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10 résultats trouvés

  1. Coucou tout le monde, je voudrais faire un petit témoignage sur le jus d'oignon bio (c'est-à-dire ce que l'on obtient après avoir mixé l'oignon). C'est un grand remède contre les chutes de cheveux, un problème que j'ai eu depuis la naissance de mon fils. Je l'utilise un jour avant de me laver les cheveux et je trouve que ça marche. Quelqu'un l'utiliserais aussi ?
  2. Invité

    Feuilleté de camembert aux lardons

    FEUILLETE DE CAMEMBERT AUX LARDONS Pour 2 personnes. Ingrédients : - 1 camembert - 1 paquet de lardons nature - 1 pâte feuilletée - 1 oignon - poivre - 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four à 180° Réalisation : * Inciser le dessus du camembert en forme de croix. * Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et le poser dessus. * Mettre l'oignon émincé et les lardons sur le camembert, poivrer. * Fermer la pâte et badigeonner de jaune d'oeuf. * Enfourner 30 minutes. * Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four. * Et servir tel quel sur un lit de salade avec ou sans pommes de terre. Bon appétit :)
  3. Invité

    Fricandeaux sauce provençale

    FRICANDEAUX SAUCE PROVENCALE A préparer à l'avance. Pour 7 fricandeaux. Ingrédients : - 500 g de viande hachée, moitié porc moitié boeuf - 2 gousses d'ail finement haché - 1 oignon blanc finement émincé - 1 cuiller à soupe de farine - quelques brins de persil - sel, poivre - 1 casserole d'eau - Réalisation : * Porter l'eau à ébullition. * Mélanger le tout, former des fricandeaux de taille égale et les mettre à cuire dans l'eau. Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits. Pour la sauce provençale. Ingrédients : - 1 boite de tomates concassées - 1 cuiller à soupe de concentré de tomates - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 branches de thym - 1 feuille de laurier - quelques brins de persil - sel, poivre - 1 cuiller à soupe d'huile d'olives. Réalisation : * Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir l'oignon émincé et l'ail passé au presse-ail. * Ajouter les poivrons coupés en fines lamelles et faire revenir une dizaine de minutes. * Ajouter les tomates concassées et leur jus, le concentré de tomates, le thym, le laurier et laisser cuire à feu doux 30 minutes. * Arrêter la source de chaleur, saler, poivrer et ajouter le persil. Mettre les fricandeaux à réchauffer dans la sauce, retirer le thym et le laurier et servir avec du riz ou des pâtes. Bon appétit :)
  4. Invité

    Tomato burger

    Ingrédients : - 4 steaks hachés - 4 tranches d'Emmental - 1 jaune d'oeuf - 4 grosses tomates - 4 feuilles de laitue - 1 oignon - 4 cuillers à soupe d'huile de colza (autre si vous préférez) - 2 cuillers à café de moutarde forte - poudre de piment d'Espelette - fleur de sel - sel, poivre Réalisation : - Battre la moutarde avec le jaune d'oeuf. Y verser l'huile en fouettant jusqu'à obtention d'une mayonnaise et ajouter un peu de piment d'Espelette pour relever. - Couper les tomates en deux et huiler les faces coupées. - Emincer finement l'oignon. - Ciseler les feuilles de laitue. - Saler et poivrer les steaks hachés. Les faire revenir trois à quatre minutes par face. - Faire revenir ensuite les tomates et les oignons trois minutes de chaque côté. Montage : - Répartir la laitue sur les demi-tomates servant de socle et napper de mayonnaise. - Déposer ensuite sur chaque tomate un steak, une tranche d'Emmental, un peu d'oignon puis recouvrir d'une autre demi-tomate. - Saupoudrer d'une pincée de fleur de sel et... Bon appétit :)
  5. Invité

    Mille-feuilles de pommes de terre...

    MILLE-FEUILLES DE POMMES DE TERRE Pour 4 personnes. Ingrédients : - 4 pommes de terre - 4 cuillers à soupe d'huile d'olive - Piment d'Espelette - 1 oignon - 1 courgette - 1 tomate - un peu de sarriette - 150 g de boeuf haché - 150 g d'escalope de poulet coupée en petits dés - quelques poignées de roquette - sel, poivre. Préchauffer le four à 210° Préparation : * Eplucher et découper les pommes de terre en rondelles relativement fines. * Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. * Les badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer de piment, de sel et de poivre. * Enfourner pour une durée de 20 minutes (vérifier que ça ne brûle pas). * Eplucher et ciseler l'oignon. * Laver la courgette et la tomate et les couper en petits dés. * Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon ciselé. Ajouter les viandes et laisser dorer quelques minutes tout en remuant. * Ajouter les dés de courgette et de tomate, un peu de sarriette, le sel et le poivre. * Laisser cuire quelques minutes. * Dans une assiette, disposer un peu de roquette assaisonnée. * Déposer dessus une rondelle de pomme de terre et y ajouter un peu de viandes aux légumes. * Répéter l'opération deux ou trois fois en décalant chaque rondelle de pomme de terre. Servir de suite. Bon appétit :)
  6. Invité

