Cuire des pâtes au bouillon

Salut,

Avez-vous déjà testé de cuire les pâtes au bouillon ? Est-ce que c'est meilleur que de les cuire à l'eau ?

Et quelles types de pâtes ? (au jambon, à la bolognaise, aux légumes, etc)

Nous on fit les pates comme elles doivent être faites : à l'italienne  donc pas de bouillon: c'est la sauce qui fait tout...

Quelle sauce par exemple ? Parce que j'aimerais tester des pâtes au bouillon mais je sais pas comment faire.

@BELUGA

Moi, je préfère les pâtes au gaz.

Il y a 9 heures, Niou a dit :

Quelle sauce par exemple ? Parce que j'aimerais tester des pâtes au bouillon mais je sais pas comment faire.

@BELUGA

Pour cuire des pâtes au bouillon, encore faut-il avoir un reste de bouillon. Si tu as fait un pot au feu ou une poule au pot pas de souci, sinon, tu vas devoir utiliser des cubes et autres poudres, et il y a des trucs pas très glop là dedans. Mais bon, tu ne vas pas t'empoisonner non plus, si tu veux essayer, tu as le célèbre : 

Tu jettes un cube dans l'eau de cuisson et tu plonges les pâtes, tout simple. Ce cube est aux légumes uniquement. Il y en a quantité d'autres, volaille, boeuf... 

Lorsque je fais un pot au feu ou une poule au pot, je conserve le bouillon et je le verse dans un bac à glaçons. Congelés les cubes se conservent très bien et j'en ai toute l'année, maison

Elo, j’ai déjà essayé une recette de pâte au bouillon comme le font les Asiatiques. C’est simplement une autre façon de concocter cet aliment. Il y a les spaghettis au bouillon de poulet, les macaronis au bœuf et aux légumes, entre autres. L’idéal est de le consommer quand il fait froid.

Le 23/05/2019 à 20:33, Niou a dit :

Avez-vous déjà testé de cuire les pâtes au bouillon ?

Il est 11 heure, je me dis que là, c’est vraiment l’heure de préparer le bouillon…

Le 23/05/2019 à 21:04, BELUGA a dit :

Nous on fit les pates comme elles doivent être faites : à l'italienne  donc pas de bouillon: c'est la sauce qui fait tout...

Les recettes de pastina,  tortellini, capelletti "in brodo" sont italiennes 

@Niou cherche recettes brodo italien sur Google, tu en trouveras plein