Dessert gourmand

Pour 6 personnes.


Ingrédients pour les moelleux aux amandes :

- 2 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 70 g de beurre fondu - 150 g de poudre d'amandes.


Ingrédients pour les quenelles de mascarpone :

- 250 g de Mascarpone - 2 cuillers à soupe de sucre glace - quelques grains de vanille.


Ingrédients pour les fraises chaudes :

- 200 g de fraises rincées et coupées en dés grossiers - 50 g de beurre - 2 cuillers à soupe de sucre brun - 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique.



Réalisation des moelleux :

Préchauffer le four à 180°

* Fouetter le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Ajouter le beurre fondu et la poudre d'amandes en mélangeant le tout pour obtenir un appareil homogène.
* Verser dans des grands moules à muffins à mi-hauteur (préalablement beurrés s'il le faut) et enfourner 15 minutes.

Pour donner une idée de grandeur des moules





Réalisation des quenelles de Mascarpone :

* Mélanger le Mascarpone avec le sucre glace et les graines de vanille.
* Prendre deux cuillers à soupe, les mouiller avec de l'eau froide et former des quenelles avec le Mascarpone.


Préparation des fraises :

* Faire fondre le beurre et le sucre dans une poêle pendant deux minutes.
* Ajouter les dés de fraises et laisser cuire trois minutes.
* Arrêter la source de chaleur et ajouter le vinaigre balsamique.
* Remettre sur le feu une petite minute.

Dressage

* Disposer harmonieusement un moelleux, une quenelle de Mascarpone et quelques dés de fraises sur une assiette.
* Saupoudrer de quelques amandes effilées grillées à sec, décorer et...

Bonne dégustation :)

Miam miam miam, des fraises et des amandes

Vile tentatrice !

Rhooooo c'que c'est bhoooooooooo

Miam miam miam, des fraises et des amandes

Vile tentatrice !

Et je peux faire pire

Rhooooo c'que c'est bhoooooooooo

Merci Jolie Morue :)

Ce dessert est politiquement incorrect... mais il a l'air bon ! :)

Je me suis régalée, en effet :)