Fricandeaux sauce provençale

A préparer à l'avance.


Pour 7 fricandeaux.


Ingrédients :

- 500 g de viande hachée, moitié porc moitié boeuf - 2 gousses d'ail finement haché - 1 oignon blanc finement émincé - 1 cuiller à soupe de farine - quelques brins de persil - sel, poivre - 1 casserole d'eau -


Réalisation :

* Porter l'eau à ébullition.
* Mélanger le tout, former des fricandeaux de taille égale et les mettre à cuire dans l'eau. Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.


Pour la sauce provençale.


Ingrédients :

- 1 boite de tomates concassées - 1 cuiller à soupe de concentré de tomates - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 branches de thym - 1 feuille de laurier - quelques brins de persil - sel, poivre - 1 cuiller à soupe d'huile d'olives.

Réalisation :

* Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir l'oignon émincé et l'ail passé au presse-ail.
* Ajouter les poivrons coupés en fines lamelles et faire revenir une dizaine de minutes.
* Ajouter les tomates concassées et leur jus, le concentré de tomates, le thym, le laurier et laisser cuire à feu doux 30 minutes.
* Arrêter la source de chaleur, saler, poivrer et ajouter le persil.

Mettre les fricandeaux à réchauffer dans la sauce, retirer le thym et le laurier et servir avec du riz ou des pâtes.


Bon appétit :)

Même à cette heure-ci ça fait envie ton truc

Te reste plus qu'à satisfaire cette envie avant d'inonder le parquet :D

C'est dommage hier j'ai fait une ratatouille de la mort qui tue pour ce midi, ç'aurait été bien ces ptites boulettes avec...

La prochaine fois !

C'est une bonne idée :)