ont un joli costard les gars...

 

 Gras ? Un ptit Brillat-Savarin fermier je comprendrais ! Encore que 70% matière grasse ce n'est pas si gras .. si comme moi on n'en mange deux fois par an... 

 

Ben si, à trente pour cent près c'est presque du beurre!

Il y a 14 heures, PINOCCHIO a dit :

Tu peux le toucher , ça change pas grand chose et c'est rare qu'un Brie soit moelleux comme le Camembert , c'est la pâte qui est comme ça  mais chacun ses goûts ma retraitée

Moi j"attends quelques jours avant de le consommer s'il est plâtreux. Ou  alors, je le laisse une demi-heure dehors en plein cagnard provençal qui attendrit tout! Quant au camembert un pote à moi l'emballe dans du papier alu et nous met ça sous la braise quelques minutes et le sert avec un pain frais et croustillant sur lequel on étale la pâte de camembert fondu, c'est une véritable tuerie!

Il y a 3 heures, querida13 a dit :

Ben si, à trente pour cent près c'est presque du beurre!

Du coup je sui allée chercher 

https://www.quechoisir.org/guide-d-achat-beurre-n7235/

"Le beurre doit contenir 82 % de matières grasses (80 % pour les beurres salés ou demi-sel), le reste étant composé d’eau (16 % maximum), de caséine (protéines du lait), de lactose et de sels minéraux. Si le taux de matières grasses est inférieur ou supérieur à 82 %, ou si d’autres ingrédients ou additifs entrent dans la composition du produit fini, l’appellation « beurre » doit être complétée (par exemple, beurre allégé, beurre concentré, beurre salé, etc.)."

Le Brillat-savarin et ses 70% et quelques s'en rapproche hélas, mais le brie ça va encore niveau gras !

(oui j'avoue je suis commanditée par la mafia du Brillat-Savarin pour faire de la pub clandestine )

C'est tellement bon qu'au départ, je pensais que c'était bien plus gras que cela!

au moins ,ils protégent notre patrimoine culinaire !!!

ça change des produits industriels ,méme  si je ne suis pas trés fan du fromage ,sauf avec des pates !!

Malheureusement, ce fromage passe très mal la frontière; ça ne m'empêche pas d'en acheter mais c'est rare qu'il soit parfait en Suisse. Et pour  le camembert. c'est encore pire

Je me demande d'ailleurs pourquoi les français n'ouvrent pas des supermarchés frontaliers  avec la Suisse comme le font déjà les espagnols à la frontière pyrénéenne, je suis sûre qu'ils feraient un tabac, tant les produits français sont bons et  alors que Genève ést pauvre en commerces!