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GATEAU FACILE




Pour 6 à 8 personnes.


Ingrédients :

- 500 g de Spéculoos - 40 cl de crème Fleurette - 500 g de Mascarpone - 100 g de sucre en poudre - 20 g de sucre canne - 1 noisette de beurre - 3 pommes - 2 feuilles de gélatine (ou l'équivalent en agar-agar mais la texture de la crème sera moins onctueuse).

Préparations diverses :

* Verser la crème Fleurette dans un saladier et mettre au congélateur 30 minutes.
* Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide une dizaine de minutes.
* Eplucher les pommes, les couper en petits dés, les faire revenir une dizaine de minutes dans le beurre et le sucre canne et laisser refroidir.
* Dissoudre la gélatine dans une cuiller à soupe de crème chaude.

Réalisation :

* Sortir la crème du congélateur, la mélanger avec le Mascarpone et fouetter jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Ajouter la gélatine.
* Incorporer progressivement les 100 g de sucre et continuer de fouetter.
* Une fois la chantilly bien ferme, incorporer délicatement les morceaux de pomme caramélisés (en garder pour la décoration).
* Chemiser un moule à charlotte de film alimentaire et verser une couche de crème au fond.
* Recouvrir d'une couche de Spéculoos en ne les collant pas aux parois.
* Renouveler l'opération afin d'obtenir 3 couches de crème et terminer par une couche de biscuits.
* Mettre au frais toute la nuit.
* 4 heures avant de servir, démouler le gâteau sur un plat , décorer de miettes de Spéculoos et de dés de pommes caramélisés et remettre au frais (afin que les biscuits du dessous aient le temps de prendre l'humidité de la crème).

Bonne dégustation :)

WP_20151003_022.jpg


WP_20151003_074.jpg


Variante :

On peut remplacer les pommes par des framboises, de l'ananas, des fraises, des poires, des pêches etc...
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informa42 Membre 192 messages
Baby Forumeur‚
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Cela me donne faim. Je tenterais peut-être la prochaine fois que j'ai des inviter

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Pourquoi se priver, c'est tellement bon :)

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Bonsoir , merci Gis ou , je vais le faire en semaine ☺

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De rien, Mié tou ;)

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Membre, D'origine Algérienne Kabyle, 40ans Posté(e)
Lyza Membre 7 160 messages
40ans‚ D'origine Algérienne Kabyle,
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T'es géniale Gisou merci pour le partage !!

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Je sais :sleep:

Merci :)

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Membre+, Chercheur de saveur et rimeur de gout, 38ans Posté(e)
bibi07 Membre+ 5 261 messages
38ans‚ Chercheur de saveur et rimeur de gout,
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Ca doit marcher avec une bonne mousse au chocolat aussi laugh.gif

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Ca marche et c'est même trop bon :p

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