Soupe lorraine

Pour 6 personnes.

Ingrédients :

- 4 grosses pommes de terre - 2 gros oignons - 200 g de lardons fumés - 3 saucisses à cuire - quelques pâtes type Mafaldine - 2 bouillons de légumes - 100 g de beurre - 100 g de farine - 3 cuillers à soupe de crème aigre - poivre, 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier

Réalisation :

* Eplucher et laver les pommes de terre.
* Eplucher les oignons.

* Couper les pommes de terre en cubes et les mettre à cuire dans de l'eau avec 1 oignon coupé en 4, les 2 bouillons de légumes, le thym et le laurier (compter 12 minutes après ébullition, départ froid).
* Egoutter le tout en récupérant le bouillon et en retirant la branche de thym et les feuilles de laurier.

* Faire cuire les pâtes suivant les indications sur le paquet, égoutter.

* Faire revenir les lardons dans une poêle avec le deuxième oignon émincé et les saucisses coupées en rondelles.

* Faire un roux blond :
Dans une cocotte, mettre à fondre le beurre. Attendre qu'il blondisse et ajouter la farine. Laisser cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le roux fonce un peu (quelques minutes).
* Verser le bouillon des pommes de terre tout en fouettant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (ni trop épais, ni trop liquide).

* Ajouter les pommes de terre avec l'oignon, les pâtes, le mélange de lardons/oignon/rondelles de saucisses et laisser mijoter une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Poivrer et servir avec de la crème aigre et des tranches de pain grillées.

Bon appétit :)

Et voilà qu'ils deviennent gros, les oignons!

Ca j'en étais sûre :smile2:

Sacré Wasy ! :smile2:

Et bien elle doit être bien bonne cette soupe :)

Mais c'est quoi des pâtes type Mafaldine et de la crème aigre ? Des spécialités lorraines ? :D

Voilà les Mafaldine, quant à la crème aigre je la trouve en Allemagne mais tu peux la faire toi-même. Tout ça est bien Lorrain comme tu peux le constater :smile2:

Haan trois millions de calories :D

Tu aurais du écrire "bonne digestion " au lieu de "bon appétit" :D

Ok ...................je connais la sortie.......

Haan trois millions de calories :D

Mais non... Tout juste deux millions neuf cent mille :D

Tu aurais du écrire "bonne digestion " au lieu de "bon appétit" :D

Ok ...................je connais la sortie.......

Tu n'aurais même pas dû entrer

Tu sais t'ouvres, tu te dis "oh chouette une idée de soupe, du léger pour le soir et tout" et là...

Mais sinon je suis très très soupe, j'adore ça et là c'est l'hiver alors vive la soupe tous les soirs :)

Ce n'est effectivement pas l'habituelle soupe légère du soir mais une soupe qui doit nourrir son homme (si je puis dire).

A l'époque, mes grands-parents l'appelaient la soupe du pauvre parce qu'avec peu d'ingrédients on pouvait nourrir un maximum de personnes et ça remplissait bien l'estomac.

L'utilisation du roux c'est un peu comme la farine qu'on met (mettait) dans les biberons des bébés pour leur caler l'estomac la nuit.

Au fil des années se sont rajoutés des lardons, des saucisses et/ou d'autres cochonnailles, chose qui ne se faisait pas à l'époque ou vraiment uniquement quand c'était jour de fête et s'ils avaient les moyens :)

Oui, je crois que c'était un peu partout pareil :)

En tout cas les recettes de soupe, je suis fan, plutôt mourir que d'ouvrir une brique dégueu, et je parle pas des sachets ! Berk.

Tu n'aurais même pas dû entrer

Faut savoir ce que tu veux très chère,tu veux que je commente ou pas? :D

Dommage, sans les oignons, ça doit être une tuerie :D

Oui, je crois que c'était un peu partout pareil :)

En tout cas les recettes de soupe, je suis fan, plutôt mourir que d'ouvrir une brique dégueu, et je parle pas des sachets ! Berk.

C'est clair que les briques et les sachets, c'est pas vraiment le top

Je posterai les prochaines également, je ne pensais pas que ça intéresserait les recettes de soupes :)

Faut savoir ce que tu veux très chère,tu veux que je commente ou pas? :D

Comme d'habitude, tu n'as rien compris Tu es désespérante, fatigante, urticante, tuante, agaçante, épuisante, chiante, polluante, gonflante, soulante etc...

Dommage, sans les oignons ça doit être une tuerie :D

Wasy sors de ce corps !!! :smile2:

Tu enlèves les oignons si vraiment tu n'aimes pas et tu les remplaces par du poireau. Mais je suppose que comme celui qui a pris possession de ton corps, tu n'aimes pas non plus

Si, les poireaux ça va :D J'en raffole pas mais en mange volontiers ^^ Mais tout ce qui est oignon, ail et échalote --> poubelle :D

Alors mets deux blancs de poireaux à la place :)

(emmerdeur :D)

Dommage, sans les oignons, ça doit être une tuerie :D

Copain!

Mais bien sûr :smile2:

Tu es désespérante, fatigante, urticante, tuante, agaçante, épuisante, chiante, polluante, gonflante, soulante etc...

Tu n'a rien oublié? Réfléchis bien!

Si, mais la liste est trop longue