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Trop de phytoestrogènes dans les produits au soja selon l’UFC Que Choisir


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Imaginaerum Membre 3605 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)

L’association de consommateurs a procédé à des analyses sur 55 produits alimentaires courants à base de soja. Elle alerte les autorités quant à leur teneur trop élevée en phytoestrogènes, perturbateurs endocriniens suspectés.

Particulièrement riche en protéines, le soja a peu à peu colonisé les rayons de nos supermarchés. Pour autant, mieux vaudrait ne pas trop en abuser, comme le laisse entendre une nouvelle analyse de l’association de consommateurs UFC Que Choisir.

Celle-ci a analysé en laboratoire 55 aliments courants contenant du soja (plats préparés, biscuits, desserts, boissons, apéritifs, sauces), et y a constaté “des teneurs particulièrement préoccupantes en phytoestrogènes, des composés fortement suspectés d’être des perturbateurs endocriniens”. Les phytoestrogènes sont des composés dont la structure et le mode d’action sont proches de ceux des oestrogènes que produit naturellement l’organisme, aussi pourraient-ils perturber le bon fonctionnement des organes sur qui ces hormones agissent (seins, ovaires et testicules notamment).

En comparant ces teneurs aux valeurs jugées tolérables par l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), l’UFC Que Choisir a constaté que certains produits contenaient jusqu’à 5 fois la dose maximale admissible dans une seule portion. C’était notamment le cas pour une seule poignée de graines de soja toastées pour apéritif « Soya party nature » de la marque Soy. “Un verre de la boisson au soja « Sud-Ouest nature » de la marque Cereal Bio apporte à lui seul près de 150 % de la dose maximale admissible pour un adulte, quand une portion du « Couscous gourmand protéines de soja » de Jardin Bio dépasse trois fois et demie cette dose”, énumère l’association.

Des boulettes de viande ne laissant pas présager la présence de soja sur l’emballage ont également montré des teneurs importantes de phytoestrogènes, le soja étant ajouté en qualité de “protéines bon marché”, explique l’UFC Que Choisir. “Sur les 12 produits à base de viande de notre échantillon (boulettes « au bœuf », nuggets « au poulet », tomates farcies …), 5 d’entre eux apportent dans une portion plus d’un quart de la dose maximale”, indique l’association.

L’UFC Que Choisir rappelle que c’est surtout “le cumul qui pose problème” : “une consommation régulière expose ainsi les consommateurs à de forts dépassements équivalents à deux fois et demie la dose maximale admissible pour les adultes ou les enfants”. Or, on connaît mal les conséquences à court comme à long terme d’une exposition à un fort taux de phytoestrogènes.

L'association a donc décidé de saisir l'Anses, l'Agence de sécurité des aliments, afin qu'elle “réévalue le niveau de risque pour les consommateurs et, si nécessaire définisse des doses maximales d'application obligatoires”. Elle a également demandé à la Direction générale de la consommation, de la concurrence et de la répression des fraudes (DGCCRF) de rendre obligatoires sur l’étiquetage les teneurs en phytoestrogènes présentes dans les produits, ainsi qu’une mention sur les restrictions à la consommation pour les enfants et les femmes enceintes”.

D’ici là, l’UFC Que Choisir conseille aux enfants de moins de 3 ans et aux femmes enceintes d’éviter la consommation de tout produit contenant du soja, et pour les autres, de limiter sa consommation à une portion par jour.

Source

Modifié par Imaginaerum

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BELUGA Membre 7114 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)

on ose plus rien manger de ce qu on achète...

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l'ours 5785 Membre 2305 messages
Ursidé bien léché‚ 68ans
Posté(e)

De toute façon, 99% du soja est transgénique.

Alors messieurs-dames, a vos poisons! :smile2:

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Pierrot89 Membre 2379 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)

C'est exact que l'abus de consommation de soja qui contient des substances perturbatrices endocriniennes pourrait réveiller un cancer du sein ou ovaires.

il y a 2 minutes, Pierrot89 a dit :

C'est exact que l'abus de consommation de soja qui contient des substances perturbatrices endocriniennes pourrait réveiller un cancer du sein ou ovaires.

ainsi que des testicules.

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soisig Membre 2937 messages
Devezh mat‚
Posté(e)
Le 30/05/2019 à 09:05, BELUGA a dit :

on ose plus rien manger de ce qu on achète...

dans ce cas précis, j'ai vu une émission qui nous montrait qu'en fait, ce sont les abus qui sont dangereux. Certaines personnes ne veulent plus manger de produits d'origines animales, mais mangent des "steak de soja", de la "mayo" faite avec du soja, du "lait" de soja, des "fromages" de soja ... en bref, tout ce qui ressemble à des produits animaliers, mais remplacés par du soja. Ce sont ces personnes qui risquent de rencontrer des problèmes, surtout si elles alimentent leurs enfants de la même façon.  

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Pierrot89 Membre 2379 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)
Il y a 2 heures, soisig a dit :

dans ce cas précis, j'ai vu une émission qui nous montrait qu'en fait, ce sont les abus qui sont dangereux. Certaines personnes ne veulent plus manger de produits d'origines animales, mais mangent des "steak de soja", de la "mayo" faite avec du soja, du "lait" de soja, des "fromages" de soja ... en bref, tout ce qui ressemble à des produits animaliers, mais remplacés par du soja. Ce sont ces personnes qui risquent de rencontrer des problèmes, surtout si elles alimentent leurs enfants de la même façon.  

Seul l'abus est dangereux dans certains cas de cancer.

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