Le cannelé: son histoire, sa recette, le choix du moule

Les cannelés, ce sont ces petites pâtisseries qui, quand elles sont bien faites sont croustillantes à l'extérieur, et moelleuses à l'intérieur. Le problème c'est qu'elles ne sont pas toujours très bien réalisées et qu'il faut les manger dès la sortie du four pour garder justement ce côté très croustillant.

La naissance de ces spécialités, originaires de Gironde, remonte au 16ème siècle. Ce sont probablement les sœurs du couvent des Annonciades qui avaient créé cette recette en utilisant les ressources qu'elles trouvaient au port de Bordeaux. A l'époque, il s'agit de l'un des principaux ports de France. Elles y trouvent alors de la vanille, du rhum et beaucoup de farine.

La naissance de ces spécialités, originaires de Gironde, remonte au 16ème siècle. Ce sont probablement les sœurs du couvent des Annonciades qui avaient créé cette recette en utilisant les ressources qu'elles trouvaient au port de Bordeaux. A l'époque, il s'agit de l'un des principaux ports de France. Elles y trouvent alors de la vanille, du rhum et beaucoup de farine.

Pour lire la suite et avoir la recette:

SOURCE

Mmmmmmmmmmm !

C'est délicieux...

Je vais en faire ce week-end tiens ! 

J'ai les moules en metal qui vont bien 

il y a 3 minutes, Colibri* a dit :

J'ai les moules en metal qui vont bien 

Je les préfère dans leur coquille.

il y a 43 minutes, Talon 1 a dit :

Je les préfère dans leur coquille.

Beaucoup de recettes sucrées ont été inventées dans des couvents féminins: les nonnes ne se privent pas de tous les plaisirs à ce qu'il semble !

Bonjour, je n’ai jamais goûté aux cannelés, mais ces pâtisseries m’ont l’air d’être délicieuses. Je me souviens que grand-mère en faisait tout le temps pendant les fêtes de fin d’année quand j’étais plus jeune. J’essaierai d’en faire ce week-end avec ma mère. En plus, je raffole des plats sucrés en ce moment.

il y a une heure, Marie Vaillant a dit :

Bonjour, je n’ai jamais goûté aux cannelés, mais ces pâtisseries m’ont l’air d’être délicieuses. Je me souviens que grand-mère en faisait tout le temps pendant les fêtes de fin d’année quand j’étais plus jeune. J’essaierai d’en faire ce week-end avec ma mère. En plus, je raffole des plats sucrés en ce moment.

Il faudra nous raconter cette aventure