    Tarte aux poivrons et au jambon

    TARTE AUX POIVRONS ET AU JAMBON Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 poivron orange - 1 oignon - 1 échalote - 1 barquette de dés de jambon - 1 boule de mozarella - 150 g de gruyère râpé - 1 noix de beurre - 1 cuiller à soupe d'huile d'olives - sel, poivre Préchauffer le four à 180° Réalisation : * Eplucher et hacher l'oignon et l'échalote et faire fondre dans un poêle avec l'huile d'olives et la noix de beurre. * Laver puis couper les poivrons en lamelles ou en dés, les rajouter dans la poêle et faire cuire 5 minutes. * Ajouter les dés de jambon, saler et poivrer et allonger la cuisson de 10 minutes. * Dérouler la pâte dans un moule et la piquer à l'aide d'une fourchette. * Découper la mozarella en tranches fines et en tapisser le fond de la pâte. * Recouvrir de la préparation poivrons/jambon. * Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour une vingtaine de minutes (mettre 2 minutes en position grill à la fin si vous aimez que ce soit plus grillé). Servir à la sortie du four. Bon appétit :)
  7. Invité

    Oeufs à la bohémienne

    Pour 2 personnes. Ingrédients : - Quelques lamelles de poivrons rouge, jaune et vert - la moitié d'une courgette - quelques tomates cerises - 4 oeufs - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 1 feuille de laurier - 1 brin de thym - 2 cuillers à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Réalisation : - Couper les tomates en 4 et la courgette en dés pas trop épais. - Peler et hacher l'ail et l'oignon et les faire revenir dans l'huile d'olive sur feu doux pendant 2 minutes. - Ajouter les poivrons, le laurier et le thym et laisser cuire 5 minutes en mélangeant. - Ajouter ensuite les quartiers de tomate, saler poivrer, faire cuire encore 5 minutes et ajouter la courgette. Laisser cuire 8 minutes en mélangeant souvent. - Battre les oeufs, les saler et les poivrer. Les ajouter et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient pris. - Servir de suite. Bon appétit :)
  8. Invité

    Bouchées apéritives au thon

    BOUCHEES APERITIVES AU THON Pour une trentaine de bouchées. Préchauffer le four à 180° Ingrédients : - 1 boite de 160 g de thon au naturel égoutté - 4 oeufs - 1 cuiller à soupe bombée de crème fraîche épaisse (environ 60 g) - 1 cuiller à soupe de concentré de tomates - 90 g de gruyère râpé - 1 oignon épluché - sel, poivre - 3 cuillers à soupe de mayonnaise - 1/2 cuiller à café de piment d'Espelette. Réalisation : * Mixer le tout ensemble et remplir une empreinte à savarins carrés. * Enfourner pour 30 minutes. * Mélanger la mayonnaise avec le piment d'Espelette. * A la sortie du four, démouler et laisser refroidir. Déposer une petite noisette de mayonnaise dans le creux des savarins à l'aide d'une poche à douilles et mettre au frais jusqu'à l'heure de l'apéro. Bonne dégustation ! :) ** (Si vous n'avez pas d'empreinte à savarins carrés, prendre des moules à minis muffins et faire cuire seulement 20 minutes. Servir la mayonnaise au piment d'Espelette à part dans un ramequin).
  9. Invité

    Farandole d'omelettes

    FARANDOLES D'OMELETTES Pour 32 pièces Ingrédients : - 100 g de lardons cuits - 1 oignon émincé et cuit - 1 petite boite de petits pois - 1 petite boite de champignons en morceaux - comté râpé - 1 petit bocal de poivrons rouges marinés - quelques morceaux de camembert - 10 oeufs - 5 cuillers à café de crème épaisse - sel, poivre (ou tout ce que vous avez sous la main ou dans le frigidaire). Préchauffer le four à 180° Préparation : * Beurrer les empreintes à muffins * Garnir avec les ingrédients ci-dessus * Battre les oeufs en omelette avec la crème, saler et poivrer. * Verser sur les ingrédients dans les moules et enfourner une vingtaine de minutes. * Terminer la cuisson par 5 minutes à 200° pour faire brunir. A servir soit froid à l'apéritif en coupant les omelettes en quatre, soit tiède en repas avec une salade. Bon appétit :)
  10. Bonjour, En isolant un enzyme contenu dans les oignons, des scientifiques japonais ont créé un oignon inoffensif pour les yeux, et en plus sa saveur reste inchangée : L'entreprise agroalimentaire japonaise House Foods, spécialisée dans les plats au curry et au tofu, a annoncé lundi la fabrication d'un oignon qui ne fait pas pleurer. Cette découverte est le fruit de l'équipe du chercheur Shinsuke Imai, qui a fait de l'étonnant légume l'un de ses sujets de recherche favoris depuis plus de dix ans. En 2002, il avait déjà mis à jour le processus biochimique par lequel les oignons font pleurer. Suite & source (Les lunettes de plongée n'auront plus leur place à la cuisine !)
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