Fondant chocolat-café


marielle Membre 1 921 messages
Forumeur alchimiste‚ 45ans
Posté(e)
fondantchocolatcafe.jpg

Fondant chocolat - café


Pour 4 personnes

A consommer avec modération

Auteur: marielle
Difficulté©: facile
Duré©e: time.jpg 50 min

Ingrédients

fleche.jpg6 ¿ufs
fleche.jpg250g de chocolat noir
fleche.jpg10 cl de café fort
fleche.jpg100g de beurre + 10g
fleche.jpg75g de sucre semoule
fleche.jpg40g de fécule
fleche.jpg5 cl de crème fraîche
fleche.jpg3 Cs de cacao
fleche.jpg5 cl de liqueur de café
fleche.jpg1 Cs de sucre glace, sel

Préparation

fleche.jpgDans une casserole, faites fondre au bain-marie 150g de chocolat avec le café.

fleche.jpgAjoutez le beurre en morceaux, en mélangeant bien.

fleche.jpgPréchauffez le four à 150°C (th.5).

fleche.jpgSéparez les blancs d'¿ufs des jaunes. Réservez les blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre semoule, le mélange doit blanchir.

fleche.jpgIncorporez le chocolat fondu, puis la fécule. Mélangez le tout.

fleche.jpgMontez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez-les à la préparation.

fleche.jpgVersez la crème dans un moule carré beurré. Enfournez pendant 40 minutes à 150°C (th.5).

fleche.jpgFaites fondre au bain-marie le reste de chocolat (100g) puis hors du feu, versez la crème et la liqueur de café, puis laissez tiédir en remuant.

fleche.jpgDémoulez le gâteau tiède, puis au centre versez le chocolat de glaçage. Réservez au frigo 10 minutes. Saupoudrez le gâteau de cacao puis au centre de sucre glace.

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ben181174 Membre 196 messages
Forumeur inspiré‚ 43ans
Posté(e)

ça doit pas etre mauvais , je pense l'essayé un de ces jours.

merci

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cracottte Membre 9 950 messages
pêche croquante‚ 34ans
Posté(e)

Ca me donne l'eau à la bouche !! dimanche je me fais ça !!

Caez tu auras le privilège d'y couter !!!!

;)

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Invité Galen
Invité Galen Invités 0 message
Posté(e)

pkoi, t'es une copine à Caez ?

(c'est lui à côté de toi ?)

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cracottte Membre 9 950 messages
pêche croquante‚ 34ans
Posté(e)

Eh bien non ce n'est pas lui, mais je le connais depuis un peu prés 10 ans ....

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