Flans à la pomme et aux Spéculoos

Pour 8 personnes.


Ingrédients :

- 4 pommes - 25 g de beurre - 15 cl de lait - 40 cl de crème liquide - 5 jaunes d'oeufs - 60 g de sucre en poudre + 1 cuiller à soupe - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuiller à café de cannelle - 16 Spéculoos.

Réalisation :

- Peler les pommes et les couper en petits dés.
- Mettre le beurre à chauffer dans une poêle et y mettre les dés de pommes à revenir avec une cuiller à soupe de sucre et la cannelle. Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
- Mettre le lait et la crème dans une casserole et porter à ébullition.


Préchauffer le four à 110°


- Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Ajouter le mélange lait/crème tout en remuant.
- Mettre deux Spéculoos dans le fond des ramequins, les recouvrir de dés de pommes et verser par dessus la préparation aux oeufs.
- Enfourner une heure.
- A la sortie du four, laisser refroidir et mettre au frais au minimum deux heures.

Bonne dégustation :)

Faut vraiment que je pense à m'acheter un four moi.

Ca peut toujours servir...