Obésité chez les jeunes !

Les jeunes d'auj même s'ils n'ont pas connu ça en famille, aiment le rapide ou livré à domicile.

C'est ainsi  

Le 01/07/2021 à 11:09, Out of Paprika a dit :

L'iodiot du village n'est pas forcément méchant!

manquerait plus que ça  

Bonsoir

A 15 ans, soit après le collège il n'y a plus que 9% de licenciés chez les garçons, 6% chez les filles dans une discipline sportive.

Bonne soirée

Il y a 1 heure, Rhodo a dit :

4 Bannir tous les sucres.

pas forcément. C'est une question de quantité. Il suffit d'abord de ne pas en rajouter. L'un des fruits les plus sucrés est le raisin. Si vous rajoutez un sirop avec le raisin sur une tarte au raisin,  ça devient trop sucré.

il y a 29 minutes, Répy a dit :

pas forcément. C'est une question de quantité. Il suffit d'abord de ne pas en rajouter. L'un des fruits les plus sucrés est le raisin. Si vous rajoutez un sirop avec le raisin sur une tarte au raisin,  ça devient trop sucré.

Les industriels de l'alimentaire sont des dealers de sucre qui cherchent à développer des comportements addictifs.

il y a 27 minutes, Rhodo a dit :

Les industriels de l'alimentaire sont des dealers de sucre qui cherchent à développer des comportements addictifs.

En tous cas, ça marche et c'est dommage et dommageable pour l'avenir.

Il y a 8 heures, Répy a dit :

pas forcément. C'est une question de quantité. Il suffit d'abord de ne pas en rajouter. L'un des fruits les plus sucrés est le raisin. Si vous rajoutez un sirop avec le raisin sur une tarte au raisin,  ça devient trop sucré.

C'est plus compliqué que ça, je sais que sur ce coup-là tu ne me contrediras pas   Il n'y a pas que le sucre de table. Et le sucre contenu dans les fruits n'est pas exactement de la même nature par exemple. Ce qu'on appellent aussi les sucres lents, etc...

Au passage, l'excellent reportage : Sugar land.   

A voir absolument.

Bonjour

Nos meilleurs ennemis 

Le sucre, le sel, No Sport. Bilan les maladies cardiovasculaires première cause de mortalité dans les pays développés. Plus de 50 millions en Europe.

Bonne journée

Il y a 2 heures, January a dit :

C'est plus compliqué que ça, je sais que sur ce coup-là tu ne me contrediras pas   Il n'y a pas que le sucre de table. Et le sucre contenu dans les fruits n'est pas exactement de la même nature par exemple. Ce qu'on appellent aussi les sucres lents, etc...

Oui les sucres c'est compliqué au sens diététique (mais pas au plan biochimique)

les sucre de table est du saccharose C12 H22 O11. Sous l'action de l'amylase de la salive il capte une molécule d'eau. Il devient alors :glucose et fructose 2 isomères d eformule  C6 H12 O6. 

Si on mange une substance riche en amidon : pomme de terre, céréales, pâtes... cet amidon qui est un polymère du glucose se casse en glucose. Mais cette dépolymérisation est plus longue à se dérouler que la cassure du saccharose. Elle intervient plutôt dans les intestins.

Voilà pourquoi les substances riches en amidon sont qualifiées de "sucres lents" sous entendu plus longs à digérer et donc leur arrivée dans le sang est plus progressive et ne malmène pas le pancréas à fabrique des pics d'insuline.

Ce glucose ansi envoyé dans le sang doit rester à un taux voisin de 1g/l. Tout excès est  stocké sous une forme biochimique complexe dans le foie et dans un peu dans les muscles. Quand la dépense musculaire a épuisé son stock immédiat, le foie dépolymérise son sucre et maintient le taux de glycémie. Quand le stock du foie est quasi épuisé, cela déclenche un état d'hypoglycémie et donne une violente sensation de faim.

Le 26/07/2021 à 22:58, Rhodo a dit :

Les industriels de l'alimentaire sont des dealers de sucre qui cherchent à développer des comportements addictifs.

Oui, tout à fait. Je suis bien d’accord avec vous. Moi, j’incrimine en premier lieu l’alimentation industrielle d’aujourd’hui. L’alimentation a beaucoup changé depuis maintenant plus d’une cinquantaine d’années.  Elle est parfois ultra-transformée (ex : les céréales, boissons gazeuses, chips, bonbons).
Tout cela est assez fâcheux car non seulement elle est nocive pour notre santé avec la prise de poids qui n’est pas étonnante, problèmes cardiovasculaires, etc... mais il faut avoir également en tête que le microbiote ( flore intestinale), c’est à dire l’ensemble des microorganismes se situant dans les intestins forme le second cerveau de l’Homme avec plus de 200 millions de neurones. À mon avis il se pourrait que celle-ci puisse avoir directement un impact sur nos capacités de réflexion dans les années futures. Vous tous, qu’en pensez vous ? Merci.